安居街人氣麵店~【老宋記真善美牛肉麵】

老宋記真善美牛肉麵已經有五六十年之久的開店歷史，最早的宋老先生將麵店開在空軍作戰指揮部附近，後來於2007年才遷移到安居街來，這裡曾獲得2008年台北牛肉麵節五顆星殊榮，並且消費價位公道合理，在當地算是十分有名的排隊名店，顧客也大都為附近的在地居民，目前麵店是由第二代的兒子所經營，二代老闆為人非常健談爽朗。

這一天來吃時，正好遇到停電，天氣又剛好很熱，店內每個客人都滿身大汗吃著熱湯麵，所以都很快地吃完就走。

突然之間供電恢復了，終於可以吹到冷氣了。

店內的設計具十足中國風，這裡的用餐環境明亮，且桌椅地板都很乾淨，讓人可以很安心舒適得吃麵。

廚房出餐區前有餐具和醬料、酸菜可自取，結帳買單也是在這。

店內提供的免費熱茶。

這店內的滷味攤可以說是老宋記真善美牛肉麵的特色之一。

吃滷味的程序是先將攤車上的號碼夾夾在盤子上，然後再選取想要的滷味菜色，最後交由店員現切現燙並計價。

滷味小菜的銷量很快，備料的速度也是很迅速。

因為這天停電，馬上選擇了在門口的座位，坐定之後，店員就將餐具和醬料放上桌來。

這邊的辣椒醬味道還不錯，具有相當的辣度，但性情溫和不嗆辣。

這裡的酸菜味道則屬清淡口味，辣醬有提供兩種不同的類別可選。

麵店的菜單價目表，價錢都很平實。

另外點的小菜盤，海帶與素雞，外加一份小黃瓜，總共九十五元台幣。

素雞吃起來很Q彈，但入味度有些不足，只能以淋上的醬汁補強味道。

海帶的口感有軟嫩度，但入味度同樣稍嫌不足。

小黃瓜之口感很清脆爽口，醋酸度也剛剛好，很適合與牛肉麵一起搭配著吃。

我們所點的紅燒牛肉麵終於來了，上桌時還冒著白煙。

這裏的牛肉用的都很大塊，一碗麵中大概有四塊，牛肉燉煮到非常軟爛入味，牙齒不好的老人家也可以吃得很開心。

以為家常麵會是細麵，後來才發現與拉麵相反，麵內已有幫你加上酸菜。

家常麵的麵條帶著咬勁與彈性，吸附了牛肉湯之後，整個就是入口滑順感。

這牛肉湯頭由牛大骨熬製而成，顏色看起來好像很重口味，但事實上喝起來並不會太重鹹，而且有明顯的豆瓣醬與中藥材味道。

接下來是紅燒雙紅牛肉麵，一碗也是台幣 110 元。

很好奇到底什麼是雙紅，原來這雙紅指的就是鴨血和牛肉。

很大一塊的鴨血，入口滑溜軟嫩，這還是第一次在牛肉湯麵中吃到鴨血。

雖然牛肉的份量有一半被鴨血佔走，但是整碗吃下來還是相當過癮，尤其是每塊牛肉大塊又有入口即化般的美妙口感。

【整體結語】
這天心血來潮跑到安居街來吃真善美牛肉麵，好巧不巧剛好遇到停電，然後天氣溫度也正熱著，老闆站在門口告誡欲上門內用的客人改外帶，不少店內客人被悶熱到受不了，大多都快速吃完就走人，我們很幸運選到在門口的位子，還能夠吹到一點點涼風，但還好沒過多久供電就恢復了；以台北市的牛肉麵價位，這裡的價錢真的是很親民，而且牛肉用料實在又大塊，難怪廣受在地居民的喜愛，老闆說不少客人建議他可以調漲些許，但他曾調漲過幾樣商品都滯銷，所以都回應客人不要再亂害他了；店內的特色就是滷味小菜攤車，其銷量速度實在很快，來吃麵的客人幾乎都會切上一盤；店內用餐環境相當明亮整潔，整體設計上呈現中國風的視覺感受，讓品牌質感更向上提升了不少，由此可以見到二代老闆守護上一代品牌的用心。

【地址】台北市大安區安居街47號

【電話】+886 2-2377-8866

【營業時間】星期一公休 星期二至週星期日 11:00–14:30, 17:00–21:00

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