慕尼黑在地德國豬腳~【Augustiner-Keller】

admin

9 年前

在慕尼黑想要吃到又道地又便宜的德國豬腳，非奧古斯丁-酒窖餐廳莫屬了，餐廳位於慕尼黑車站附近，這兒一年四季都有著傳統溫馨的氛圍並結合高美食水準，餐廳內有不同的用餐空間，包含一個可以提供六百人的巴伐利亞式大宴會廳，還有個深及八米的酒窖用餐區，另外還有花園餐廳，總共可容納五千人用餐，Augustiner-Keller 奧古斯丁酒窖餐的特色為提供平民價格的巴伐利亞傳統美食、素食、輕食，以及本身歷史悠久的酒窖建築。

餐廳入口大門。

餐廳的大宴會廳內部主要是以木製結構為主，它也是在慕尼黑幾個剩餘的大廳之一。

壯觀的吊燈和木製天花板與許多雕刻使這個大廳更顯特別。

整個大廳讓人覺得具有輝煌感的氣勢。

從照片中可以感覺到建築的歷史悠久！

餐廳內全木造的天花板和古董級的大吊燈非常絕配，再加上聖誕樹的元素後，更顯得華麗古典。

整個餐廳的氣氛非常浪漫，加上餐桌上的小燭光，讓聖誕節更有感覺。

這個大廳經常舉辦各種演講會與音樂會及大型團體聚餐。

來這兒的第一件事情就是先點上一杯德國啤酒，然後再慢慢研究菜單。

這是傳統的巴伐利亞料理~燉紫甘藍(Rotkohl)，紫色的甘藍菜切碎後經小火慢慢燉煮到爛，味道偏酸甜。

這道湯內的肉團子有點像中華料理的獅子頭，不過肉質偏硬，香料味也比較重，不過寒冷的天氣可以喝到熱湯真好。

今天的主菜終於上桌。

德國豬腳外皮烤得十分酥脆，豬腳肉質吃起來相當紮實多汁不老柴，旁邊的團子是常擔任配菜的糯米團。
這是這頓飯的飯後甜點，也是最完美的結束，軟嫩的酵母麵包團整個浸泡在香草醬汁，麵包團有點類似甜麵包捲，吸收了醬汁後香甜而不膩，呈現出一種甜美夢幻感。

【整體結語】這家餐廳的悠久歷史可以從1812年開始說起，這兩百年的歷史醞釀成當地人口碑相傳的餐廳，也成了個超級美食品牌，餐廳的空間非常寬廣，除了巴伐利亞式的大宴會廳外，還有提供許多不同性質的用餐空間，建築體本身就好像有著說不完的故事，等著你慢慢去聆聽；食物的料理很好吃，我相信在德國每個地方、每家餐廳的豬腳風味都不同，這裡當然有屬於Augustiner-Keller獨特自豪的味道，且餐廳的服務態度也相當友善，價格上屬於平民等級的消費，而且交通地理位置很方便，就在慕尼黑車站不遠處，下次到慕尼黑一定會再來吃一次；唯一遺憾的是這趟拍照的效果很差，有機會一定要補拍回來。