身為山東人的禚家，當年跟隨國民政府遷台而在台北林森北路的康樂里落腳，後於民國 68 年開啟了「禚家餃子館」大門，這塊招牌至今竟已四十三年有，靠著皮薄餡多的美味水餃而打響名號，亦成為不少夜貓子的深夜食堂，禚家經歷了當年康樂市場的拆遷歷史，之後一度轉型成以中央廚房經營的線上電商，繼續提供新鮮好吃的冷凍水餃，更榮獲 2016 年蘋果日報評比為冠軍水餃，如今全新的「新禚家餃子館」由第三代接手傳承，在台北、八里、關渡皆設有分店。
「禚家餃子館」創始店員位於林森北路，當年康樂市場拆遷後，第二代轉戰電商賣起冷凍水餃，之後第三代接手又以全新樣貌重現江湖！
店內格局是狹長型的空間，除了一樓用餐區外，又有地下室作為用餐空間，料理廚房則在最內處，內部的空調冷氣吹得非常涼爽！
這裡的小菜無論內用外帶都是以塑膠盒包裝，冰箱內有素雞、醃菜、小黃瓜、豬耳朵、皮蛋豆腐等多樣涼菜。
醬料和餐具集中在同一區域採自助式，吃水餃該有的醬料都備齊了，居然還提供了蒜末可調味！
點菜單上主要分成湯麵、乾麵、水餃、湯品和小菜，另有生的冷凍水餃及餛飩可外帶回家料理。
吃水餃就是習慣搭配一碗酸辣湯，先上桌的酸辣湯一碗售價為 NTD.35，算是平易近人的價格。
先嚐了一口禚家的酸辣湯試試，比較特別的是湯中加了蔥花入味，湯頭的味道辣度蓋過酸度，有不少豐富配料在其中！
所點的高麗菜豬肉水餃一份 10 顆共六十元，上桌的速度不是太快，應該是隨點隨下鍋水煮的！
這冠軍水餃的外貌個頭不是太大一顆，但也不是很小一粒，看上去就是很一般的家常水餃！
以原味的角度試了一口，以上等中筋麵粉和逆滲透活水手桿的外層麵皮厚度偏薄，內部的菜肉餡調味清淡且不油膩，其實吃完之後沒什麼記憶點！
吃水餃的蘸料加了醬油、白醋和香油，其中又加入特有的蒜末，使高麗菜豬肉水餃的風味和層次感產生了戲劇性的變化！
【整體結語】
這間具有四十三年歷史的老牌餃子店，令人最印象深刻的就是那招牌上的「禚」字(音同卓)，會找到這家餃子館的原因是之前公司附近也有家同名小館，透過萬能谷歌大神的介紹，進而得知這裡的水餃源自於當年康樂市場的眷村聚落，也是當時頗有人氣的餃子館，入口的冠軍高麗菜肉水餃其實很一般家常，味道是清淡爽脆而不油膩，較特別的是這兒的調味醬料區提供有蒜末，可使走清淡路線的水餃瞬間變身為重口味，雖然沒品嚐過當年的老味道，但老店喚醒了記憶中當年的那一段反拆遷運動歷史！
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【地址】台北市中正區寧波西街57號
【電話】+886-2-2397-3699
【網站】新禚家餃子館 官方粉絲頁
【營業時間】11:00–14:30, 17:00–20:00 星期日休息
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