台北內湖古早味新品牌~【Mr.麵線】

相片 2019-9-8 14 33 13台北市區內的東湖是比較偏離市中心的邊緣地帶,這裡有不少當地居民才知道的平民美食,而這家「Mr.麵線」以豐富又新鮮的食材配料在網路上打響名號,小吃店的創始人因前些年的黑心食安風暴,讓生產麵線為主業的他有了以將在地優質產品推向大眾市場的神聖使命,因此而創立了「Mr.麵線-麵線先生」品牌,並以台灣傳統小吃做為理念的出發點,「Mr.麵線」中的靈魂主角”紅麵線”就是創辦人在新竹所建立的品牌~「展新手工麵線」之產品,製程優化又有品質保證的麵線讓每一位顧客都能吃的安心。

相片 2019-9-8 14 33 01「Mr.麵線」有著很鮮明活力的品牌印象,有別於一般傳統小吃店家,感受出店老闆不只是想做一家小吃店而已。

相片 2019-9-8 14 04 07我們先到櫃台前點餐結帳,這裡的麵線口味還蠻多樣化的,其他還有飯類和配菜可以選擇,點套餐的話飲料還可折十元。

相片-2019-9-8-14-05-23小吃店的坪數面積並沒有太大,內用座位大概能坐上十來位客人,很多當地客人也多以外帶為主。

相片 2019-9-8 14 05 29店內吧檯式的高腳椅座位區,環境維護方面很乾淨衛生。

相片 2019-9-8 14 05 11餐桌上的黑醋和辣醬可以讓你依自己喜好來調味。

相片 2019-9-19 11 22 34先上桌的小菜來了皮蛋豆腐和涼拌小黃瓜,價錢都是台幣 40 元。在這炎熱的夏天吃特別開胃爽口!「Mr.麵線」的餐具都是以免洗為主,店員說老闆不希望他們洗碗!

相片 2019-9-19 11 23 05已過了中午的用餐時間,這時候的肚子正鬧餓著,馬上就點滿點好了!

相片 2019-9-19 11 20 47點了他們家的大集合麵線,只有大碗的份量為台幣 70 元,滿滿的配料非常養眼。

相片-2019-9-19-11-20-59這大碗的份量很足夠,麵線上頭放有蚵仔、滷大腸、花枝羹,還加入了香菜和蒜泥提味,總之就是店內產品的大集合概念!

相片 2019-9-19 11 23 22手工麵線是自家主業的產品,累積十八年經驗的結晶,也是老闆最有信心的代表作品,麵線本身有不錯的口感表現。

相片 2019-9-19 11 23 33湯頭是來自宜蘭的精選柴魚所熬製而成,所以有著柴魚香醇的湯頭味道,勾芡的濃郁稠度屬中等,不過味道太過偏甜,不是同行者所愛的口味!

相片 2019-9-19 11 23 45從東石漁港新鮮直送的鮮蚵,渾圓的蚵身外層抹上了一層太白粉,入口滑嫩無腥味!

相片 2019-9-19 11 23 59取自溫體豬內的新鮮大腸,大腸外表顏色漂亮迷人,整個是醬滷到味道透香,吃起來也是軟 Q 夠味!

相片 2019-9-19 11 24 14大塊的花枝羹完整出現在麵線中,在味道口感表現方面平平。

相片 2019-9-19 11 19 59另外又點了小碗的 Q 腸蛋飯來嘗鮮,小碗的一碗是台幣 50 元。

相片-2019-9-19-11-20-10 Q 腸蛋飯就是飯如其名,整個半熟荷包蛋就直接鋪在滷大腸和白飯上頭,用料方面絕不手軟,蛋汁和滷大腸、滷汁、白飯的結合剛開始很特別,不過吃到最後有些膩口,可搭配清涼爽口的小菜一起吃能解膩,這還是個人第一次用滷大腸來配飯。

相片 2019-9-19 11 24 31桌上的自製辣蘿蔔醬有厲害!愛吃辣的人一定要試試它散發出來的後座威力!

【整體結語】

某天在一位住內湖的同事推介下,來到了位於台北東湖區的康寧路上,這間「Mr.麵線」小小的店面並不太大,但是從門面和品牌的設計質感上來看,感覺是一家有在用心經營的小吃店,往後的品牌發展應該有很強的企圖心,一碗簡單古早味的麵線內,新鮮食材全來自台灣各地的優良產品,這就是店主人希望客人吃到的安心食品,在味道方面算是重口味級的麵線且偏南方甜,而在用餐環境上面雖然不大,卻仍能營造出很乾淨別緻的店鋪空間,口味創新多變化的麵線讓客人有多重選擇,算是當地一家年輕有活力的古早味麵線。

【地址】台北市內湖區康寧路三段219巷1號1樓

【電話】+886 2-2631-1137

【網站】Mr.麵線-麵線先生 官方粉絲頁

【營業時間】06:30–21:00

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