台北南港神級胡椒餅~【老張炭烤燒餅店】

相片 2021-3-25 15 11 25號稱「燒餅達人」所創立的「老張炭烤燒餅店」,創始店就位在南港區的忠孝東路七段上,老闆把燒餅當做學問的精神研發出獨具特色的炭烤燒餅,有別於一般傳統燒餅的做法,達人老張在老麵中夾入宜蘭三星蔥,再放入傳統的缸爐中以木炭直火碳烤,燒烤完成的老麵燒餅口感吃起來軟中帶著勁道,微微甜味的餅皮中還帶著青蔥芳香,讓人是越嚼越有趣味,至於胡椒餅內的餡料則是嚴選肉質甜美的黑毛豬,無怪乎每到下午三、四點時,店門口旁總是排滿長長人龍。

相片-2021-3-25-14-54-36「老張炭烤燒餅店」的販賣品項有胡椒餅、小酥餅,而想要吃甜味的話,則有紅豆、糖膏、綠豆和芝麻口味可選擇。

相片 2021-3-25 15 12 59來到忠孝東路七段和研究院路口,便先聞到一陣炭香味,走到店前已發現排了長長隊伍。

相片-2021-3-25-15-08-18「老張炭烤燒餅店」僅提供外賣服務,現場分成兩個單位,一邊是烤燒餅的工作區,另一邊則是備料區,看著檯子上那堆滿滿的燒餅,口水都快流下來了!

相片 2021-3-25 14 56 59由於今天有展覽,所以有客人一次叫了一百多個胡椒餅,現場工作人員正忙著趕出貨。

相片 2021-3-26 08 23 10從缸桶中不斷拿出來的金黃胡椒餅,一陣木炭香、餅皮香同時撲鼻而來,更加速唾腺的分泌!

相片 2021-3-26 08 23 20另一邊的小酥餅和甜燒餅也正在快速地消化中。

相片 2021-3-26 08 23 30好不容易到手的胡椒餅,一個單價是 NTD.40。

相片 2021-3-26 08 24 07剛出爐的胡椒餅充滿著熱氣,到手的熱騰騰胡椒餅現場吃最美味!

相片 2021-3-26 08 26 26胡椒餅的餅皮是用老麵製成,口感不會太過乾硬,呈現出碳烤過後的香脆感,而且白芝麻的香氣也很明顯,用黑豬肉作的肉餡有著八角、胡椒等五香調味,肉質吃起來甜美不油膩。

相片 2021-3-26 08 23 53一個 NTD.12 的小酥餅,小酥餅上頭佈滿了白芝麻,看起來平凡無奇!

相片 2021-3-26 08 24 23但一入口之後,整個味道表現驚艷四方,鹹香的味道配上清晰的香蔥氣味,好讓人療癒的一道下午茶點心!滿滿夠鹹香的青蔥搭配上鋪滿白芝麻的酥脆餅皮,每一口都是愉悅滿足!

相片 2021-3-26 08 23 42屬於甜味的糖膏燒餅一個 NTD.15,而綠豆燒餅則和小酥餅同樣價格。

相片 2021-3-26 08 24 34吃完鹹燒餅,再來個甜燒餅轉換一下味蕾,兩者的味道皆為甜而不膩的完美程度,再加上香脆餅皮的加持,馬上成了一道清新雋永的神級古早味甜品。綠豆餡甜度不高,綿密的口感吃起來很舒服!糖膏的特色是有些微結晶顆粒狀,在口中很有立體感,我反而很喜歡這種口感,若是太濕軟的糖膏會變成過於膩口⋯

【整體結語】
今兒個忙裡偷閒,來到南港展覽館參觀智慧城市展,逛完展覽的下午時刻,肚子也開始餓了起來,這時候腦海中浮現的就是這家老字號燒餅店,來到這四十年老店前已看到排了一長串人龍,由於這幾天的展覽,必定少不了大量團體訂單,親切的工作人員要我們耐心等候,等到剛出爐的熱騰騰胡椒餅,迫不及待將它一口咬下,皮脆餡香的胡椒餅和小酥餅皆十分迷人,而甜而不膩口的糖膏、綠豆燒餅更是令人為之陶醉,非常滿意這個神級古早味下午茶!

【地址】台北市南港區忠孝東路七段602號

【電話】+886-2-2783-5591

【網站】南港老張炭烤胡椒餅 粉絲專頁

【營業時間】
星期二 ~ 星期五 11:30–20:00
星期六 ~ 星期日 11:00–19:30    星期一休息
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