台北吉林路澎湖海之味~【儷池海味】

相片 2019-1-25 20 32 18今天要介紹的美味是幾年前才開始在吉林路上插旗的「儷池海味」,能夠在這條美食一級戰區開戰,自然當家主廚的來頭不能小覷,曾服務於台菜名店~「儂來餐廳」的馮師傅,非常擅長各種中菜式料理,店內的新鮮食材主要來自於澎湖家鄉,憑藉著多年百戰經驗和澎湖絕美鮮味,在台北中山區吉林路上自成一美食王國,短短幾年的時間內,就吸引了不少老饕前來追隨。

相片-2019-1-25-20-32-12整條吉林路可說是美食雲集,在「儷池海味」可以吃到澎湖的石蚵、小管、花枝丸…等新鮮上品海鮮,而且都是空運直送來台。

相片 2019-1-25 20 32 23店內的用餐環境不大,大概只有四桌左右,所以最好事先預訂,今天來可是整間客滿的狀態。

相片 2019-1-25 19 24 37各種台菜料理、熱炒都在菜單上,而且價格算公道。

相片 2019-1-30 08 33 00之前就吃過的白斬雞,半隻的價錢為台幣 500 元,這樣的份量就足以讓四個人心滿意足。

相片-2019-1-30-08-33-12記得第一次吃到這裡的白斬雞時就已讚不絕口,而這回第一道料理的就是它,滑嫩油香的雞肉讓人欲罷不能,當整盤都吃光光後,也只能吮指回味了。最特別的是主廚利用台式泡菜做為陪襯,一口微微酸甜的泡菜、再一口肥美雞肉,表現了別出心裁的韻味。

相片 2019-1-30 08 33 36很少在市面上看到的冰花,可說是蔬菜中的綠鑽石,一份台幣 260 元。

相片 2019-1-30 08 33 48冰花的口感十分特別,吃起來是脆中帶嫩,摸起來更是有一種非常手感,而且它的營養價值超高。

相片 2019-1-30 08 36 33沾上和風醋醬一起吃,特別呈現出清爽的獨特風味。

相片 2019-1-30 08 34 10適合下酒的炒海瓜子,一盤台幣 240 元。

相片 2019-1-30 08 34 19新鮮的海瓜子是熱炒中常見的菜色,純粹是想點來搭配啤酒。

相片 2019-1-30 08 34 30烏魚子炒飯同樣也是台幣 240 元。

相片 2019-1-30 08 34 40今年因為氣候關係,所以烏魚子的整體收成不好,能吃到這一份烏魚子炒飯,真是要帶著一顆感謝的心,炒到粒粒分明的米飯配上烏魚子粒,美妙的海味、米香在口中秀了一段相聲,兩者真是相得益彰。

相片 2019-1-30 08 35 05超級下酒的四季一夜干,台幣售價 380 元。

相片 2019-1-30 08 35 16整份上桌的四季一夜干份量並不算少,又是一道可以讓人多喝三杯的好菜。

相片 2019-1-30 08 35 26四季豆和一夜干的組合還是第一次遇到,如此的相遇卻碰撞出了精彩的火花。

相片 2019-1-30 08 35 36被切成片塊的一夜干很好入口,吃在嘴裡越吃越香,令人回味無窮。

相片 2019-1-30 08 35 47一份炒菠菜為台幣 120 元。

相片 2019-1-30 08 35 55菠菜炒得口味略重鹹,如果可以再少鹽一點,就能讓味道達到平衡。

相片 2019-1-30 08 36 04香味濃郁的金沙中卷,一盤是台幣 360 元。

相片 2019-1-30 08 36 13主廚堅持採用純正的鹹蛋黃,讓口感味道濃郁又香醇,增添了這道料理的多層次感。

相片 2019-1-30 08 36 22鹹蛋黃搭配新鮮中卷一起食用,可說是最完美結合,在口中是越嚼越香甜,同樣是一道下酒的好料。

相片 2019-1-30 08 36 43來自澎湖的名產~花枝丸,一顆是台幣 30 元。

相片 2019-1-30 08 36 56油炸到外表有如黃金般的花枝丸,整個賣相極佳。

相片 2019-1-30 08 37 07咬下一口燒燙燙的花枝丸後,接著花枝香氣從口中散出,而且花枝咬起來嚼勁十足又非常大塊,。

相片 2019-1-25 20 24 08這頓飯吃下來,一個人大概是五百元,而且每個人都吃到滿足又肚撐。

【整體結語】這回因為朋友熟識的緣分,特地選在這一家「儷池海味」聚餐,由於店內完全客滿的原因,我們被安排在店門口騎樓上的 “VIP” 座位,這裡的每一道料理都絕對夠水準之上,而且價格並不會高到嚇人,可惜店內的桌數座位並不多,大概僅有四桌左右,建議來此用餐最好事先預訂,不只可以省去等待的時間,還能夠吃到主廚的預訂菜色。

【地址】台北市中山區 吉林路248號

【電話】 +886 2523-6158

【營業時間】11:00–14:00, 17:00–22:00

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