台北大稻埕七十年和菓子店~【滋養豆餡舖】

相片 2021-3-27 15 38 37創立於1953年的老鋪「滋養製菓」原址位於南京西路,當年創辦人遠赴京都拜師學藝,後引進日本製菓技術回台而深獲佳評,2018年由第三代接班人將新店面遷移至大稻埕老街內,並更名為「滋養豆餡舖」,從一甲子前的首枚和菓子傳承至今之每一樣商品,保留不變的就是「食物天然,最宜滋養」以及「餡料親製」的信念,店家堅持嚴選台灣最優質的天然食材,諸如台東優質米及聞名遐邇的屏東特級紅豆,可謂集台灣農產品之大成!店內招牌主打紅豆餡、鳳梨酥、最中、草莓大福。

相片 2021-3-27 15 40 31店門口處旁,擺放了一顆超大型的草莓大福模型,好讓客人可以拍照打卡。

相片 2021-3-27 15 34 30店內的擺設有如一家和菓子博物館,每一件骨董都像在訴說著這一甲子的歷史故事。

相片-2021-3-27-15-37-51精美的和菓子禮盒就像高貴的精品般陳列在架上。

相片 2021-3-27 15 35 18設計精緻典雅的店內空間沒有很寬敞,一群熱愛甜食的客人們正在物色日式和菓子。

相片 2021-3-27 15 33 51漸入尾聲的草莓季節,之前造成轟動的招牌草莓大福,現在已經可以在店內輕鬆買到。

相片 2021-3-27 15 34 08眼前就是結帳的隊伍,除了先前搶手的草莓大福外,這兒的紅豆餡、鳳梨酥、最中、日式麻糬也都是人氣商品。

相片 2021-4-1 15 32 09一顆單價 NTD.65 的漂亮草莓大福,光從賣相看來就是給它滿分滿點,塑膠外殼的包裝大大提高了衛生度。

相片 2021-4-1 15 31 31如同海報上、模型上的完美造型,拿在手上的商品如出一轍。

相片 2021-4-1 15 31 43來自苗栗的草莓被完整包夾在大福中間,以台東優質米做成的麻糬內還有小倉蜜紅豆餡作伴。

相片 2021-4-1 15 31 53一口咬下,味道略酸的台灣新鮮草莓先是刺激了味蕾,隨後的糯米香氣在唇舌之間綻放開來,最後由甜而不膩的紅豆餡來做收尾,而那經過急速冷凍的麻糬皮格外軟 Q。

相片 2021-3-27 15 40 52這裡是專門製作 “最中” 的櫃台區,首先要在店內的櫃台結帳之後,再將提貨單拿至此取貨。

相片 2021-3-28 14 21 09用糯米燒製而成的餅殼一個個排列在烤架上,一旁還有個小沙漏用來計時。

相片 2021-3-28 14 16 27由專人負責製作的「最中」是現烤的,其中的內餡同樣是採用小倉紅豆粒餡。

相片 2021-4-1 15 32 52一個售價 NTD.45 的「最中」被優雅地盛放於小木製托盤上,在視覺上非常享受,一旁還附了杯熱紅茶。

相片 2021-4-1 15 32 22這道甜點乃平安時代皇室的御用點心,當時只在中秋舉行賞月宴會時才會出現,現在一般市井小民也可以輕鬆品嚐到!

相片 2021-4-1 15 33 04被稱為“最中種”的外殼是由糯米磨成粉狀後加水烘烤成型,入口的口感近似於威化餅,當咬下後,那清脆響亮的喀擦聲響超療癒,帶著米香的餅皮味道非常有古早味,新鮮不甜膩的紅豆顆粒泥餡也非常討喜!

相片 2021-4-1 15 32 39附贈的紅茶用來搭配「最中」最適合,它擔起了平衡和轉化的功能!

【整體結語】
近幾年的迪化街北街可真熱鬧生動不少,每逢周末假日便是人潮洶湧的景況,來到這間有 68 年老字號的新店面前,小巧雅緻的店內已快擠滿客人,據說過年期間更是排到天荒地老,為了搶搭上這波草莓季的尾聲,這回特地前來試試具有超人氣的「草莓大福」和「最中」,其中大福麻糬有著天然糯米的香氣,這細緻的原味值得回味,坐在老街廊內的木板凳上,彷彿時光正在倒轉著,啜了一口溫熱香醇的紅茶,再品味口中的幸福和菓子,暫時將一切市俗塵囂都拋諸在腦門後了!

【地址】台北市大同區迪化街一段247號

【電話】+886-933-727-553

【網站】滋養豆餡舖 官方網站

【營業時間】09:00–19:00

【優惠訂房】台北市訂房優惠價Booking.com 訂房賺 400

粉絲團按讚

發表你的想法和問題

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料