台北巷弄正港味~【香港大家好港式粥粉麵飯】

相片 2019-6-17 13 43 09這是一家在台北松山區內的隱藏版正宗港式粥麵飯專賣店,藏身於公園旁的小店已開業十多年,老闆夫妻倆人都是香港人,遷移來台定居已有三十多年之久,原本在香港就從事餐飲業的老闆,本身就有近四十年的餐飲經驗,店內的所有餐點堅持現點現作,只為了讓客人享受到最新鮮的港式料理,「大家好」主要提供各種平價又道地的港式粥麵飯為主,正宗港式甜點糖水在這也能享用到,店內主顧客多以附近上班族為主,純正道地的香港風味讓來台工作的香港人都讚不絕口!

相片-2019-6-17-13-17-25「大家好」的店面大小剛好,簡單的桌椅擺設,約可同時容納四十多位客人。店內的客人不管用餐或是聊天都非常小聲,所以整個用餐環境非常安靜。

相片 2019-6-17 13 07 39這裏的點餐程序是直接到櫃台點餐結帳,點餐的方式是先拿取櫃檯桌上的紙筆,自己將餐點品項寫上後交給老闆娘,然後現金付款!

相片-2019-6-17-13-39-19店內牆上貼了多張媒體報導文章的海報廣告,也有不少名人前來捧場的合照,而盡頭處廚房內總是炊煙裊裊的景像!

相片 2019-6-17 13 11 57正宗港式飯、湯麵、腸粉、撈麵、粥、小吃、飲料、糖水類的料理都能在這享用到!

相片 2019-6-17 13 10 45店門口旁的角落處放置了調味醬料、茶水供客人自取。

相片-2019-7-2-16-03-25辣椒油、辣椒醬、生辣椒是這裏搭配食物的主要調味醬料,每張餐桌上還放有胡椒鹽和白芝麻。

相片 2019-7-2 16 03 35外頭炎熱的天氣,馬上點了一杯凍檸茶消暑,凍檸茶還算到位,甜度、澀度、茶味都 OK!

相片 2019-7-2 16 04 30第一次來,所以不想那麼拘束,就隨興地吃吃點點了吧!

相片 2019-7-2 16 04 00爽滑牛丸湯麵,一碗台幣 90 元。

相片 2019-7-2 16 04 51這碗湯麵的內容物主要有芥藍菜、牛丸、麵條、蔥花。

相片 2019-7-2 16 06 01麵條所使用的當然是港式的鹼水麵條,個人還蠻喜愛這一味的!

相片-2019-7-2-16-06-11湯頭喝起來就是麵條湯底,彈牙又緊實的牛肉丸,感覺起來像極了周星馳電影中的乒乓球梗,沾上辣醬入口甚是鮮香脆口。

相片 2019-7-2 16 04 10這盤是「大家好」的特別介紹菜色~牛腩牛筋撈麵,台幣 160 元。

相片 2019-7-2 16 05 03牛腩牛筋撈麵依例放上了翠綠的芥藍菜,整盤撈麵賣項看起來極佳!

相片 2019-7-2 16 04 20吃撈麵一定會附的湯,基本上就是雲吞撈麵的湯底,看似簡單的湯頭,其實用了蝦殼和進口的大地魚粉,對於這碗清湯的起源由來還真是眾說紛紜。

相片 2019-7-2 16 05 40撈麵絕對是港味的代表作之一,在這吃到的撈麵絕對是正港味。

相片 2019-7-2 16 05 51芥藍菜的鮮甜嫩脆在口中散發而出,富含維他命C和高鈣的高營養價值,也是廣東人最愛的蔬菜。

相片-2019-7-2-16-05-16牛腩煮得夠熟爛,牛筋也燉到十分軟Q,兩者吃在嘴裡都是一種享受,沾上辣醬更是風味絕佳,讓人一口接一口停不下。

相片 2019-7-2 16 10 41第二再來時,就特別針對重點品項來下手了!

相片 2019-7-2 16 09 02特別推介的蠔油雲吞撈麵,一份台幣 110 元。

相片 2019-7-2 16 08 50蠔油的迷人色澤讓人垂涎三尺長,撈麵上頭的配菜照例放了芥藍菜作搭配。

相片 2019-7-2 16 12 15這麵中的蠔油淋得有些過多,撈麵也被稱作雞蛋麵,是加入了蛋液的鹼水麵條,許多人不習慣它的鹼水味道!

相片-2019-7-2-16-11-37廣東料理中為何常出現的芥藍菜呢?廣東人之所以深愛製著芥藍,主要是氣候條件所致,另一方面也與廣東人喜愛藥膳有關。其中手工製作的雲吞吃起來皮薄肉鮮,更能感受到內餡肉丁的口感,還有蝦肉、大地魚粉的香氣。

相片 2019-7-2 16 07 17將乾撈麵加入辣椒油後,能產生出滑順開胃的美好滋味,也是重口味者的吃法。

相片 2019-7-2 16 08 16店家特別介紹的鮮蝦雲吞湯麵,一碗台幣 90 元。

相片 2019-7-2 16 12 42這麵條吃起來的口感就是有著強韌彈性和明顯嚼勁。

相片-2019-7-2-16-08-35鮮蝦雲吞的個頭偏小,雖然整體味道也算不錯,但還是感覺大安路上的「強記」雲吞略勝一籌。

相片 2019-7-2 16 10 52來這一定要點的招牌腸粉,一份是台幣 70 元,由於餐點是現點現作,所以需要時間耐心等候,重點是腸粉只有平常日晚上和周日全天提供而已。

相片 2019-7-2 16 11 03掙扎到底是要叉燒?牛肉?蝦仁?最後內餡選擇了叉燒肉。

相片-2019-7-2-16-11-18腸粉可以算是香港點心的代表料理,為了讓客人吃到軟嫩Q綿的口感,老闆堅持以在來米漿混入水、太白粉手工現作,吃起來的米香氣味真是格外濃醇。

【整體結語】很香港的食物味道!也很香港的服務態度!這樣一看,大家應該就明瞭服務態度如何了!首回來時,尚不了解店內用餐程序,所以感受到了這兒出名的服務態度,次回再來,可能像是個老客人,所以老闆也變得客氣起來!其實近幾年去香港,可明顯感受到香港人對台灣人的友好,不過在這家店會是個例外,我想老闆夫妻倆人是個性直率的人,因為有了這份真性情,才能堅守住對食物味道、品質的執著,這兒的味道絕對是正宗港味,不過個人覺得若是與香港在地的店家相較,「大家好」就只能算是普通美味了,想要服務的客人千萬不要來,想念香港食物滋味的不要錯過,感覺再過幾年老闆就要退休享福了!後來才發現「大家好」和民生社區「香港大排檔」是分家開的,那麼對於特別的服務態度也就不足為奇了啊!

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【地址】台北市松山區八德路四段245巷50之1號

【電話】+886 2-2742-3023

【營業時間】11:30–14:30, 17:30–21:00 星期六休息

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