台北市正宗海南雞飯代表~【文慶雞】

相片 2019-7-7 13 14 52提到台北的正統海南雞飯,我想這家忠孝東路三段上的「文慶雞」應當是最具代表性的新加坡餐廳,成立於2001年的「文慶雞」乃新加坡「文東記」的台灣直營店,而於1979年創立於獅城的「文東記」擁有許多間分店,深受當地餐飲業界人士與觀光遊客所喜愛,爽滑嫩口的白斬雞肉就是「文東記」的招牌特色,而台北的「文慶雞」自然也肩負起這一份美味傳承的精神,「要嘛新加坡,要嘛來這裡」就是「文慶雞」充滿自信又有活力的招牌標語。

相片-2019-7-7-13-14-36日前才改頭換面的「文慶雞」,現在增加了二樓空間,變成一個煥然一新的用餐場所。

相片 2019-7-7 13 13 19芬芳無比的香蘭葉茶改以自助式的方式讓客人自行飲用。

相片-2019-7-7-13-11-57位於樓上二樓的用餐空間新穎又乾淨,多數名人的簽名成了店內牆上最好的背書和裝飾。

相片 2019-7-7 12 30 03主要的 Menu 採用折頁式的設計,每日限量的脆皮春雞則是用 DM 呈現。

相片 2019-7-7 12 30 16無論是個人套餐、多人合菜、沙爹串、熱炒、飯粥、湯品都能在這享用到!

相片 2019-7-7 12 31 21東南亞地區特有的冰涼甜品、飲料當然這裏也有提供。

相片 2019-7-7 12 41 40在這炎熱的七月天,一定要來杯清涼消暑的椰子水,一杯要價台幣 100 元。

相片 2019-7-9 08 34 15我們點了一份台幣 240 元的海南雞肉套餐。

相片 2019-7-9 08 27 10泛著油光的雞肉部位主要是以雞胸肉為主。

相片 2019-7-9 08 29 20雞肉的一旁還附上了清香的蔥絲花與微甜酸菜,雞肉、配菜兩者之間的巧妙結合真是相得益彰。

相片 2019-7-9 08 29 12雞胸肉的口感表現完全不乾柴,入口還是帶有軟嫩鮮甜的美好滋味!

相片 2019-7-9 08 30 23黏稠度很高的黑醬油,只要一點點就足夠讓你調味,不僅可以搭配雞肉,與雞油飯一起攪拌食用更是一流吃法。

相片 2019-7-9 08 30 30整盤雞肉底下墊了爽脆的瓜菜類,除了可以在外觀上充量,更能讓雞肉的風味更佳!

相片 2019-7-9 08 27 35香噴噴的雞油飯是除了雞肉之外,在套餐中表現最亮眼突出的角色。

相片 2019-7-9 08 30 11米飯用的是是泰國長米,不過這一碗的份量對於胃口大的男生而言,簡直是無法滿足啊!

相片 2019-7-9 08 28 09燙青菜的味道清淡,沒有過多的調味,份量要比雞肉來得多更多。

相片 2019-7-9 08 28 01隨套餐附的魚丸湯,看起來清澈也清爽。

相片-2019-7-9-08-30-58魚丸內的肉餡吃起來有點像是鮪魚肉,一口咬下還能感受到魚肉的油脂,而清湯內加入了不少薑蓉,喝起來的味道清淡幽雅。

相片 2019-7-9 08 26 21一開始就送上桌的文慶雞特製辣椒醬,味道香辣又具有開胃的效果。

相片 2019-7-9 08 30 40將雞肉混搭辣椒醬料一起吃,能將雞肉美味度提升至更高的境界。

相片 2019-7-9 08 27 43之前來吃時,隨附的小甜點是紫米粥,這次則換成了新風貌。

相片 2019-7-9 08 27 52小甜點的味道嚐起來像是綠豆沙和西米露的結合體,微甜而不膩口。

相片 2019-7-9 08 26 12另一份點的是海南腿肉套餐,台幣為 270 元。

相片 2019-7-9 08 27 01偏愛雞腿肉口感的客人,一定要點這海南腿肉。

相片 2019-7-9 08 29 03既然是雞腿部位,那肉質必定是更加鮮甜軟嫩多汁,唯一缺點就是肉給太少啦!

相片 2019-7-9 08 27 24淋上少許醬汁調味的豆芽菜,口感清爽、鹹度味道不會過重。

相片 2019-7-9 08 29 38海南腿肉飯所附的湯比較像是雞雜湯,湯體清澈透明不油膩。

相片 2019-7-9 08 29 29湯中加入大量的雞內臟作配料,像雞心、雞肝等內臟,另以薑絲和香麻油去腥,吃起來鮮嫩可口無腥味。

11154664_1106617109355864_8269448382521022657_o翻找到了四年前所拍攝的餐點照片,但食物份量和餐點價錢都今非昔比了。

【整體結語】矗立在台北忠孝東路上十八年之久的「文慶雞」,是當時在台北想吃正宗海南雞飯時的首選品牌,我想有不少台北人是因為「文慶雞」而開始對海南雞飯有深刻印象與了解。上一回到「文慶雞」吃飯時,記得是在未改裝前的地下一樓用餐空間,這次再來時,餐廳的二樓改以全新、明亮、乾淨的環境提供給客人們用膳,食物品質和味道的表現自然沒話說,但是這所賣份量和餐點價格實在令人倒退三步,這次來訪的感想是多了環境舒適感,卻少了原有的在地人情味,下次若又想念海南雞飯的話,應該外帶便當會較實際點!

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【地址】台北市大安區忠孝東路三段219-1號

【電話】+886 2-2731-5522

【網站】文慶雞 官方粉絲頁

【營業時間】10:00–21:30 星期六休息

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