台北松山區人氣小吃三代店~【東引快刀手】

相片 2021-1-9 15 53 24台北市松山區南京公寓市場中的「東引小吃店」,是該區超有人氣的知名宵夜店,而第二代的女兒日前在此另起爐灶,秉持傳承老店的原汁原味,希望將這美味讓更多東區人享用到,招牌取名「東引快刀手」是因闆娘從小便在店內幫忙切滷味,這一切就是二十五年的歲月過去,練就成蒙眼就能完成滷味拼盤的快刀身手,店內產品從牛肉麵、乾麵類、抄手、飯類、滷菜、酒水通通都有,而來此必吃的就是傳承老店口味的「豬油麵」和「牛油麵」。

相片 2021-1-9 15 53 06新店面就開設在復興南路與市民大道路口附近,算是蠻好找的地點,門口大紅色的「麵」字,清楚說明了這裡的商品屬性。

相片 2021-1-9 15 52 29走進小吃店內,最具特色也最有人氣的應該就是這一滷味攤車。

相片 2021-1-9 15 51 15攤車上的滷味品項似乎銷量不錯,必點的招牌花干已經消失無蹤影了。

相片 2021-1-9 15 51 22攤車旁這一鍋滷到快變黑的老滷鍋,在松山老店也能看見它的身影。

相片-2021-1-9-15-30-41由於是新店面的關係,比起松山店的用餐環境,這裡的空間更加寬敞明亮,當然也更乾淨衛生。

相片 2021-1-9 15 52 08牆上的價目表一清二楚,只要客人抬頭就能知道要吃什麼!

相片 2021-1-9 15 31 30醬料區就在價目表的下方處,衛生免洗筷也在這一區中。

相片-2021-1-9-15-52-19冰箱內冰存著各種酒水類飲品,而洗好的乾淨湯匙筷子就在烘乾機內。

相片 2021-1-9 15 23 26正餐點菜單的上方夾有一張滷味小菜專屬的粉紅色點菜單,上面標有清楚的價格。

相片 2021-1-9 15 23 58湯麵、乾麵、飯類、餃類及湯品都能在這裡吃到。

相片 2021-1-19 16 18 58來這兒絕對不能錯過的滷味小菜,很可惜招牌的滷花干已經賣完了!

相片-2021-1-19-16-19-11當這小菜盤一放上桌面,一股辣椒的香氣便直撲而來,吃不到花干只好以豆干替代,到口的豆干、海帶、滷蛋均非常之入味,完全不失老店招牌的原味。

相片 2021-1-19 16 19 21點了一碗小碗的牛肉麵,價格是 NTD.120 元。

相片 2021-1-19 16 19 57牛肉麵的賣相看來有些單調,其實所有的食材都藏在青菜底下。

相片 2021-1-19 16 21 20湯中的味道有著蔥花香外,這裡的牛肉湯頭特別清爽不油膩,主要是因為店家選用蔬菜來熬煮,並以新鮮番茄作為湯頭基底,有別於一般辣油、牛油的紅燒湯頭之濃烈感。

相片 2021-1-19 16 20 45麵條有粗細、拉麵、乾麵可選擇,我們選擇細麵來吃,表現中規中矩的麵條軟硬剛好。

相片 2021-1-19 16 20 33牛肉的部位選擇牛腱肉,燉滷過後的牛肉口感細緻滑嫩且入味三分。

相片 2021-1-19 16 20 56牛腱肉片的厚度大小由此可見,一碗之中大概三四塊有。

相片 2021-1-19 16 21 08除了撒上少量的蔥花,搭配牛肉的是這翠綠白菜,味道也是清淡不油膩。

相片 2021-1-19 16 19 33另外所點的小碗魯肉飯,售價為 NTD.30 元,牛肉麵和魯肉飯的價格皆算公道合理。

相片 2021-1-19 16 20 13「東引快刀手」的魯肉飯是以肉燥搭配酸菜的混合形式,看起來是非常重口味的一碗魯肉飯,又小碗份量也不算少。

相片 2021-1-19 16 22 24立馬扒了一口魯肉飯進嘴,白米飯煮得算是不錯,酸菜抵銷了肉燥本身的油膩感,味道方面也不至於過度重鹹,最後在口中留下滿滿的膠質感。

相片 2021-1-19 16 22 12這裡的辣椒醬有三種選擇,如果喜歡重口味的客人,可於醬料區自行添加醬料來搭配,左下角的那小碟辣椒醬真是又香又辣。

【整體結語】
松山區有名的「東引小吃」之前就是 P 編採買下酒菜的好所在,最近才在光復南路上看到不同於松山店和吉林店的新店面,於是便好奇入內品嚐一番,後來得知原來是「東引小吃」第二代傳人之女兒所開的新店,新開不到一個月的店面乾淨明亮,滷菜的價格公開透明,這回所點的牛肉麵有別於一般坊間的紅燒牛肉麵,因為這裡的牛肉麵採用蔬果湯頭,算是比較清淡健康口味的牛肉麵風味,而招牌的人氣滷味小菜完全不失老店的原汁原味,至於那擦身而過的經典花干留到下回再來分解吧!


【地址】台北市松山區光復南路54號

【電話】+886-2-2577-7787

【網站】東引快刀手 官方粉專

【營業時間】12:00 ~ 2:00

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