台北松江路巷內無名古早味~【無名香菇肉羹】

相片 2020-3-8 11 14 38這家開在台北松江路小巷內的無名香菇肉羹攤,其實在當地已經營有五十年的光陰,在當地可說是非常受到歡迎的台式古早味早餐店,從清晨七點半開始開門營業,攤前的用餐人潮就有如川流不息,直到中午前食材賣光為止,是晚來就會吃不到的美食店家,目前肉羹攤子已由第一代交棒到第二代的手上,攤上單純只販賣一樣味道~就是懷舊的香菇肉羹湯,然後再選擇以麵、冬粉、米粉來搭配作變化,簡單不做作的食物滋味完全道盡了民風淳樸的台灣本土文化。

相片 2020-3-8 11 14 49來到攤子前,剛剛煮好的肉羹被整鍋晾在地上,雖然觀感不是太好,但對於老主顧們而言,這並不是什麼太大問題!

相片 2020-3-8 10 57 23擺在桌上的調味醬料嚴陣以對,有胡椒粉、黑醋、辣椒醬、辣椒粉。

相片 2020-3-17 09 10 45無論搭配冬粉、米粉、麵的香菇肉羹,均一價就是 NT,60 元,整碗份量不大不小、不多不少。

相片 2020-3-17 09 10 57甫端上桌的香菇肉羹麵溫度極高,麵條用的像是油麵,吃起來很實在,沾上湯汁的麵條更顯順口。

相片-2020-3-17-09-11-39稍微偏濃稠的勾芡柴魚湯頭,味道上沒有太多層次感,需要添加黑醋和辣醬才有味道,食材內容中加入了香菇、蛋花、筍絲,可感受到單純不做作的鮮度。

相片 2020-3-17 09 12 39當日手工現做的新鮮肉羹份量十足,感覺起來店家誠意滿滿。

相片 2020-3-17 09 11 52每天一大早現做的肉羹入口紮實,外層沒有多餘的裹粉,軟嫩中帶著些許 Q 度,並事先以黑胡椒調味過。

相片 2020-3-17 09 11 19有些濃厚的勾芡讓湯汁的溫度偏高,所以特別要小心燙口,在這沒有空調的戶外環境,想必大熱天時應該滿頭大汗了,另外選的米粉吃起來較具清爽感。

相片 2020-3-17 09 12 53桌上的辣粉是個人比較有興趣的,味道有點接近日本餐點常用的七味粉,一旁的在地客人熱情指導要在湯匙上慢慢用筷子攪和開,好讓辣粉能和羹湯完美結合。

【整體結語】

原先嚐過了隔壁不遠處的豬腸冬粉老店後,便一直想找機會來這家人氣老店嚐鮮,無奈這老攤的營業時間只到中午時分,於是在鋼鐵意志的驅使下,利用周末假日大清早就來此吃早餐,這下可終於如願嚐到了當地人極推的單純古早味,簡單的攤車和幾張桌椅板凳,攤內的顧客幾乎全是在地的街訪鄰居,每一位客人都享受著自己獨有的專門吃法,坐在隔壁的客人熱情地介紹店家歷史和特有吃法,真是充滿濃濃人情味的一個場景,我們品味到的就是平凡無奇的簡單味道,但對當地人而言卻是一份回味幸福的美好記憶啊!

【地址】台北市中山區松江路372巷30號

【電話】+886-933-344-793

【營業時間】07:30–12:00 星期一休息

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