台北民生社區麵線新味~【轉角遇麵線】

相片 2019-6-29 18 07 07今年六月中才在民生東路五段開幕的新店「轉角遇麵線」,頂替了原本社區內大名鼎鼎的「三民麵線」,立刻成了當地人的下午點心廚房,這裏的餐點品項專賣麵線一樣,配料主要以新鮮蚵仔、可口肉羹、香滷大腸三種去作變化,不管大小碗一律均一價 60 元,食材中所使用的黑醋嚴選自基隆地區,自從錦州街搬遷過來後,老闆就競競業業地調整口味和經營模式,每日現煮的麵線賣完就收攤關店。

相片 2019-6-29 17 56 45價目品項上面只有五樣商品,但清一色都是麵線,除了清麵線外,不分大小都是均一價 60 元。

相片 2019-6-29 18 06 30老闆才從廚房內提出一整鍋熱騰騰的美味麵線,這鍋賣光就準備收攤了囉!

相片 2019-7-6 17 50 17麵線的新鮮配料就在一大鍋麵線旁待命著,因為第二回很早就來,所以大腸還未賣光。

相片 2019-6-29 18 06 20小小的店面,裏面只有七個座位,裝潢也全面換上新面貌。

相片 2019-6-29 17 56 28桌上擺有辣椒醬、蒜泥、黑醋可自行添加。

相片 2019-7-6 17 38 52次回再來時,桌上多了這店家特調的醬汁,味道香氣層次豐富。

相片 2019-7-3 16 13 57今天來時,大腸已經賣光光,就剩下肉羹和蚵仔,所以只能吃蚵肉麵線了!

相片 2019-7-3 16 14 05一整碗蚵肉麵線的份量中等,目前市場正在大缺貨的香菜,這裡依舊能夠吃到。

相片 2019-7-3 16 14 21麵線當中所使用的頂級黑醋,可是老闆遠從基隆挑選運送而來,麵線湯頭是走柴魚風味。

相片 2019-7-3 16 14 29從粗細不規則的麵線看來,應該是手工麵線無誤!不過吃在嘴裡的麵線條口感偏硬,柴魚湯頭味中夾帶著黑楜椒味。

相片 2019-7-3 16 14 37新鮮蚵仔的外層被裹上了太白粉,讓蚵仔感覺大大一顆,吃起來是肥美滑嫩。

相片 2019-7-3 16 14 44口味較重的人可以加入桌上的蒜泥醬,讓麵線的味道可以更豐富。

相片 2019-7-3 16 14 52與同行者的兩碗麵線味道有差異,我的這碗麵線偏清淡,而同行者的那碗卻是偏鹹,可見品質還不是太穩定,遠從基隆而來的黑醋不會太過酸鹹,入口有著淡雅的黑醋清香味。

相片 2019-7-3 16 14 58麵線中的肉羹含量不少,切成丁的肉羹吃起來彈牙,是配料豐富的一碗普通麵線。

相片 2019-7-6 19 06 26上回來時沒吃到的大腸,終於在這回終於如願吃到,大腸滷得沒有很入味,很普通的表現水準。

相片 2019-7-6 19 06 18麵線中的大腸有大、小腸兩種,可以讓你同時吃到兩種部位的腸子,但口感沒有很合個人的愛好。

【整體結語】這天到了下午時間,心中突然想念起三民路口的麵線,一來到了門口,突然發現不太對勁,這店家招牌和內裝都變得不一樣了,仔細一瞧才發覺到店家老闆換了,原來是「三民麵線」目前已搬遷至內湖區營業,當原址店面一空下來,他們馬上就頂租下來繼續賣麵線。這裡的味道感覺目前還在調整中,品質方面還不算太穩定,整體而論是屬於普通大眾口味,雖然美味度不及原本的三民麵線,但也算是一碗新鮮食材作成的現煮麵線,只是價格偏高了些,是否能讓這份味道繼續飄向四面八方,就得看這家新店的毅力與努力了!

【延伸閱讀】民生社區絕好麵線~【三民路口麵線】(已搬遷)

【地址】台北市松山區民生東路5段184號之10

【營業時間】14:00–賣光為止 星期日休息

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