台北華西街美食~【小王煮瓜魯肉飯】

相片 2020-9-26 15 43 541975年就在台灣第一座觀光夜市擺攤賣清湯瓜仔肉的「小王煮瓜」,原本攤位名為「小王清湯瓜仔肉」,2019年榮獲必比登推薦,成了華西街夜市唯一入選的店家,2020再度入圍必比登街頭美食,第二代接班人打造全新的「小王煮瓜」,重新擦亮這四十五年老招牌,將用品牌力繼續傳承這份上一代所留下的美味,店內湯頭清甜回甘的招牌清湯瓜仔肉湯,再搭配上那黑金油亮的重口味魯肉飯,不只讓在地居民成了主顧客,也讓不少遠道而來的客人成了多年老主顧。

相片 2020-9-26 15 42 38在這條華西街有四十五年歷史的「小王煮瓜」,當年用來維生的攤車,現已成了熱點打卡的裝飾性道具。

相片 2020-9-26 15 42 43店家為了打造品牌,特別用了兩個月來重新裝潢,當年簡陋的用餐環境已不復見。

相片 2020-9-26 15 44 48「阿義魯肉飯」門口有隻黑色的來旺狗,「小王煮瓜」的店門旁則有隻乖巧的招財貓。

相片 2020-9-26 15 42 21全新的店面擁有一種輕工業設計風格,整個室內環境變得非常嶄新明亮,感覺是要吸引更多年輕族群。

相片 2020-9-26 15 41 34一踏進店內,鼻子和眼睛馬上就被這一排滿滿的食物給吸引住。

相片 2020-9-26 15 41 42滷到黑金色的豆腐、油豆腐、魯肉等美味食材正躺在熱到冒泡的湯汁中迎客。

相片 2020-9-26 15 41 29一整鍋熱騰騰的清湯瓜仔肉湯才是這裡的主力招牌湯品。

相片 2020-9-26 15 41 24大大兩個「小王」霓虹燈字樣,一進入座位區域就能明顯見到。

相片-2020-9-26-15-38-17牆上特別的裝飾設計都在傳達這裡發展的點點滴滴,店內也附設有男女廁所。

相片 2020-9-26 15 29 04另一面牆上的輸出大圖則彰顯出濃厚在地人情味,也就是台灣特有的辦桌文化。

相片 2020-9-26 15 40 12店裡的格局呈長方形,具有狹長的空間特性,所以容納客人的桌位數也夠多。

相片 2020-9-26 15 15 32點菜單上很簡單,主要區分成飯類、湯類和小菜類。

相片 2020-10-6 14 16 35桌上紅通通的辣椒醬炒到香氣十足,辛辣度方面剛剛好。

相片 2020-10-6 14 17 44一碗價錢 NT$ 66 元的清湯瓜仔肉湯,份量上看起來不大也不小。

相片 2020-10-6 14 18 19剛上桌的清湯瓜仔肉湯,馬上迫不及待來一口,甘甘甜甜的湯頭十分討喜,重點是完全沒有油膩感,而且喝不過癮的話可以再續哦!

相片 2020-10-6 14 18 10再吃一口清湯中的肉羹,口感呈現出紮實有嚼勁的良好表現,這肉羹是店家精選豬後腿肉製成。

相片 2020-10-6 14 21 12用大骨湯兌屏東的日光醬瓜一起熬煮六小時,所以自然產生出那份清甜回甘的滋味,雖然用的是罐頭醬瓜,卻一點都不會有違和感。

相片 2020-10-6 14 17 58兩人點了兩碗小碗的魯肉飯,一碗小碗的價格為 NT$ 30 元。

相片 2020-10-6 14 18 45所淋在白飯上的黑金肉燥看起來以肥肉成分居多,這其中的肥肉是用連皮豬頸肉以手切成丁。

相片 2020-10-6 14 18 29黑金肥油的肉燥中又可見到油蔥入味,這滷汁的製成時間耗時長達四到六小時之久。

相片 2020-10-6 14 19 02魯肉的滷汁能清楚感受到黏黏的膠質,在口中雖油卻不膩,整體味道偏向重口味。

相片 2020-10-6 14 20 28「小王」的米飯要比隔壁「阿義」表現好,將魯肉和白飯一起攪勻後吃,能讓整碗魯肉飯的味道更均衡,這黑金魯汁真的是很下飯的罪惡淵源。

相片 2020-10-6 14 17 12點了小盤的魯白菜搭配,一盤是 NT$ 34 元。

相片 2020-10-6 14 19 47因為事先淋上了魯肉醬汁,這道魯白菜認真說起來也是味道偏重,並夾帶著蝦米香氣。

相片 2020-10-6 14 20 17白菜葉有熬滷到軟嫩的程度,和魯肉飯可以說是非常登對。

相片 2020-10-6 14 21 22魯白菜中還能品嚐到切成絲的黑木耳,讓吃起來的口感更有豐富度。

相片 2020-10-6 14 17 23單點了一份小份的焢肉,一小份售價 NT$ 64 元。

相片-2020-10-6-14-20-39半肥半瘦的紅燒肉滷到完全入味,就連外層色澤都夠漂亮,肥肉的部分不會令人感到過膩,有一種”媽媽料理”的味道。

相片 2020-10-6 14 17 33最後叫了兩顆魯鴨蛋和一塊油豆腐,這一盤總共 NT$ 42 元。

相片 2020-10-6 14 19 58魯鴨蛋大顆又飽滿,看起來像是在冒汗中的鴨蛋。

相片 2020-10-6 14 20 08鴨蛋蛋黃本身就比雞蛋要香醇濃郁,再加上滷到透徹入味,蛋白、蛋黃、滷汁的氣味同時在口中發散開來。

相片 2020-10-6 14 21 01油豆腐吃起來中規中矩,沒有太大的差別性。

相片 2020-9-26 15 12 35這條華西街觀光夜市經過媒體的報導之後,已經成為台北魯肉飯的故鄉了,留待下回讓我們來探訪更多好吃的魯肉飯店家。

【整體結語】
十年前的「小王清湯瓜仔肉」還是一個典型傳統路邊攤,昏暗的燈光、漏水的騎樓就是記憶中的簡陋用餐環境,這天特別利用補班日來躲過排隊人潮,然而十年後再來訪,這裡已轉變成明亮舒適的快餐店了,從嶄新的環境設計到整個用餐體驗,都足以能感受到第二代對這成果的珍惜之情,重口味的黑金魯肉飯依然是保留未變,入口清甜的瓜仔肉湯頭令人通體舒暢,再來一塊紅燒焢肉飯入菜,保證讓你口感味覺一次滿足,喜愛重口味的魯肉飯控們絕對不能錯過此味!

【地址】台北市萬華區華西街17之4號

【電話】+886-2-2370-7118

【網站】小王煮瓜 官方粉絲頁

【營業時間】09:30–20:00 星期二休息

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