台北萬華經典小吃~【正老牌魷魚平】

相片 2018-11-18 13 55 50創立於1965年的「正老牌魷魚平」,已經在台北的萬華傳香半世紀之久,這裡就只賣魷魚羹、菜頭羹和炒米粉三種,品項雖少,但每一樣都是店內的招牌人氣小吃,這裡的白蘿蔔堅持只用台灣生產的在地優良產品,所以不論是吃起來或是喝起來都能有鮮甜的甘味,看似簡單無奇的台灣小吃,卻是每樣食物都深藏著豐富的味道深度,無論是在地居民或是開著名車的大老闆,全都愛來此再三回味之!

相片 2018-11-18 13 56 22顯眼的黃色牆面和大大紅字招牌,就矗立在環河南路上的三角窗位置。

相片 2018-11-18 13 55 35老店的用餐場所就在店家騎樓,簡單的桌椅陳設,沒有太多的座位,但翻桌率算很高。

相片 2018-11-18 13 54 18這裡看到的是只有兩種商品,店員說還有一個隱藏版就是菜頭羹,在夏天時賣得特別好,內行人都會點上一碗。

相片-2018-11-18-13-55-17料理台上有著快滿出來的炒米粉,還有熱滾滾的肉燥和羹湯,光看就令人猛吞口水了。

相片 2018-11-18 13 49 11餐桌上擺著筷子、牙籤,調味料就只有胡椒粉和黑醋而已。

相片 2018-11-18 13 54 53愛吃辣的人可以去攤子前加點辣醬,這醬汁的辣味重度與香味是足夠的。

相片 2018-11-21 10 01 33來這就不要囉嗦了,直接點上「一組」就對了,這所謂的一組就是魷魚羹和炒米粉這兩樣。

相片 2018-11-21 10 00 35炒米粉的米粉是粗的,上面有些許的豆芽菜,也淋滿了香噴噴的肉燥醬,一碗是台幣 40元。

相片 2018-11-21 10 01 19米粉上是超級加分的美味肉燥,也是一整盤米粉的精髓所在。

相片 2018-11-21 10 01 51偏粗的米粉條吃起來有較實在的口感,夾雜著鹹香甜的完美醬汁真是非常順口,很快就能把整盤給扒光光。

相片 2018-11-21 10 00 26一碗加辣的魷魚羹是台幣 70 元,店員會事先詢問你辣度。

相片-2018-11-21-10-01-10看起來頗清澈的湯頭,充滿了柴魚和蘿蔔、九層塔之香氣,當中還有筍絲、香菇作伴,最重要的主角當然非魷魚莫屬,魚漿和魷魚合成爲一體,能讓你同時吃到魷魚的彈牙和魚漿的軟Q,接著就是魷魚香味在口中奔放著,而且為數不少又大塊。

相片 2018-11-21 10 02 00這裡的菜頭是嚴選台灣產地的農產,吃起來是格外鮮甜美好。

相片 2018-11-21 10 02 20最後,若是覺得還不夠過癮的話,這裡還可以免費再加羹湯哦!

【整體結語】「正老牌魷魚平」的店面是採開放式的用餐環境,秋冬時節來吃的話是剛剛好,若是盛夏之時來吃,想來必定滿身大汗淋漓,不過這裡的菜頭羹卻是一定要夏天來吃才夠味,這可是老主顧或內行人才知道的秘密。這裡的”一組”價位已經破百元,猜想應該是魷魚魚獲短缺加上原物料成本高漲的原因,如果不是店家堅持品質,客人應該無法享用到這等美味。來這吃上幾口台灣傳統小吃,能品味到滿滿的人情味與在地食材的自然原味,兩者相乘之下,造就了這有豐富層次感的深度味道。

【地址】台北市 萬華區康定路2號

【電話】+886 2-2331-3394

【網站】正老牌魷魚平 官方粉絲頁

【營業時間】11:00–20:00 星期二休息

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