台北西門町45年老味道~【金滿園排骨】

相片 2019-5-25 13 44 37雖然位於西門町的小巷內,但卻是一間無人不知曉的四十五年老牌排骨店,這家老店的排骨味傳承自飄香西門町一甲子的「金園排骨」,前身其實就是「金園排骨武昌店」,最早發跡於豪華戲院旁,後才遷移至現今所在地,這裏的上海風味排骨配上了獨家秘制配方,使排骨的天然甜味與獨特口感數十年來恆久不變,除了招牌的炸排骨外,人氣火紅的雞腿飯、春捲、酸菜麵、熱炒類也是廣受老饕們所喜愛,這家店就是西門町內有名的「金滿園排骨」。

相片-2019-5-25-13-44-29來到店家前,窗前貼滿了各大媒體來訪的圖文,顯示其聲名遠播的大名氣。店面是小巷內的矮平房,走進店內就能感受到一份懷舊氣氛。

相片 2019-5-25 13 43 58店門口的左手邊是廚房料理區,油炸食物和湯麵熱煮的高溫從內而出。

相片 2019-5-25 13 43 49整個用餐座位數沒有太多,客人一多的話,在空間感受上就稍嫌擁擠。

相片 2019-5-25 13 18 46點菜單上主要以麵、飯類為主,也還能吃到單點的滷菜及台式炸物。

相片 2019-5-25 13 21 58由於點菜單上沒有標示價錢,所以可以參考牆上的價目表。

相片 2019-5-25 13 43 06另一面牆上還有自家滷制的滷味圖片,看起來也很不錯的選擇。

相片 2019-5-25 13 21 11「金滿園排骨」得到2017年美食林的推介,這是來自對岸旅遊平台所推出的美食推薦。

相片 2019-5-25 13 25 30黑白醋、醬油、辣醬、胡椒粉等調味料都可以在桌上隨手取得。

相片 2019-5-27 13 02 00桌上的辣椒醬是豆瓣醬口味的,愛吃辣的人可以多加一點。

相片 2019-5-27 12 59 25最先上桌的是這超高人氣的炸雞腿飯,台幣 130 元。

相片-2019-5-27-12-59-33美味度不輸排骨的大大雞腿塊被切成了三等份,一旁還佐上了幾片醃黃瓜(他們家的醃黃瓜偏鹹),炸到金黃色的外皮香味撲鼻而來。

相片 2019-5-27 13 00 36雞腿的外層表皮是採用地瓜粉,油炸到香脆金黃的程度,吃起來的調味稍鹹,吃在口中是爽脆香鬆,再來是那脆皮下厚實的雞腿肉,在口中產生出軟嫩多汁不過油的滋味,可以的話還真想把骨頭也一起吃掉。

相片 2019-5-27 13 00 02白飯和配菜是另外擺放於一盤。

相片 2019-5-27 13 00 24白飯上頭放有三樣配菜,分別是酸菜、白菜和油豆腐,看起來簡單樸實。

相片-2019-5-27-13-00-45煮到偏軟的白飯上淋有肉燥湯汁,但這米飯的份量稍嫌太少,搭配略鹹的油豆腐和配菜,沒幾口就快被扒光了,尤其是又遇到很迷人的酸菜。

相片 2019-5-27 13 00 58隨餐附送的白蘿蔔清湯,還不錯喝!這湯好像是可以向店家續添的。

相片 2019-5-27 13 02 19另一道點的是最具招牌的排骨飯,這一味可是從小吃到大的國民美食,台幣售價 120 元。

相片 2019-5-27 13 02 10表皮同樣炸到金黃香酥的排骨,看起來令人垂涎欲滴,排骨被切成四等份好入口,搭配一旁的醃黃瓜是更加對味!

相片 2019-5-27 13 02 29嚴選靠近前腿的帶骨裡脊肉(據說一頭豬只有二十片),後再裹上地瓜粉一起以185度高溫油炸,炸到整個外脆內軟。

相片 2019-5-27 13 02 41從照片中可以看到豬排的厚實度,猶如日式豬排的厚度,這排骨肉事先經過以米酒、醬油、黑胡椒、砂糖浸泡於中藥酒中,再以獨門配方醃製一整天,最後再以鐵板拍打入味,所以能嚐到肉中所帶的獨特甘味,而且吃起來完全不會有油膩感。

相片 2019-5-27 13 02 50兩人共同點了各一份雞腿飯、排骨飯,如此便可以同時吃到經典的炸排骨、雞腿,熟悉的美味讓今日這一頓午餐豐富又完美!

【整體結語】其實本來是想回味另一家「金軒排骨」的,後來卻陰錯陽差走來到了「金滿園排骨」,反正都是”金”字招牌,就既來之則安之,好好坐下來享用午餐。「金滿園」位於峨嵋停車場對面巷內的矮平房,從外觀到店內都帶著幾分五六零年代的古早氛圍,雖然環境空間不是夠寬敞,但衛生清潔還是有的,排骨飯和雞腿飯是來此必點的美味,只是口味方面稍重,這次來發現有不少熱炒類的品項,似乎也是熟門熟路的客人常點之餐點,店家的服務與消費價位一般般,雖然與萬年的「金園排骨」相隔不到兩百公尺,但還是一家值得一嚐的代表性排骨老店。

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【地址】台北市萬華區武昌街二段82巷3弄1號

【電話】 +886 2-331-2587

【網站】金滿園排骨 官方網站

【營業時間】11:00–21:00 星期三休息

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