台北赤峰街精品千層蛋糕~【時飴Approprié】

相片 2021-2-6 13 13 21位處台北雙連捷運站商圈旁的赤峰街內有家超夯的蛋糕店,這家蛋糕店就是號稱台北必吃的千層蛋糕名店「時飴Approprié」,這裡強調所用食材簡單,卻一點都不馬虎,嚴選日本麵粉、諾曼地發酵奶油、法國鮮奶油、台灣無藥殘茶葉來作為原料配方,全程手工製作的千層蛋糕共有二十二層薄餅皮,口感紮實、層次豐富的千層蛋糕並沒有華麗的顏色或是口味,「時飴」常會隨著四季變化而推出當令季節口味的千層蛋糕,現已成為甜點控們心中的經典千層專賣店。

相片 2021-2-6 13 26 16這間店真可以說是非常迷你的一家甜點店,店內的座位數不足八個,櫃台空間就佔了一大半!

相片 2021-2-6 13 12 34店門旁的層架上擺放了幾本進口的國外雜誌和一些飾品,整家店感覺起來也是很簡單的裝潢設計。

相片 2021-2-6 13 13 49我們選在外頭的高腳桌品嚐甜點,忽然覺得用立食的方式也有不錯的感受。

相片 2021-2-6 13 12 21深藍色的牆面就是這裡的品牌識別色,眼前有一大片綠地公園作陪襯,空氣自然也新鮮透氣!

相片 2021-3-3 09 13 01我們點了冬季限定的人氣草莓千層口味蛋糕,一片的售價為 NTD.280元,這價格與某國際品牌差不多。

相片 2021-3-3 09 12 12整個千層蛋糕的賣相就有如精品般令人賞心悅目。

相片 2021-3-3 09 12 46來自苗栗大湖的當季新鮮草莓,最上頭還以金箔加以點綴,為它增添了不少貴氣!

相片 2021-3-3 09 12 31從蛋糕的切面就能清楚見到薄餅皮的層次感,這裡的千層蛋糕計有二十二層薄皮。

相片 2021-3-3 09 13 18店家嚴選日本麵粉製作的餅皮可是一層一層堆疊出來的,算是非常費工費時的一道甜點,傳說這道甜點的由來是源自於十七世紀初的荷蘭!

相片 2021-3-3 09 14 15用叉子切在這千層蛋糕體上,便能隱約感覺到餅皮的柔嫩度,更讓人不忍心將它給一 刀切下!

相片 2021-3-3 09 14 28千層餅皮的柔嫩度和層次感在口中如實呈現,用草莓果醬和草莓卡士達做成的內餡有微微的甜度,和草莓本身的天然酸香很搭配,整個口感方面是偏向” Creamy”的風格。

相片 2021-3-3 09 13 29一杯要價 NTD.90 元的桂花烏龍是從附近店家拿過來的,冰涼的荔枝烏龍喝起來非常清爽宜人,淡淡果香中夾帶了烏龍茶香,非常適合配上這塊草莓千層蛋糕!

相片 2021-2-6 13 28 10我們好奇地去尋找這杯荔枝烏龍的出處,原來是在隔壁巷弄內的這家「Hera Cafe」,一家以紅鶴為商標標誌的網紅名店。

【整體結語】
一時不察,從赤峰街頭走到了街尾,卻也意外發現這條過去被稱為「打鐵街」的老區,現竟已成為各個獨立小店的聚集地,下午一點才營業的人氣蛋糕店,營業時間未到,卻已有客人在門前排隊等候,超迷你的店內僅有不到八個位子,我們特地選在門口前立食,前方正好就是一片綠地公園,好讓人心情放鬆舒暢!嚐過之後,這裡的千層蛋糕口味是呈現很” Cream”的表現,沁心冰涼的荔枝烏龍正好成了它的最佳良伴,可以說台北的千層蛋糕店又多了一個選擇!

【地址】台北市中山區赤峰街8巷22號

【電話】+886-909-611-695

【網站】時飴Approprié 官方網站

【營業時間】13:00–18:00

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