新竹西大路美食小吃~【周家肉圓】

據說台灣小吃~肉圓的發源地始於彰化北斗地區，當時因為受到天災影響，創始人受神明降駕指示而開始創造出肉圓的雛型，自此之後，台灣北中南各地都發展出屬於當地特色的肉圓，而其中新竹肉圓的特色就是以紅槽、糖、醬油、蔥製成基本餡料，位於大遠百鬧區旁的「周家肉圓」，開業至今已有二十年的歷史，原本在就業的老闆，突然被工作二十多年的工廠資遣後，便自行研發出口味良好的肉圓，經過多年的不斷努力終而打出了名號，現在已交棒給第二代經營。

「周家肉圓」的店面就設在鬧區之中，來到大遠百一定會看到的知名店家，店內的用餐空間並不大，走入店內就能看到一旁熱鍋內的顆顆肉圓，店家的家人正一起忙著剝大蒜。

肉圓是店內的招牌商品，其他也有提供肉粽、麵、飯、小菜和湯品，平均價格都不算昂貴。

由於早上才在飯店吃過早餐，所以等到了很晚，才走來這裡用餐。

一碗 NT.40 元的乾米粉，份量方面蠻實在的。

比較奇怪的是乾麵的淋醬竟是用肉圓的醬料，另外再放上少量肉燥及香菜提味，其實新竹的米粉口感本身就很棒，所以隨便攪拌一下都會很好吃的。

一份兩粒的肉圓只要 NT.40 元就好。

新竹肉圓的個頭比較小顆，而周家在肉圓上面放入大量的蒜泥，又淋上醬汁來調味。

用筷子慢慢將肉圓皮夾開，可以看到用紅槽醃漬過的豬肉餡呈現紅色狀，肉質香嫩沒有乾柴，裏頭還加入少量的蔥花食材，吃起來甚是蒜香入味，喜歡蒜香的人會喜歡這一味。

這肉圓的外皮經油炸過後更顯 Q 彈軟嫩，有透明感且有咬勁，一種軟中帶硬的皮質口感。

同行者所點的花枝羹麵，一碗為 NT.60 元，整碗的份量不小。

他們家的花枝羹湯是柴魚湯頭的味道，清澈的湯色以非常清淡的味道輕輕帶過，麵條則採用一般的油麵，並加入黃花菜、金針菇、黑木耳、肉燥等食材。

湯麵中的花枝羹種類居然有三種之多，咬起來格外有彈性。

同樣也是 NT. 40 元的貢丸湯。

一碗貢丸湯共有三顆貢丸，貢丸嚐起來有該有的彈性、脆度、甜度，新竹的貢丸基本上不用擔心會踩雷。

清湯中加入少許芹菜和青菜，貢丸為了求快熟，所以事先被切成開花狀，個人其實不喜歡這種被切開的貢丸。

貢丸湯的湯體入口也是清淡，帶有微微甘甜的大骨湯頭毫不油膩。

【整體結語】

每次來新竹市區必定會經過這家肉圓店，由於「周家肉圓」的地理位置就在大遠百斜對面，所以是一家非常好找的店面，小小的店內僅有四、五張桌子，二十年的店齡讓用餐環境感覺起來有些老舊感，不過不失乾淨清潔度，食物的整體味道偏向清淡口味，價格方面實屬平價的消費，由於店家下午的時間不休息，因此可以讓你隨時都能吃到，若是不想擠在城隍廟內用餐的話，這裡會是個輕鬆享受在地肉圓的好去處。

【地址】新竹市北區西大路398號

【電話】 +886 3-523-5700

【營業時間】08:00–21:00

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