老店新品漢堡創意~【Burger Lab.研究室】

__ 2017-10-8 16 23 35Burger Lab.漢堡研究室為老字號的天成飯店旗下餐飲品牌,甫於2016年由西餐行政副總主廚所操刀,既然這裡名為研究室,當然就是要來玩漢堡了,所謂玩漢堡就是將食材予以「解構」、再以創意來「融合」,研發製作出美味又有趣的全新漢堡方程式,讓客人品嚐到時,能瞬間體驗一種新奇美妙的賞味旅程,Burger Lab主打客群為上班族、通勤族、外食族、住房客,提供這些族群一個休憩小吃的餐廳新選擇,在這裡不僅可以吃到不同的創意漢堡,更可享受與眾不同的生菜沙拉健康新吃法,在這一餐飲群雄的戰國地帶,老飯店的新品牌可說是增添了無限年輕氣息。

__ 2017-10-8 16 24 24店門口旁的外帶優惠活動DM。

__ 2017-10-8 16 24 38大門上貼著店家營業時間和各項說明告示。

__ 2017-10-8 14 44 01寬敞明亮的點餐區與吧台座位區。

__ 2017-10-8 15 57 37店內亦有設置桌椅區,座位數並沒有太多。

__-2017-10-8-14-43-07廚房工作區採半開放式設計,內部整理的非常乾淨,讓客人能直接看到工作人員的作業流程;這裡的飲料吧採自助式服務,每人點餐之後限取一杯飲料。

__ 2017-10-8 14 39 58Menu 上的漢堡從經典的到創意的都有,想要品嘗高檔的和牛也可以在這享用到。

__ 2017-10-8 14 37 13櫃台點餐付款後,就會交給你一個托盤,可以拿著飲料杯去飲料吧裝飲料,小的塑膠碟則是裝填番茄醬用。

__ 2017-10-8 14 43 46沙拉醬提供了好幾種風味可選用,甚至還有多種鹽類可自行調味。

__ 2017-10-8 14 43 38青菜沙拉有兩種樣式可以選擇,多是新鮮食材製作的蔬菜沙拉。

__ 2017-10-8 14 43 27之前套餐有提供炸物可自選,現在則換成了零食類的餅乾小吃。

__ 2017-10-8 14 39 47選擇了與漢堡、薯條最搭配的可樂。

__ 2017-10-8 14 41 08這塑膠碟應該是要裝番茄醬的,結果不小心誤裝了龍蝦沙拉醬 ><………

Burger Lab 漢堡研究室
忙著一下裝填飲料、一下又裝沙拉醬料後,坐著等待了一會,漢堡和薯條也緊跟著製作完成了,讓我們準備一起開動吧!

__ 2017-10-8 14 45 36薯條炸得還不錯,香度與脆度都有,而且薯條還蠻大根的,所以口感風味絕佳。

__ 2017-10-8 14 45 50漢堡用貼紙和包裝紙包好,防止在運送過程中受到汙染,衛生安全考量非常周到。

__ 2017-10-8 14 47 32經典起士牛肉堡,單點台幣 120 元,套餐加價 79 元。

__ 2017-10-8 14 47 51牛肉漢堡可以看出厚實度有多少,漢堡上的起士已快融化而下,漢堡下的蔬果豐富營養。

__ 2017-10-8 14 48 13麵包上灑滿了健康養生的五榖,麵包吃起來還不錯,這裡漢堡所採用的麵包為台北花園酒店的六國麵包坊製作的。

__ 2017-10-8 14 48 32漢堡肉很厚實沒錯,但卻沒有吃到理想中該有的軟綿度,整體上是口感偏硬的漢堡肉,沒有令個人為之驚艷的感覺。

__ 2017-10-8 14 46 24另一份經典雙層起士牛肉堡,單點台幣 180 元。

__ 2017-10-8 14 46 34與經典起士牛肉堡差不多,只是多加了一層起士和漢堡肉。

__ 2017-10-8 14 46 53漢堡肉下方舖著該有的生菜、番茄、酸黃瓜等配料,食材上算的上新鮮。

__ 2017-10-8 14 47 04看到這畫面是不是讓你肚子又餓了? 受熱融化的起士讓漢堡的風味更上一層樓,使其口感增加了濃郁度。

__ 2017-10-8 15 02 35將剛剛裝錯的龍蝦沙拉醬倒入生菜杯中,也是一種自我補救的蠢方法。

__ 2017-10-8 15 07 14生菜杯內最底層的脆藻很有口感,吃起來脆脆的很討喜,搭配龍蝦沙拉醬汁的生菜,整體味道變得濃郁起來。

__ 2017-10-8 15 57 44Burger Lab 內部貼心的設計,讓你不用吃完漢堡還得跑出去洗手,吃完馬上在店內就可沖洗了。

【整體結語】餐廳的整體品牌視覺包裝相當吸睛,很符合節奏快速的時下年輕人,室內的用餐環境簡單明快,讓人可以在此輕鬆享用美食,在這有不少觀光房客會前來用餐或外帶,所以也打中了需要快速移動的觀光客族群,餐廳的服務態度還可以,但覺得由於為飯店品牌,而且還有相當多觀光客群,所以還有不少的進步空間,至於餐點的消費價位屬中上等級,而食材的選用可以感受到新鮮上等,這裡比較有趣的是生菜沙拉提供了多種醬料可添加,還搭配不少零食的罕見吃法,有別於一般坊間的個性漢堡店,如果來到台北車站想吃漢堡,這會是一個新選擇、新體驗的參考。

【地址】台北市中正區忠孝西路一段43號

【電話】 +886 2-2361-7856

【網站】Burger Lab.研究室 官方網站

【營業時間】11:00–21:00

【優惠訂房】agoda提供台北市訂房優惠價agoda提供台北天成大飯店訂房優惠Booking.com訂房賺500

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