台北中山區第一名必吃拉麵~【鬼金棒】

相片 2022-4-10 16 58 31「鬼金棒」始於 2009 年,在東京神田開設的第一家味增拉麵店,當年九坪大小的店內空間僅有九個座位,但那辛香麻辣的獨特拉麵湯頭一時擄獲了不少拉麵控的味蕾,2015年,「鬼金棒」的品牌終於也投入台北的拉麵戰區,店內主打味噌湯頭、麻辣風味拉麵,再搭配上招牌的配料玉米筍,還有那不能不提的角煮爌肉,自開業以來年年榮登「台灣拉麵冠軍」之寶座,而店門口也總是呈現大排長龍的景象,除了美味的拉麵,善與媒體互動的率性老闆也製造出不少話題!

相片 2022-4-10 16 59 57「鬼金棒」的松江南京分店店面超級不明顯,或許如此,才使這裡沒有排隊人潮,毫不猶豫!馬上就奪門而入!要進門之前得先看看這老闆要顧客知道的事項,眼看這麼多規則,應該是過去有很多奧客導致的吧!換句話說以上就是老闆的經驗談!

相片 2022-4-10 17 04 06松江南京店的用餐座位同樣只有吧檯桌,整個空間環境是暗沉沉的,在這樣的環境下吃拉麵頗有一番情調!

相片 2022-4-10 17 07 20進來店內,首先要做的第一件事就是來自助販賣機點餐,這一點就顯得非常日本,而這裡也僅有兩種口味的拉麵可選,其他則是配料上的變化!

相片 2022-4-10 17 08 39吧檯桌上的保溫冷水壺也是讓人彷彿置身在日本拉麵店,裡面裝著冰冰涼涼的開水。話說店內的蚊子多到嚇人,只聞隔壁桌的日本女生被叮到哀哀叫!

相片 2022-4-21 14 38 55來此必嚐「鬼金棒」的豚骨拉麵,一碗的售價是 NTD.260。特別適合不想吃麻辣的你。

相片 2022-4-21 14 39 14從上頭的配菜看來跟其他拉麵店有所出入,最特別的是上面這根玉米筍,底下還鋪有大量的豆芽菜。

相片 2022-4-21 14 40 18先來嚐一口這兒的豚骨湯頭看看,湯頭的風味呈現出濃郁香醇的口感,雖然湯汁看起來很濃厚,但味道方面倒是不會太稠過鹹,還能享受到一種鮮香味!

相片 2022-4-21 14 40 26與眾不同的招牌配料就是這玉米筍,不用猜想也大概知道一定有故事,這玉米筍其實就是代表著「金棒」的意含!

相片 2022-4-21 14 41 04「鬼金棒」的拉麵走向細麵體,據說主要使用和義大利麵一樣的杜蘭小麥粉製成,所以吃起來有明顯的勁道及香氣!

相片 2022-4-21 14 41 21豚骨拉麵中搭配著豆芽菜,讓整個口感節奏瞬間轉化為清爽明朗,非常討喜的表現!

相片 2022-4-21 14 40 51除了有大量的豆芽菜,還可以品嚐到富有高營養價值的整片黑木耳。帶著香脆口感的黑木耳讓這碗拉麵變得豐富不少!

相片 2022-4-21 14 40 34再來就是要嗑這塊大份量的叉燒肉,這麼一大塊的叉燒,讓人夾起來都顯得略微吃力啊!

相片 2022-4-21 14 40 43這塊叉燒肉質取的是豬腩部位,肥瘦的比例為各半,外表的成色色澤被滷煮到非常完美的賣相。

相片 2022-4-21 14 42 05一口大力吃下去,馬上呈現出入口即化卻又有軟嫩咬勁的銷魂感,而且味道滷至七分入味,大概就是日本角煮或台灣爌肉的親戚之類的!

相片 2022-4-21 14 39 04「鬼金棒」的辣麻味噌拉麵也是必吃的招牌拉麵,這回沒加任何配料,價錢是 NTD.230。嗜辣如癡的你絕對不能錯過!

相片 2022-4-21 14 39 22上頭那一層紅通通的粉狀物應該就是辣粉無誤,這裡的麻辣程度可以任君挑選,之前還有人挑戰特辣而導致身體不適,還因此上了新聞版面!

相片 2022-4-21 14 39 31這回的湯頭只選了小辣,在香濃的味增湯頭中還散發出明顯的麻辣香氣,味道同樣是重度的口味!

相片 2022-4-21 14 39 41瞧這拉麵上的鬼金棒快要被辣粉染成紅金棒了!事實上它的麻辣度是可以被接受的合理範圍。

相片 2022-4-21 14 40 08浸泡在麻辣味增湯頭中的豆芽菜是出淤泥而不染,仍然潔身自愛而保有它本身爽脆清香的口感!

相片 2022-4-21 14 39 49各位看倌!來看看這塊叉燒的大小有多令人吃驚,這份量完全打敗同區的神山拉麵啊!

相片 2022-4-21 14 39 59有了香噴噴的麻辣味增加持,使這塊豬腩叉燒變得更加有層次感,而且吃起來還完全不會死鹹肥膩!

相片 2022-4-10 17 30 04為了向辛苦熬湯煮麵的拉麵師傅致敬,喝光碗底最後一滴湯汁才夠顯得有滿滿誠意啊!

相片 2022-4-10 17 30 47最後的一個動作,就是將吃完的麵碗放到吧台桌上,然後那耳邊嗡嗡叫的蚊子已讓人不想待留一秒鐘!

【整體結語】
每次經過中山北路時,總會看到這家店前門庭若市,原本開在誠品南西後方小巷內的拉麵店,搬到現址後生意更好,這回路過伊通街,竟發現還開有分店且不用排隊,馬上一頭就鑽了進去,燈光微暗的用餐空間是蚊子比人還多,不須店家提醒就想快快吃完走人,傳說中的拉麵湯頭無論豚骨還是麻辣都非常美味,不愛吃辣的可選香醇濃郁的豚骨湯頭,嗜辣如命的可點香嘛不嗆辣的麻辣味增湯頭,尤其那大塊叉燒角煮真是香嫩軟滑,不愧是知名的人氣排隊名店!

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【地址】台北市中山區松江路123巷8-2號

【網站】鬼金棒 官方粉絲頁

【營業時間】11:30–14:00, 17:00–20:30

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