台北中山條通內燒肉分享~【太田日式燒肉】

相片 2019-6-14 21 25 45台北市林森北路的條通內有不少以日本客為主的餐廳,可謂為探索日式美食的天堂路,尤其是日式燒肉店家林立,這回要分享的「太田日式燒肉」就是條通內的其中之一,老闆原本服務於某五星級飯店,後赴日學習燒肉技巧,學成後便在條通內開設了這家燒肉店,隨著店家對於食材的重視程度,還有顧客至上的服務態度,漸漸成為一家人氣燒肉店,也因為「太田」讓客人有賓至如歸的感受,再加上幽默風趣的外場老闆,只要是熟門熟路的客人要吃燒肉,都會特地來此大口吃肉、大口喝酒。

相片-2019-6-14-21-25-54店內格局呈長方形空間,這回前來時,發現用餐環境已作了大幅度的改造裝潢。

相片 2019-6-14 19 04 08座位區有坐椅式的座位,牆上新增了大螢幕平面電視可觀看節目。

相片 2019-6-14 19 03 53毎一張桌子上方都裝有抽風設備,所以不用擔心身上會留下過重的烤肉味道!

相片 2019-6-14 19 03 59除了坐椅式的座位,另一邊則是木地板式設計的座位區,在這裡必須拖鞋入座。

相片 2019-6-14 19 03 27就坐定位後,保溫瓶內的熱高湯配上了鮮綠蔥花,就是一碗簡單可口的餐前湯品。

10943701_1053920641292178_2790373014616340350_n先上桌的和風沙拉(120元)、韓國泡菜(60元)、海帶芽(50元)先來開個胃,這泡菜的味道爽口又夠味。

相片 2019-6-14 21 24 32沾肉用的醬料都由服務人員替你調配好,所有醬料就放在座位旁。

相片 2019-6-14 19 09 10價目表的正面為食物類,又分成了上肉、肉、內臟、海鮮、野菜、鍋、單點、飯八項類。

相片 2019-6-14 19 08 59反面以飲料、酒類為主,全部消費金額會再加收一成服務費用,晚上十點後消費滿千打八五折。

相片 2019-7-17 15 43 37店員調味好的燒肉醬料會直接送到你桌上,據說這醬料是老闆遠赴日本習得而來。

相片 2019-7-17 15 43 25第一道肉品就由上等牛五花肉來作為開頭,這一份是台幣 250 元。瞧這肉片上漂亮的油花真令人嘆為觀止。

相片-2019-6-14-19-19-07吃燒肉最大的樂趣就是可以自己親手燒烤,如果身手不好的話,還可以請店員替你操刀。滋滋作響的燒肉成了最動聽的背景音樂,肚子也被刺激到咕嚕咕嚕叫。

相片 2019-7-17 15 44 26這兒的牛五花本來就是人氣商品,而上等牛五花更是不在話下,不用沾醬就能享受到原肉的多汁鮮嫩。

相片 2019-7-17 15 44 49沾了醬料後,又顯現出豐富的甘甜味道,使細嫩肥腴的口感更加鮮明。

相片 2019-7-17 15 45 02清爽酸甜的和風沙拉是搭配肉食的不二之選,讓舌尖能瞬間轉換心情!

相片-2019-7-17-15-44-01三五好友的相聚,自然不能少了乾杯,來口沁涼醉人的生啤和沙瓦,今夜就盡情地大口吃肉、大口喝酒吧!

相片 2019-7-17 15 44 14「太田」的雞肉值得一點,一份為台幣 130 元。

相片 2019-7-17 15 45 35雞肉採用去骨雞腿肉,以味增事先淋上過,經大火烤後香嫩無比,吃起來非常細緻滑嫩,但也算是燒烤難度很高的食材。

相片 2019-7-17 15 45 57這 150 元的韓式石鍋拌飯會由店員事先攪拌好,再分成了一人一碗,味道表現很一般。

相片-2019-6-14-22-55-16吃燒烤是需要時間等待的,所以一邊點了涼拌黃豆芽菜(50元)和毛豆(50元)來配酒,兩樣單點小菜都是新鮮爽脆。

相片 2019-7-17 15 45 13松坂豬五花是一份台幣 220 元。

相片 2019-7-17 15 46 23不是來自松坂的松坂豬肉,咬、嚼勁兼具的豬肉口感,還夾帶著些許的脆度,就是松阪豬肉的特色。

相片 2019-7-17 15 45 24以味增事先醃漬過的大腸,一份為台幣 130 元,也是店長推薦的人間美味。

相片 2019-7-17 15 47 17大腸是「太田」最講究的一道食材,味增讓大腸產生出獨特濃郁風味,入口是又Q又脆的嚼勁口感。

相片 2019-7-17 15 46 15接著換上等牛舌登場了,一盤要價台幣 250 元。

相片 2019-7-17 15 47 04上等的牛舌取自舌根、舌後的部位,使整體的口感彈性絕佳,同時有著完美厚度和脆度,灑上一點胡椒和檸檬汁後,便可品味這份饕客級的上品美味。

相片 2019-7-17 15 46 34令人驚豔的日式生牛肉,價格同樣是 250 元。

相片 2019-7-17 15 46 53記得第一次吃到生牛肉是在好久之前來台的「養老乃瀧」,後來在東京所吃到的生馬肉也令人印象深刻,這裏的生牛肉料理是老闆自創,老闆先將牛肉邊緣煎到微熟,讓外熟內生的牛肉在口中能入口即化。

相片 2019-7-17 15 46 44上等的法式羊排來也,這一盤的價錢是以時價來計算。

相片 2019-7-17 15 47 31選自上等的羊肩部位,吃起來完全沒有羊腥味,肉質鮮嫩又帶有嚼勁的完美演出。

相片 2019-7-17 15 47 43上等的限量橫隔膜,從外觀看來就像是個珍品,想吃得要碰運氣。

相片 2019-7-17 15 47 52吃入口中呈現出厚實軟韌的橫隔膜,讓人陶醉在獨特的牛肉美味中,口齒舌間盡是香美甘腴的滋味!

相片 2019-7-17 15 48 02再來是豬五花肉,一份為台幣 150 元。這一道應該算是最常吃到的肉品了。

相片 2019-7-17 15 48 11一份台幣價格 180 元的牛肋條。

太田日式燒肉牛肋條的油花較多,所以在鐵網上烤起來特別容易”發爐”,必須要快速俐落地烤完。

相片 2019-7-17 15 48 50油花和牛肉在口中合為一體,彈牙帶勁的迷人口感讓嘴巴根本停不下來!用來搭配啤酒更是一絕。

相片 2019-7-17 15 49 03老闆極力推薦的新鮮軟絲,台幣 400 元。

10417764_921284341222476_1629093195898619950_n烤軟絲的功力必須要非常好,先前都是老闆親自火烤料理,這回則由店內的服務人員代勞。

10354808_921284544555789_4598624444960354397_n烤軟絲的火侯必須照顧好,不然很容易就掰掰了!所幸店員的手藝不凡,烤出了一件不錯的作品。

相片 2019-7-17 15 49 30切成一塊塊好入口的軟絲,吃在嘴裡是香氣飽滿,一股越嚼越香的有趣美味,亦為今晚最佳的下酒菜餚。

相片 2019-7-17 15 49 11屬於隱藏版的美食~日本山藥,沾著哇沙米醬油一起吃更棒,那清脆絲滑的絕妙口感在嘴內精彩上演著。

10923504_1053920681292174_6998931347827206388_n這兒的柳葉魚(喜相逢)也是值得一吃,由日本進口的柳葉魚,在燒烤過程中所飄散的香氣令人猛吞口水,魚腹內的魚蛋在口中爽脆呈現(左圖)。其實店內還有不少醃菜是隱藏版的可口小菜,道道皆吃得出食材的新鮮原味。(右圖)

【整體結語】原本就是人氣鼎盛的「太田日式燒肉」,幾年前因為一起社會事件而引來一場軒然大波,多年後再度光臨,店家內的陳設裝潢皆已煥然一新,外場服務人員也多換成了外國人,唯有笑聲依然宏亮的老闆熱情不減,「太田」的燒肉選材新鮮良好,價格方面為中高價位,每張桌位都設有抽風機設備,所以燒烤味不易停留在衣物上,以天然炭火直燒的方式是維持燒肉美味的必勝法,店內的用餐氣氛熱鬧喧嘩,讓每位客人都能享有無拘無束的自由氣息,來這裡必點老闆親自推薦的牛五花、牛舌、雞肉、柳葉魚、大腸,敢吃生食的老饕也不要錯過「太田」的自創生牛肉料理。

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【地址】台北市中山區林森北路119巷5號

【電話】+886 2-2562-9449

【營業時間】17:00~2:00

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