台北中正區六十年傳統美味早餐~【鼎元豆漿】@Posh by Live賞味人生

早在1960年就已開業的「鼎元豆漿」，最初是杭州南路與愛國東路口的一家山東餃子館，後經一番努力摸索才改賣早點，當時招牌字號為「盛園豆漿」，2015年因華光社區拆遷工程而落腳於今日的金華街上，並同時更名為「鼎元豆漿」，每日現磨的豆漿香醇濃郁，還有那不斷現烤出爐的燒餅、酥餅、蟹殼黃等點心，包了老油條的飯糰更是店內招牌，走過這一甲子的光陰歲月，「鼎元」早已成為附近居民每日習以為常的朝膳食堂，更讓不少來台的日本觀光客趨之若鶩。

店內的結帳櫃台分成外帶、內用不同的點餐處，要吃什麼就直接參考上面的餐點價目表，在疫情爆發之前，這兒可是排滿了日本觀光遊客。透明的玻璃櫃內擺有剛剛才出爐的蟹殼黃和花生、芝麻、蜜糖酥餅，每一樣都好想來一份啊！

前一回來時，外帶走的高麗菜包味道還算不錯，可惜今天早早已經賣光了，就連韭菜包也沒剩下，真是殘念啊！

廚房工作區域內的工作人員正埋頭努力地製作早點中，可見全都是耗費時間人力的手工早點。

「鼎元」的燒餅和油條也是每一位客人愛點的早點，這也是當年老闆夫妻兩人吃遍台北市的燒餅油條後，最後才摸索出來的餐點。

牆上掛著「鼎元豆漿」四個大字，由於時值防疫期間，所以桌上都放有隔板，店內的用餐環境姑且明亮乾淨。

搭配個人餐點口味的醬料區就設在角落處，餐具也在同一個區域內。

醬油、醬油膏、辣椒醬和香油供來客自行調配，也是品嚐蛋餅、小籠湯包、鍋貼必備的。

首先，這是一份 NTD.12 的蔥花蛋，簡簡單單的煎蛋，這天早上就是特別想吃蔥花蛋。

將筷子慢慢夾起蔥花蛋，感覺起來略略單薄的煎蛋厚度。

充滿蔥香和蛋香的簡單蔥花蛋，其實不用沾醬就夠迷人，愛吃辣的就會特別沾上辣醬來品嚐，另這兒的辣椒醬是豆瓣風味的，味香又夠重鹹。

早餐店常見的蛋餅，外型看上去也是平凡無奇，一份的價格是 NTD.30。

多了外層 Q 嫩餅皮的蔥花蛋，口味方面中規中矩，至於想要鹹要辣就隨自己喜好沾醬吧！

這裡的鍋貼一份總共有五個，售價是 NTD.40。

從鍋貼的外觀上看起來，感覺這鍋貼的外皮煎得似乎還不夠焦脆。

果然入口的鍋貼外皮偏濕軟，個人還是比較喜歡那種硬一點的焦脆外皮，採用小籠包的吃法，沾上加了薑絲的醬油，味道則多了不一樣的層次感。

不過還好內部的肉餡多汁香美，而包著菜肉的內餡調味沒有過重，蘸上醬料可以呈現剛剛好的程度。

無論是冰是熱的甜豆漿都是收費 NTD.20。特愛吃完熱熱的食物後，再補上一口冰冰涼涼的甜豆漿，微微的甜度、味濃氣香的冰豆漿十分清爽。

一份油條是 NTD.18。油條會被剪成對半，好方便客人食用。

熱騰騰的油條單吃也夠美味，泡在冰涼的豆漿中，吃起來還增添了幾分豆奶滋味，口感近似甜甜圈的表現。

今日朝食的飯後甜品就用這蜜糖酥餅來做結尾，一份的價格為 NTD.20。

咬了一口蜜糖酥餅，外酥脆內濕軟的口感很療癒人心，味道方面也不至於甜膩，外層的白芝麻增添了幾分雅緻的香氣感！

【整體結語】
這家位在金華街上的早餐店，之前來外帶過幾回合，這塊擁有六十年的老招牌可是與「阜杭豆漿」有互別苗頭之勢，更在日本觀光客心中佔有一席之地，在疫情之前可是間排隊名店。正所謂一日之計在於晨，一大早能在這裡好好享受一頓早點、整理一番思緒還真是美好！每天現磨的豆漿喝在口中是萬分香醇，此回所點的蛋餅、蔥蛋、油條和鍋貼都能充分展現出食材鮮度，作為飯後甜點的蜜糖酥餅也爽口香脆，只可惜上回評價不錯的高麗菜肉包早已售鑿，證明了比你早起的鳥兒會有更多蟲吃的道理，若下回再來就鎖定那不能不吃的小籠湯包吧！

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【地址】台北市中正區金華街30-1號

【電話】+886 2-2351-8527

【營業時間】04:00–11:30

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