台北信義區台味美食~【金仙魯肉飯松山店】@Posh by Live賞味人生

走在台北市的街頭，「金仙」這塊招牌其實在很多地方都可以看到，但是它本身卻是個極為鬆散的連鎖加盟體制，佛心來的創始人當初只想幫人創業養家活口，所以只要是跟「金仙」叫貨料的商家都可以掛上他們「金仙」的招牌，而「金仙」最有名的產品就屬排骨、蝦捲、魚丸，他們家的魯肉飯更是放大絕，曾被譽為台北的「五大必吃魯肉飯」，去年更榮獲台灣滷肉飯節的十大國飯之一，「金仙」魯肉飯的特色在於採用有韌性的黑毛豬肉，滷汁底以冰糖加以提味！

位於台北松山路上的這家「金仙魯肉飯」，是知名美食作家認證過的美味店家，也是接地氣的台灣小吃店。

店門口的這兩大鍋誘人羹湯和魯肉汁正在冒泡滾燙著，一陣香氣直直逼人啊！

炒好的配菜備料就在後方架上等待著飢腸轆轆的客人大駕光臨。

改建過後的店面，將原本的隔壁也打通相連，大大擴增了整體用餐空間，並以古色古香的設計風格來呈現，其中可見到台灣本土的設計元素。

店內亦設有廁所可供客人使用，連同洗手台的設計也飄有一股台灣風，瞬間感受到店家的用心。

木質的雕刻飾品讓整個用餐環境增添了優雅的用餐氣氛，感覺到在這裡吃台味便當也是很有氣質的！

木製餐桌上擺設的物品有調味料、餐巾紙、餐具等物品。

這裡的辣椒醬是採用豆瓣辣醬口味的。

點菜單上的品項主要就是以飯麵、羹湯、小菜類為主，價格方面算是中等。

點了一份 NT$.110元的排骨飯，最先安排上桌的是隨附的菜盤。

菜盤中共有三種配菜，內容物有青菜、油豆腐、海帶炒馬鈴薯。

雖然只是小小的配菜角色，但留下比較美味印象的是這油豆腐，豆腐口感和調味都表現不錯！

吃到最後，才發現菜盤中還有這一大片榨菜，非常適合用來配白飯。

隨著菜盤之後的腳步，這一大碗排骨飯也跟著登場了。

油炸過的排骨事先醃漬過，整個食物色澤油亮動人，從外表看上去是屬於江浙排骨的風味。

在美麗的排骨上頭還有附上一個蝦捲，讓人有一點點賺到的感覺。

雖然排骨飯已經附了一條蝦捲，但還是覺得意猶未盡，又多單點了一份炸蝦捲，這一份蝦捲共有兩條，魚漿和蝦子的鮮香在口中四散而開，還能品嚐到外皮及荸薺的爽脆口感，沾著盤上的醬油膏和芥末醬後更顯豐富層次，。

這一大片排骨被剁成三片好入口，它可是「金仙」的鎮店之寶，也是台式便當界之后。

從斷面看來，這排骨的厚度是有的，吃起來的口感是紮實中帶著些微軟嫩度，味道鹹淡剛剛好，主要也是不會太過油膩。

帶骨的排骨肉部分是越啃越香美，令人恨不得把骨頭也一併啃下肚去。

立馬扒了一口白米飯，米飯煮的軟硬度正好，混入肉湯滷汁的米飯更有一種香甜感。

單點一碗 NT$.40元的魯肉飯，這一碗的份量不多也不少。

「金仙」的肉燥其實是大塊偏肥的，它採用比教有韌性的黑毛豬肉，再以冰糖加入滷汁提味，讓肉質能保持彈性、香氣也可同時被鎖在豬肉內。

魯肉飯的味道有著明顯甜味，入口後產生出一股油脂與醬料香氣，稱得上是一碗不失不過的道地台灣魯肉飯。

這裡的魯鴨蛋也是稍有名氣的，一顆的售價為 NT$.15 元。

用筷子將鴨蛋一夾成兩半，鴨蛋的濃郁蛋黃香氣立即撲鼻而來，這一味可是台式便當中的幸福之味！

最後點了一碗 NT$.60 元綜合湯作結束，所謂綜合就是蝦丸結合旗魚丸的完美組合，清甜的湯頭是可以加續的，而帶著食材原味的丸子讓人能夠心滿意足。

【整體結語】
大概是透過知名美食作家王瑞瑤的推薦，網傳台北松山路上的這家「金仙」是特別好吃，就店面的裝潢設計而論，可以堪稱是一家旗艦店，總是給人油膩膩印象的魯肉飯專賣店，走進去之後卻是古色古香的雅緻用餐環境，就連店員服務都有非常到位的水準，至於這裡的食物是否特別好吃，那就要看個人的口味喜好了，個人倒是認為這裡的品質較為穩定，調味方面不過不重，魯肉飯、排骨、蝦捲及魚丸均是「金仙」的鎮店商品，實屬一份很道地的台式口味便當！

【地址】台北市信義區松山路473號

【電話】+886-2-2727-2267

【營業時間】10:30–20:30 星期四休息

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