台北八德路上處處牛肉香~【阿三汕頭牛肉麵】

與林東芳牛肉麵店系出同門的阿三汕頭牛肉麵，這家店標榜著延續林家麵店創始者的初心，而為喜愛林家原味的老主顧們服務著，阿三汕頭牛肉麵的知名度雖不及林東芳，但是仍擁有不少死忠的食客，包括許多政治人物與影歌星都是粉絲，原本店址在八德路的大馬路上，近日才搬遷到八德路的巷內，並且一改過去老店過於陳舊的印象，有如鳳凰般重生地再度展開新翅膀。阿三汕頭牛肉麵的新店面最近才剛開始營業，不變的是對牛肉麵原味的堅持。

門口處有著 Taipei Times 針對林家牛肉麵的專題報導文。牛肉麵的價格算是中等，有大小碗之分別。這裡的花干聽說是一極棒。冰箱內還有小菜和飲料可自取。新店面的環境比舊店明亮乾淨，空間沒有大上多少。桌邊擺著酸菜、辣醬、白醋等調味用品，那辣油似乎與林東芳的很相似。點了一盤干絲做開胃小菜。這一盤干絲的份量不算小，滿滿的一盤。帶著麻油香味的甘斯吃起來清新爽口。小碗的牛肉麵端上桌來，一碗台幣150元，這價錢從100元不斷地往上攀升。牛腱肉熬煮到很軟爛，可以很明顯嚐到滑嫩的膠質感，吃完應該對皮膚很有幫助。幾片牛腱肉片中，還能夠吃到帶筋的部位。採用較粗的麵條，吃起來很Q軟且軟硬適中，但個人還是偏愛細麵條。有著大骨與中藥配方加持的湯頭，第一口喝起來就回甘，偏向清燉的湯頭滋味。加上牛肉麵的好朋友~酸菜和辣醬，這辣醬千萬不要小看它，只放上一小匙卻威力無比。

【整體結語】八德路上的牛肉麵有不少家，個人不是太愛跟隨潮流，所以林東芳牛肉麵只吃過一次，然而在附近的這家阿三汕頭牛肉麵過去比較常來，先前在八德路上的老舊店面已經搬遷到巷內，所以現在店面是全新的樣貌，吃起來會比之前更舒服，這裡不用像林東芳那樣在外頭大排長龍還得風吹日曬，所以不少美食客都認為阿三汕頭牛肉麵是林東芳的最佳替代選擇，兩家麵店之間應該也跟富宏牛肉麵一樣，有著一段一言難盡的故事。提到這價錢的部分從一百元開始到現在已漲了五十元了，顯示餐飲業的原物料成本真得很高到很誇張，總之，來到八德路上又想吃牛肉麵的時候，阿三汕頭牛肉麵會是個選擇。

【地址】台北市中山區八德路二段312巷7號

【電話】02-8772-2935

【營業時間】11:00–22:00 星期六休息

【網站】阿三汕頭牛肉麵 官方粉絲頁

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