台北南京公寓四十年古早味~【彰化肉圓魷魚羹】@Posh by Live賞味人生

今天要來介紹台北松山南京公寓市場內的這攤隱藏版美食，藏身在巷弄內的老攤子已有四十年以上的經營歷史，當年創始人從彰化北上討生活，便選擇在這個傳統市場落腳，靠著純手工自製的招牌肉圓，除了養活全家人外，也成就了一份家族事業，而讓肉圓美味的訣竅就在於使用南投竹山沒加過料的番薯粉，當然還有摻入獨家香料配的新鮮肉餡，就是這份古早味讓不少在地人和黑頭車穿梭於小巷內，在渡過毒澱粉風波之後，不少美食節目要來採訪都被婉拒掉了！

這家老字號小吃攤在當地已有四十三年歷史，除了專賣道地的彰化肉圓外，他們家的魷魚、肉羹也相當有口碑！

每到假日的中午時刻，這裡絕對是人氣最旺的小吃攤，顧攤老闆的手沒停下來休息過。

農曆除夕前一天的中午時刻，鍋裡的肉圓全都賣光光了，好家在我們有吃一顆到肚子裡了！

等我們第二回再來時，攤車上整個油鍋內已經放滿圓滾滾的白色肉圓。

這裡所用的辣椒是炒過的，有著鮮明刺激辣度的辣椒醬，搭配肉圓或羹湯都很夠味！

老闆本身就彰化人，從肉圓外型看來屬於北彰化，來此一定必點的招牌彰化肉圓一顆 NTD50。

肥胖的肉圓上頭被淋上了一層醬汁和蒜蓉，同時放上了些許綠色香菜提味！見到如此的光景真讓人口水直流！

外層非常 Q 彈的肉圓外皮乃店家嚴選南投竹山的番薯粉，這可是不加任何料的純正番薯粉，外皮下的豬肉肉餡有胡椒粉的加持，整個調味是恰到好處，最後濃郁的蒜蓉醬點醒了整顆肉圓美味。

搭配肉圓的肉羹湯，一碗的價格是 NTD.60 ，在台北市區算是平價價位了。

剛剛端上桌的肉羹湯，羹湯表層先是看到加了一匙沙茶醬。

先舀了一匙入口，湯體本身勾芡不會太濃重，沙茶風味中有著大骨湯頭做基底，老闆說這湯頭熬了很長的時間，十分純粹的古早滋味，能夠療癒人心的小吃！

吸飽高湯汁的麵條顯得格外順口，讓人不顧形象地稀哩呼嚕往嘴裡去。

這兒的肉羹很特別，它吃起來的口感有點近似貢丸，比一般吃到的肉羹更具有彈性和香氣，而且肉羹量也給的很有誠意。

再回頭細細品味這古早味湯頭，湯中加入了筍絲和蛋花，還有些許香菜、韭菜在其中作陪襯。

第二次再來時，是專門為了上回沒吃到的魷魚羹而來，價錢同樣是一碗 NTD.60。

甫上桌的羹麵看起來平凡無奇，其實好料全都在碗底，這裡的魷魚入口清脆爽口，而且色香味十足，絕對是一碗物美價廉的魷魚羹。

如果想要同時吃到三種食材的話，建議可以點選綜合羹，雖然價格多了十塊錢，但保證能讓你一次滿足！而且這裡的豬腸清理得非常乾淨，軟嫩中帶著嚼勁，完全沒有臭腥味！

若是還怕吃不飽的話，你也可以選擇綜合羹飯，豐富的配料加上米飯的加持，絕對可以飽足你的胃口！

在吃飽喝足後，又像是一尾活龍般可以繼續逛下去了！這個具有歷史的南京公寓市場可是很有趣味的！

【整體結語】
捷運南京三民站旁的南京公寓市場，是當地南松山居民日常生活的一部分，閒逛在這人聲鼎沸的傳統市場巷內，各種吃的、用的、穿的盡是琳瑯滿目，來到這一四十三年老攤，只見來客全都是老主顧面孔，老闆手腳熟練地舀起一碗羹湯到桌上，喝在口中是帶著沙茶、九層塔和大骨湯頭的濃濃古早味，肉羹、魷魚也是份量十足，平價道地的彰化肉圓讓你不用去彰化就能在台北享受到，想要品味有人情溫度的台灣古早味，來這裡就對了啦！

【地址】台北市松山區南京東路五段291巷18號

【電話】+886-2-2760-0290

【營業時間】07:00–19:30 星期一休息

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