台北吉林路牛料理~【牛家莊小吃店】

店名為牛家莊的牛肉料理專門店在台灣可不少，幾乎各地都可見著牛家莊的存在，而且全部都非連鎖店性質，今天要來吃的是位於台北市中山區吉林路上的「牛家莊小吃店」，這條吉林路可是集熱炒、美食於一街的一級戰區，「牛家莊小吃店」在這條路上已經營有十年以上的時間，店裡所販售的牛肉標榜是台灣本地牛肉，除了全牛料理之外，亦有提供像是麻油類、快炒類、滷菜類可選擇，為一家適合大飲小酌的小吃店家。

店面門口前掛著各式料理品項和價格，主要還是以快炒類的餐點項目居多。

店入口處旁就是熟食料理的區域，看起來相當乾淨清潔。

入口處走道旁的冰箱內存放了小菜、滷味等料理，看起來非常可口。

冰箱最下層的空間則是存放需要冷藏的食材。

整間店就是以這種紅通通的大膽顏色作為主要色系，店內的用餐環境還算舒適清潔，在空間上也不算太窄小，牆上整排餐點品項讓人看得眼花撩亂，而角落處則是自助取用的醬料(有酸菜、辣椒醬、黑醋、醬油等)和餐具檯。

連菜單上的選項也是超多的，主要分為四大類，在價格方面還算是合理價位。

廚房的手腳算快，沒多久，我們所點的牛肉炒麵和牛肉燴飯上桌了。

台幣 80 元的牛肉炒麵，份量上看起來沒有很多。

牛肉炒麵中的牛肉給的還算蠻多片的，從外表看上去的顏色賣相也很不錯。

夾了一口麵，麵條軟硬度剛剛好，但吃進嘴裡之後的味道，突然感覺與這深褐色的黝黑外表有很大的衝突感，因為它的味道是清淡無味的，就好像是舞台上一個面無表情的無聲演員在表演似的。

源自本地地產的牛肉口感還算是鮮嫩，但也是沒什麼味道，對這種清淡健康路線的風味很不習慣，可能本身習慣了重口味的關係，但這炒麵不是要味道稍重才夠味嗎?

同樣是台幣 80 元的牛肉燴飯，看起來的賣相也是極佳。

燴飯可以說是夏日最適合吃的餐點之一，當米飯搭配濃稠滑順的勾芡，很容易就能將整盤吃得精光。

舀一匙白飯混著那濃郁勾芡的湯汁，放入口中的當下，一樣是無聲的味道演出，從沒吃過這麼清淡無味的牛肉燴飯啊！後來才去拿黑醋和醬油來增加炒麵及燴飯的味道！

不知道為何 ? 牛肉燴飯中的牛肉數量要比牛肉炒麵少很多，但其實牛肉是軟嫩可口的。

另外點了一碗台幣九十元的薑絲牛肉湯，一旁還附了一小碟沾醬，類似吃羊肉爐用的豆瓣醬。

眼看著這清淡不油膩的牛肉清湯，心中正在思量是否與前兩者料理一樣平淡無味道。

喝了一口湯下去，還好有一股薑絲氣味和牛肉味馬上衝上來，而湯頭味道的鹹香度也是合宜。

這湯頭中的牛肉，口感像是有加入過嫩精，所以吃起來非常之滑嫩，但是牛肉數量給的沒有太多，若再搭配所附的沾醬一起入口，則又展現出牛肉的不同層次風味。

【整體結語】

當時剛來到中山區工作時，就曾來光顧過這家「牛家莊小吃店」，只是時隔多年也就忘了味道如何了，這一天中午正在想要吃什麼好時，恰好看到了這家牛肉專賣店，二話不說馬上就進店內點餐回味了。這家店的快炒項目繁多，基本上是間非常適合喝酒聊天的小吃店，還有專為冬季準備的麻油料理，店內餐點的平均消費都還算是合理實惠，整個用餐空間也是夠舒適清潔，看了網路評價上最多詬病的是服務態度堪憂，當天倒是沒有遇到很差勁的對待，只是店員跟牛肉炒麵、燴飯一樣沒有表情而已。

【地址】台北市中山區吉林路234號

【電話】+886 2-2523-4023

【營業時間】 11:30–15:00, 17:00–22:30 星期三休息

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