台北大安區白色義大利餐廳~【Bianco Taipei】

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本身為歐洲高級食品進口貿易商的「綠橄欖」，專以進口優質橄欖油、黑松露和麵條等義式料理食材為主，並以台灣超市為主要鋪貨通路，為了推廣好食材、好味道給台灣消費者品嚐，因此特別開設了這家「Bianco Taipei」餐廳，”Bianco”的義大利文是”白色”的意思，所以餐廳內部全都以白色為主色系，主廚所提供的義式料理都是使用自家精選的食材，針對現代都會人對健康養生的要求，所有餐點都是清爽不油膩的義式料理，這裡最具招牌和人氣的就是義大利燉飯。

踏進純白色系的餐廳內，左手邊的白色牆面上寫著：「你買不到快樂，但你可以買到美味的食物」。

餐廳內的桌布是用橄欖綠來搭配整個白色空間，靠近門面的座位區後方，有一整面牆展示自家進口的高級食材。

白色的牆面容易讓人心情平靜下來，也可以讓繁忙的都市人在腦海中自行放慢填空，找回新的步調或靈感。

座位一旁是吧檯與櫃檯的工作區域。

緊鄰吧台區的是廚房料理區，這裡採用半開放式的設計，讓客人對工作區內部的環境可以一目了然。

走進餐廳更深的內部，眼前出現更寬敞有氣氛的用餐空間，還設有一個透明專屬包廂可使用，這時候覺得這裡的冷氣超強。

工作臺上的調味料幾乎都是店家獨家進口的產品，在此也可以當作一個商品推廣的場所。

橄欖綠的餐桌上擺放著小型的 POP 立牌、衛生紙，立牌上面說明每月壽星的慶生活動及規則辦法。

菜單僅以非常簡單的紙本呈現，打開第一頁就有店家對顧客的承諾。

上頭有中、英文說明品項和價目，招牌燉飯和義大利麵的選項可在此頁作選擇，選用套餐可以任選兩樣 / NT.170、三樣 / NT.220、四樣 / NT.280、全選 / NT.300。這裡也提供素食供素食者享用。

披薩、肉排餐、周末限定的早午餐和義式海鮮也能在這品嚐到。

英式早餐、下午茶、輕食、甜點讓菜單內容更豐富。

「Bianco Taipei」也提供多款口味的比利時鬆餅，當然各式冷熱飲品的品項也不會少。

香醇的洋蔥湯頭內有濃濃的起司味，這下可開啟了我們的胃口。

第二次回訪的今日濃湯變成了羅宋湯。

以蕃茄為基底的湯頭加了洋蔥、蔬菜和牛肉，喝起來非常有暖胃的效果，味道方面也不失不過，在冬天時喝更棒。

純白醬燉有機飯配香煎豬柳的價錢為 NT.390 元 ，套餐任選兩樣加 NT.170。注意！是有機米，而且飯量是可以免費加量的哦！

燉飯上頭擺放了煎到黃金香脆的豬柳條。

白醬燉飯上面可以明顯看到起司粉屑，用來提升這道燉飯的美味層次。

台灣本地生產的噶瑪蘭豬柳被煎到非常香脆，嚼起來香 Q 有咬勁，與鮮奶油燉煮過的有機米飯真是渾然天成。

跟著上桌的是奶油辣味鮮蝦燉有機飯，這一份價格為 NT.380 元。

大顆飽滿的迷人鮮蝦仁羞澀地躲藏在米飯下，深怕成為第一個入口的犧牲者。

陪伴紅色鮮蝦的是這翠綠營養的花椰菜。

奶油燉飯上同樣撒上了帕瑪森水牛起司，所以鼻息之間能夠隱約聞到陣陣起司的香氣。

身為主角的燉飯米芯是完美硬度，燉飯中加入了義大利白醋特製的辣汁，微微酸辣之間還能感受到奶油的濃滑度，加上真材實料的配菜讓這盤燉飯加分不少。

NT. 420 元的奶油黑松露蘆筍燉有機飯，也是這裡的招牌燉飯。

燉飯上頭鋪上了滿滿的珍貴黑松露醬和香濃水牛起司屑，這黑松露醬是自家從義大利進口而來的高級產品。

其中的蘑菇是每日新鮮配送的食材，而翠綠的蘆筍事先經過了炒香，然後再搭配台東池上產的有機米。

燉飯的完美米心硬度不在話下，黑松露和起司的香味撲鼻，整體的調味非常平衡，果然不負其盛名。

第二次來時，特別點了他們家的義大利麵來嚐試，口味選了匈牙利紅酒燉牛肉義大利筆管麵，價格為 NT. 340 元。

以前很愛吃匈牙利紅酒燉牛肉飯，這次主食則換成了筆管麵，紅酒牛肉的香氣迷人，入口的肉塊不老柴，味道也不會過鹹過油，重點是整個份量十分滿足。

第三回再來時，我們點了算是店內招牌的「火山鮮蝦香辣蘑菇義大利扁麺」，價格大概是NTD.380 左右。

這一盤義大利麵中的鮮蝦是採用台灣有機無毒的白蝦，另外還有黑橄欖和蘑菇入菜，主廚使用自家製作的火山辣醬和香料以清炒方式完成這道辛料理。

店家原本選用的是扁麵條，而我們改選細麵來做為麵條，既然菜名中帶有「火山」二字，自然入口香辣有餘而不嗆口，吸滿進口橄欖油的麵條油亮滑順，整體的香氣與辣度皆非常宜人。

再來要介紹的是「義式番茄牛肉燉有機飯」，價格約為 NTD.460 。從賣相看來就十分引誘人的料理。

鋪放在燉飯上頭的是美國沙朗牛肉，一旁還灑上大量濃郁香醇的進口起司粉，這實在是太犯罪了啊！

其中的番茄原料混合了義大利羅馬進口與台灣產地的番茄，然後再搭配上台灣的有機米。吸收了番茄汁的燉飯是鹹甜交錯，而美國沙朗的鮮嫩與嚼勁在口中充滿了樂趣！

在一陣濃密的纏綿之後，清脆的新鮮綠蘆筍可扮演了解膩與轉換舌尖味蕾的一大功臣。

吃完了正餐後，服務人員引領我們來到甜點櫃前選用蛋糕，客人可以任選一款蛋糕做為飯後甜點。

接著來到冰櫃前選用手工製作的義大利冰淇淋，總共有十二種口味，一人可以選用兩球。

話說這應該是第二輪的饗宴了，我們的第二個胃也準備全盤接收眼前的美食。

這杯義大利冰淇淋所選的口味是牛奶和香蕉口味，是飯後最適合的清爽口味。

正統的手工義式冰淇淋的鮮奶含量要比美式冰淇淋低，不使用任何人工香精或甜味劑，所以入口的感覺非常清新爽口，而且味道也不會過於甜膩。

同行者選用的是黑芝麻和花生口味，兩者的味道皆十分濃郁鮮明。

火龍果口味的義大利冰淇淋是真材實料，可以吃到一整塊新鮮火龍果，喜愛火龍果的人一訂要選它。

這裡的空調冷氣非常給力，在夏天來是最棒的！配上冰涼的新鮮檸檬紅茶更是瞬間消暑。

最後這道經典的提拉米蘇真是好吃，好吃的程度讓人至今依然難忘，它的用料新鮮實在，搭配上黑咖啡可說是一對哥倆好。

之後來品嚐的飯後甜點，由於照片檔案藏在硬碟太久了，沒記錯的話應該是蘋果派來著。

香脆的派皮再加上酸甜滋味的迷人內餡，正好滿足了第二個胃，配上一口熱騰騰的黑咖啡來為這一頓美好的午飯劃下句點。

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【整體結語】
最近不知道什麼原因，P 編就是特別想吃燉飯，總覺得只有這燉飯料理能夠撫慰人心，眼尖的各位應該察覺到近日覓食的內容，幾乎都有義大利燉飯的身影，今天來到這家開業十多年的白色餐廳，就是要嚐嚐他們家特別出名的燉飯，走進以白色為主色系的餐廳內，寧靜、優雅、溫馨的風格讓人感到放鬆，店員的服務態度十分良好，所嚐到的餐點是以義大利進口食材結合本地食材的組合，燉飯的表現十足道地美味，而在消費方面有四百元的低消限制，屬於中高級的價位，這裡的用餐環境非常舒適，無論情侶、家庭、朋友聚餐都是很好的地點，超強的冷氣很適合炎炎夏日的午後歡聚，喜愛下廚的朋友還能順便在此添購進口食材。

【地址】

台北市大安區仁愛路四段112巷19號(已歇業)

高雄市前金區五福三路57號大立A館

【電話】07-216-0130

【網站】Bianco Taipei 義式餐廳 官方網站

【營業時間】11:00–22:00

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