台北大安區靜懿巷弄法式甜點~【SEASON Artisan Pâtissier】@Posh by Live賞味人生

2011 年八月就誕生的新品牌，發跡於大直豪宅區的巷弄之中，這裡是全台唯一提供多款現做盤式甜點的甜點概念餐廳，2013年又在仁愛圓環旁的靜巷內成立嶄新旗艦店，淡藍色系的外牆搭配黑色雨棚的店面，猶如走在巴黎街道般浪漫悠閒，「SEASON」的主理人從小就在「吃」的世界中長大，彰化知名傳統美食「李振輝」就是其家族所經營，餐飲大學畢業後曾於當年頗負盛名的「紅利義大利餐廳」擔任甜點主廚，大膽獨特的創意加上純熟用心的手藝，打造出專屬於「SEASON」的特色！

店內四周是純白色系的牆面，首先迎接你的是一個擺放各式甜點蛋糕的櫃台，後方則是收銀台與烘焙料理工作區！

櫃台服務區和內用座位之間是以開放式層架組作區隔，整個環境空間不算太大，但也不會令人感到擁擠！

以簡單的圓形餐桌為座位組合，適合二至四人一起用餐，那牆上的仿古工業風壁燈倒是吸引了我的目光。

若是一個人前來的話，可以坐在眼前這靠窗的吧台區，時值夏日，外頭的酷熱溫度與室內涼爽的氣溫簡直是天壤之別！

從這個角度看過去，這兒彷彿是個都市內的桃花源，徹底遠離了繁華城市的喧囂，在這看書或放空都很合適！

餐桌上已經備好了白開水，Menu 是採用簡單的紙本夾在文件夾板上，單純是白紙黑字的編排設計。

由於今天有種特別想吃義大利麵的感覺，因此點了一道波隆那肉醬麵來解饞，價格為 NTD. 320。

這道波隆那肉醬麵是屬於重口味級的！當中的麵條是使用雙槽麵體(Casarecce)，也就是所謂的麻花捲麵，這樣的麵條特別容易吸附湯汁，吃起來也較有口感！

用料實在的波隆那肉醬麵，可以讓你嚐到一大塊紅番茄，這可讓醫生的臉都綠了！其中的肉餡據說是加入了迷迭香自然豬、番茄燉牛肚！一道層次感極為豐富的義大利麵食！

接下來是這道不常見的法式肉派，這肉派是主廚用雞胸肉、豬五花與雞肝融合而成，價錢同波隆那肉醬麵！

肉派的四周用香酥手工派皮來包圍住，烘烤過後在視覺上有不錯的色澤與厚度感。

將這肉派切成一半，這肉派是用上三種不同肉質融合，一入口後，香醇的酒香味在口中散發開來，原來三種肉都以馬德拉酒（Madeira）醃漬過，隨之而來的是法國四香粉和薄荷帶來的芳心氣味！

伴隨法式肉派的配角是生菜葉佐上熟成的洋梨，同時淋上些許油醋和幾顆桑葚來加以提味！

熟成過後的西洋梨是主廚的最愛，清甜爽口的梨子正適合炎炎夏日享用！這還是第一次吃到以梨入菜的料理！

此道隨餐所附的生菜沙拉用上了甜菜、番茄、桑葚，同樣也淋上了油醋添味，是道非常健康清爽的開胃前菜。

在處理上非常費時費工的花椰菜也深藏在其中，很難得在開胃菜中看到它的出現！

品嚐完主廚第一輪的鹹食之後，緊接著就是第二輪的拿手甜點登場。我們點了一份 NTD.560 的精選蛋糕套餐，內容有雪酪、法式茶點、精選蛋糕及美式咖啡。

今日精選蛋糕選用的是這回非常想吃到的開心果派餅，開心果的風味鮮明，不過使用的餅皮有點偏硬而不夠爽脆，這甜度很適合搭配黑咖啡。

法式茶點中出現的焦糖布丁和覆盆子口味馬卡龍，這兩樣茶點的口味表現中規中矩。

這一球單點要 NTD.120 的雪酪甜美沁涼，味道是玫瑰覆盆子口味，吃上一口便馬上忘卻室外的酷熱！

用來搭配法式甜點的黑咖啡很香醇，把這杯咖啡拿來配一本書來打發時間也是不錯的享受！

食畢！原以為不會吃很飽的一頓早午餐，沒想到竟也有七分飽的效果，結完帳後還外帶了一份可麗露，結果被他們家的可麗露給迷倒，這可麗露是周末限定的商品，「Season」把傳統鈴鐺狀改成金磚形狀的可麗露，除了創意滿分，也讓外層焦糖殼的面積加大、口感更加分！

【整體結語】
今回要介紹的是兩年前曾來此探訪過的甜點旗艦店，店內除了專售迷人的法式甜點外，亦有提供內用的輕鹹食可享用，內部的用餐空間小巧精緻，整體環境營造得舒適悠閒，前段鹹食的波隆那肉醬麵與法式肉派味道宜人，特別少見的肉派料理很是獨特，餐後的精選蛋糕套餐包含了雪酪、布丁、馬卡龍和特別想吃的開心果餅派，甜點味道均表現鮮明又富創意巧思，結論就是正常地好吃，尤其是外帶回去的「金磚可麗露」直叫人難以忘懷，打破傳統的可麗露還得要周末才能吃的到！提醒這裡的低消金額並不低，還得外加上一成服務費，在此提供給喜愛法式甜點的朋友們參考！

【地址】台北市大安區敦化南路一段295巷16號

【電話】886-2-2708-5299

【網站】SEASON Artisan Pâtissier 官方網站

【營業時間】 11:30–19:00

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