台北巷弄正港味~【香港大家好港式粥粉麵飯】

這是一家在台北松山區內的隱藏版正宗港式粥麵飯專賣店，藏身於公園旁的小店已開業十多年，老闆夫妻倆人都是香港人，遷移來台定居已有三十多年之久，原本在香港就從事餐飲業的老闆，本身就有近四十年的餐飲經驗，店內的所有餐點堅持現點現作，只為了讓客人享受到最新鮮的港式料理，「大家好」主要提供各種平價又道地的港式粥麵飯為主，正宗港式甜點糖水在這也能享用到，店內主顧客多以附近上班族為主，純正道地的香港風味讓來台工作的香港人都讚不絕口！

「大家好」的店面大小剛好，簡單的桌椅擺設，約可同時容納四十多位客人。店內的客人不管用餐或是聊天都非常小聲，所以整個用餐環境非常安靜。

這裏的點餐程序是直接到櫃台點餐結帳，點餐的方式是先拿取櫃檯桌上的紙筆，自己將餐點品項寫上後交給老闆娘，然後現金付款！

店內牆上貼了多張媒體報導文章的海報廣告，也有不少名人前來捧場的合照，而盡頭處廚房內總是炊煙裊裊的景像！

正宗港式飯、湯麵、腸粉、撈麵、粥、小吃、飲料、糖水類的料理都能在這享用到！

店門口旁的角落處放置了調味醬料、茶水供客人自取。

辣椒油、辣椒醬、生辣椒是這裏搭配食物的主要調味醬料，每張餐桌上還放有胡椒鹽和白芝麻。

外頭炎熱的天氣，馬上點了一杯凍檸茶消暑，凍檸茶還算到位，甜度、澀度、茶味都 OK！

第一次來，所以不想那麼拘束，就隨興地吃吃點點了吧！

爽滑牛丸湯麵，一碗台幣 90 元。

這碗湯麵的內容物主要有芥藍菜、牛丸、麵條、蔥花。

麵條所使用的當然是港式的鹼水麵條，個人還蠻喜愛這一味的！

湯頭喝起來就是麵條湯底，彈牙又緊實的牛肉丸，感覺起來像極了周星馳電影中的乒乓球梗，沾上辣醬入口甚是鮮香脆口。

這盤是「大家好」的特別介紹菜色~牛腩牛筋撈麵，台幣 160 元。

牛腩牛筋撈麵依例放上了翠綠的芥藍菜，整盤撈麵賣項看起來極佳！

吃撈麵一定會附的湯，基本上就是雲吞撈麵的湯底，看似簡單的湯頭，其實用了蝦殼和進口的大地魚粉，對於這碗清湯的起源由來還真是眾說紛紜。

撈麵絕對是港味的代表作之一，在這吃到的撈麵絕對是正港味。

芥藍菜的鮮甜嫩脆在口中散發而出，富含維他命C和高鈣的高營養價值，也是廣東人最愛的蔬菜。

牛腩煮得夠熟爛，牛筋也燉到十分軟Q，兩者吃在嘴裡都是一種享受，沾上辣醬更是風味絕佳，讓人一口接一口停不下。

第二再來時，就特別針對重點品項來下手了！

特別推介的蠔油雲吞撈麵，一份台幣 110 元。

蠔油的迷人色澤讓人垂涎三尺長，撈麵上頭的配菜照例放了芥藍菜作搭配。

這麵中的蠔油淋得有些過多，撈麵也被稱作雞蛋麵，是加入了蛋液的鹼水麵條，許多人不習慣它的鹼水味道！

廣東料理中為何常出現的芥藍菜呢?廣東人之所以深愛製著芥藍，主要是氣候條件所致，另一方面也與廣東人喜愛藥膳有關。其中手工製作的雲吞吃起來皮薄肉鮮，更能感受到內餡肉丁的口感，還有蝦肉、大地魚粉的香氣。

將乾撈麵加入辣椒油後，能產生出滑順開胃的美好滋味，也是重口味者的吃法。

店家特別介紹的鮮蝦雲吞湯麵，一碗台幣 90 元。

這麵條吃起來的口感就是有著強韌彈性和明顯嚼勁。

鮮蝦雲吞的個頭偏小，雖然整體味道也算不錯，但還是感覺大安路上的「強記」雲吞略勝一籌。

來這一定要點的招牌腸粉，一份是台幣 70 元，由於餐點是現點現作，所以需要時間耐心等候，重點是腸粉只有平常日晚上和周日全天提供而已。

掙扎到底是要叉燒?牛肉?蝦仁?最後內餡選擇了叉燒肉。

腸粉可以算是香港點心的代表料理，為了讓客人吃到軟嫩Q綿的口感，老闆堅持以在來米漿混入水、太白粉手工現作，吃起來的米香氣味真是格外濃醇。

【整體結語】

很香港的食物味道！也很香港的服務態度！這樣一看，大家應該就明瞭服務態度如何了！首回來時，尚不了解店內用餐程序，所以感受到了這兒出名的服務態度，次回再來，可能像是個老客人，所以老闆也變得客氣起來！其實近幾年去香港，可明顯感受到香港人對台灣人的友好，不過在這家店會是個例外，我想老闆夫妻倆人是個性直率的人，因為有了這份真性情，才能堅守住對食物味道、品質的執著，這兒的味道絕對是正宗港味，不過個人覺得若是與香港在地的店家相較，「大家好」就只能算是普通美味了，想要服務的客人千萬不要來，想念香港食物滋味的不要錯過，感覺再過幾年老闆就要退休享福了！後來才發現「大家好」和民生社區「香港大排檔」是分家開的，那麼對於特別的服務態度也就不足為奇了啊！

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【地址】台北市松山區八德路四段245巷50之1號

【電話】+886 2-2742-3023

【營業時間】11:30–14:30, 17:30–21:00 星期六休息

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