台北巷弄義式巧味~【J&J義大利麵工坊】

台北市區內的平價義大利麵店為數不少，今天要來分享這間迷你又可愛的溫馨小店，沒有醒目招牌的低調門面，卻在天祥路上已有十多年的經營歷史，「 J&J 義大利麵工坊」是由一對夫妻所共同經營，店內所有的義大利麵品項都是一百二十元，這裏的人氣招牌有咖哩培根、南瓜培根和白酒羅勒蛤蜊義大利麵，道道是以新鮮食材入菜，再淋上主廚自製醬汁，一盤濃郁香醇的義大利麵馬上就呈現在客人面前，由於店內座位數不多，所以不接受訂位，但以電話預訂外帶的客人卻不少，是一家深受當地學生和年輕上班族所青睞的義式風味小店。

「 J&J 義大利麵工坊」的店面沒有亮眼招牌，走過路過隨時會錯過，但店門口有著南義鄉村風格。

店內空間狹小，座位數頂多容納十位客人而已，而且與廚房料理區緊緊相連。

我們是今晚的第一組客人，一走進店內就被冷氣低溫吹得好涼爽，隨著客人數量變多，室內溫度和油煙味也隨之增加，小小的店內只有老闆夫妻倆人在服務。

吧檯式的座椅省去了空間，桌上的調味料隨客人添加，所附的冰檸檬紅茶可以續杯，味道是偏甜的。

這裏的口味主要以白醬、紅醬、乾炒為主，價格都在台幣 120 元，濃郁的招牌南瓜培根義大利麵在網路評價上很受歡迎。

一碗台幣 30 元的主廚濃湯，今天是常見的玉米濃湯。

灑上大量的胡椒鹽藉以提味。

湯頭喝起來與一般平價牛排店的味道差不多，很普通的一碗湯品。

想要試試老闆清炒義大利麵的功力，所以點了一份沒有醬汁的蒜香培根義大利麵。

均一價 120 元的清炒系義大利麵，在份量上是不多也不少，這兒似乎可以免費加麵量。

剛剛熱炒過的義大利麵一上桌，香噴噴的蒜香便撲鼻而來，整盤麵的熱度足夠，特別要小心燙口！

沒有任何醬料的清炒義大利麵，上頭灑上了大量起士粉，增添了味道上的香醇濃郁感！

麵條的軟硬度煮到剛剛好，麵體吃起來有點像是雞蛋麵條，味道及鹹度很平衡。

在麵中加入了大量的蒜頭，老闆用料不手軟，幾乎每一口都能吃到切成丁的大蒜，所以蒜香味真正十足。

這盤很健康的番茄蘑菇海鮮義大利麵，價錢當然也是 120 元。

紅光滿盤的紅醬系義大利麵，突然之間想到了一句老廣告詞：「蕃茄紅了！醫生的臉也綠了！」

用料之實在，可以明顯看到大片花枝和大粒蝦仁，還有可愛的蘑菇也一起來作伴！

新鮮蕃茄熬煮而成的湯汁不油膩，喝起來清新爽口，當中的起士粉同樣起了香濃作用。

吸附了酸度剛好的番茄醬汁後，麵條吃起來是更加順口，記得嚐之前最好先將麵攪拌一下，整體味道才會有均勻的表現。

【整體結語】

會發現這家小店是因為當時在對面的「北港李」吃肉羹，那小巧精緻的南義歐風店面風格吸引了我們注意，不過周休二日的「 J&J 義大利麵工坊」，讓我們只能選在周末晚餐時間來用餐，一進門就被店內超強冷氣吹得舒服極了，但隨著內用外帶的客人漸多，室內溫度和油煙味也隨之升高，店內空間迷你狹小但衛生無虞，負責炒麵的主廚老闆認真專心，而擔任外場的闆娘臉上沒有太多表情，不過服務方面還算周到，以百元價位的義大利麵而言，算得上是一間用料新鮮又實在的用心店家。

【地址】台北市中山區錦西街19-2號

【電話】 +886 2-2542-5691

【營業時間】11:30–14:00, 17:30–20:30 星期六、日休息

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