台北市中正區桃源街北方味~【趙記菜肉餛飩大王】

相片 2022-4-17 14 18 58在台北市桃源街上的美食可不只是有牛肉麵而已,這間在1970年代創立的「趙記菜肉餛飩」源自於江蘇上海,1949 年隨著國民政府遷台的趙家人,也順勢將象徵團圓圓滿的民間美味傳入寶島台灣,原本這菜肉餛飩還只是趙家餐桌上用來招待賓客的家常菜,沒想到這粒粒飽滿的餛飩加上真材實料的內餡,讓趙家的菜肉餛飩一下子就聲名遠播,「趙記菜肉餛飩」的五十年老招牌現已傳承到第三代手中,今天桃源街上吃到的菜肉餛飩依然是最新鮮、最實在的北方好味!

相片 2022-4-17 14 17 39在路口處就能清楚看到這大塊紅底白字的招牌,現在的店面感覺又擴大了起來,就連店內人手也跟著變多了!

相片 2022-4-17 13 56 30這裡的用餐方式就是先找好座位再說,但別忘了在疫情情間,大家還是先要掃好實名制 QRcode 共同防疫!

相片 2022-4-17 13 59 43走進擴充好的新店內,內部的座位數量充足,用餐環境也乾淨明亮,角落的空調冷氣也正在吹送中!

相片 2022-4-17 14 17 10牆上的價目表古意十足,這裡除了提供有熟食外,還能外帶冷凍的生餛飩回家自行烹煮!

相片 2022-4-17 13 57 43「趙記」販售的餐點其實很簡單,主要是以上海餛飩和北方麵食為主,再來就是熱騰騰的湯品。填寫完單子後直接放在桌上即可!

相片 2022-4-17 13 58 28想要品味小菜的話,客人可以來此區自行取用,每份小菜一盤的價錢為 NTD.35。目前架上擺放有海帶、泡菜、干絲及豆干!

相片 2022-4-17 13 59 03餐桌上的調味醬料有白醋、醬油、辣椒醬,端看客人要酸、要鹹還是要辣!提示牌再次提醒客人菜單寫好放桌上就好!猜想大概是不希望客人影響店員送餐的動線吧!

相片 2022-4-18 10 35 27這裡的辣椒醬是以豆瓣辣醬的風味呈現,因此鹹度肯定是大於辣度的。重點是今天的心情完全不想吃辣!

相片 2022-4-18 10 34 22從小菜區取了一份豆干小菜回座位,雖然是小小一盤,但豆干份量卻是不少,有點擔心一個人會吃不完!

相片 2022-4-18 10 34 31趁著菜肉餛飩上桌前,馬上夾了一塊豆干入口,這豆干的口感表現非常有紮實感和咬勁,滷到有入味的豆干吃起來蠻香的哦!

相片 2022-4-18 10 34 15接下來上桌的菜肉餛飩,這小碗的餛飩共有六顆多,售價一碗是 NTD.100。想當然耳這價位定是比之前高貴了!

相片 2022-4-18 10 34 47大粒又白肥的餛飩上頭,加入了豐盛的雞蛋絲、海苔、芹菜、酸菜作為標準配料。

相片 2022-4-18 10 34 39清澈的基本湯頭僅以少許鹽、醬油、麻油去調味,喝起來十分清爽不油膩,所有配料的淡淡氣味也隱含在湯中!

相片 2022-4-18 10 35 00從湯裡撈起的菜肉餛飩超級大一顆,完全不是印象中的餛飩模樣,而且還比一般的水餃要大上不少哩!

相片 2022-4-18 10 35 09迫不急待地咬了一口回味,餛飩的外皮偏厚有咬勁、但缺少 Q 嫩度,內餡的菜肉香氣融合於一體,剁碎後的青江菜和豬肉泥呈現出豐富的層次美感。若再搭配小菜豆干一起入口,那又是多增添了幾分香氣在口中繚繞。

相片 2022-4-18 10 35 18這清淡調味的湯底味道就是要客人依自個喜好去斟酌調味,個人習慣先品嚐一口原味後,再淋上大量的白醋,然後再上一點醬油提味!

【整體結語】
今回再度來到中正區「桃源街」上,意外察覺到一家擁有四十年的老招牌麵店已因疫情而收攤,過去這條街可是全台北牛肉麵店密集度最高的一條街,如今街上卻是顯得冷冷清清,回歸正傳,這條街上除了有牛肉麵外,還有這間具五十年歷史的餛飩老店,老店自然有不少知名老饕來大力推薦,當年初嚐時可被這裡的餛飩個頭給嚇一大跳,大又飽滿的餛飩看起來簡直要比水餃還大顆,麵皮內部則包覆著新鮮豐滿的菜肉餡料,吃完直叫人飽足有感啊!這讓隔壁的「溫州大餛飩」是情何以堪呢!

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【地址】台北市中正區桃源街5號

【電話】+886-2-2381-1007

【網站】趙記菜肉餛飩大王 官方網站

【營業時間】08:00–21:30

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