台北新東街老字號肉羹~【阿草赤肉羹】

台北民生社區新東街可說是一整條美食街，是個想吃什麼就有什麼的高生活機能住宅區，店門口那三十年老店的紅布條已經看了十年，所以這家阿草赤肉羹已經有四十年歷史，阿草赤肉羹最早只是一個小攤車，主要以手工肉羹、滷肉飯及炒米粉，吸引附近不少居民和小黃司機上門，不少藝人也都來過這家小店朝聖。這裡的味道維持著古早之味，是一種單純不造作的樸實庶民美味。

支撐著整家店的鎮店之寶就靠這一鍋了。

店內的座位數不算太多，但客人大多吃完就走，所以翻桌率頗高。

赤肉羹的價錢從35元一路攀升到45元，每年漲一塊錢。

餐桌旁的餐具與調味醬料，那個辣椒醬據說有很強大的威力。

阿草赤肉羹的顏色看起來較深褐色，肉羹的數量不算少，今天不想吃辣所以沒加威力強大的辣椒醬。

招牌手工製作的赤肉羹個頭都不小，採用的都是豬瘦肉，比較吃不到肥肉的部位，口感吃起來偏向軟嫩。

濃郁順口的柴魚湯頭味，勾芡程度偏濃，加上黑醋汁後讓層次感更豐富好喝。

羹湯內除了主角肉羹，還放了配角筍絲、蛋花。

每次來都會點的滷肉飯，這次也不例外來上一碗回味。

滷肉飯的肥肉和瘦肉是以一比一的比例在滷汁裡熬煮而成，看起來相當誘人的畫面。

個人的習慣是把整碗滷肉飯翻攪一番，讓每一粒白米飯都能吃到滷汁，這樣吃起來才會有整體感，不過阿草的滷肉飯味道沒有外表看起來那麼重，有滷肉香卻沒有鹹甜味，就好像看著彩色電視卻沒有聲音的感覺。

滷蛋的滷汁味道其實有入味，但可能滷汁本身就不屬於重鹹的口味，所以有香味卻味道表現平淡。

【整體結語】阿草赤肉羹沒有太多餐點選擇，提供的就是簡單能夠吃飽的庶民小吃，店內用餐環境雖然不大，卻也算是乾淨明亮，老闆的服務態度也非常親切友善，所以附近的居民和司機大哥都是這裡的主顧客，除了解決早午餐之外，也適合當作下午點心的選擇，價錢也算的上平易近人，據說藝人明道、張孝全、馬國畢也是這的常客。個人覺得赤肉羹是本店最具代表性的小吃，至於滷肉飯則覺得味道太淡了，下次來決定換個口味改點炒米粉或炒麵，喜歡簡單樸實古早味的人可以到此一試。

【地址】台北市松山區新東街35號

【電話】02-2766-0713

【營業時間】09:30–18:00

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