台北松山區人氣小吃三代店~【東引快刀手】@Posh by Live賞味人生

台北市松山區南京公寓市場中的「東引小吃店」，是該區超有人氣的知名宵夜店，而第二代的女兒日前在此另起爐灶，秉持傳承老店的原汁原味，希望將這美味讓更多東區人享用到，招牌取名「東引快刀手」是因闆娘從小便在店內幫忙切滷味，這一切就是二十五年的歲月過去，練就成蒙眼就能完成滷味拼盤的快刀身手，店內產品從牛肉麵、乾麵類、抄手、飯類、滷菜、酒水通通都有，而來此必吃的就是傳承老店口味的「豬油麵」和「牛油麵」。

新店面就開設在復興南路與市民大道路口附近，算是蠻好找的地點，門口大紅色的「麵」字，清楚說明了這裡的商品屬性。

走進小吃店內，最具特色也最有人氣的應該就是這一滷味攤車。

攤車上的滷味品項似乎銷量不錯，必點的招牌花干已經消失無蹤影了。

攤車旁這一鍋滷到快變黑的老滷鍋，在松山老店也能看見它的身影。

由於是新店面的關係，比起松山店的用餐環境，這裡的空間更加寬敞明亮，當然也更乾淨衛生。

牆上的價目表一清二楚，只要客人抬頭就能知道要吃什麼！

醬料區就在價目表的下方處，衛生免洗筷也在這一區中。

冰箱內冰存著各種酒水類飲品，而洗好的乾淨湯匙筷子就在烘乾機內。

正餐點菜單的上方夾有一張滷味小菜專屬的粉紅色點菜單，上面標有清楚的價格。

湯麵、乾麵、飯類、餃類及湯品都能在這裡吃到。

來這兒絕對不能錯過的滷味小菜，很可惜招牌的滷花干已經賣完了！

當這小菜盤一放上桌面，一股辣椒的香氣便直撲而來，吃不到花干只好以豆干替代，到口的豆干、海帶、滷蛋均非常之入味，完全不失老店招牌的原味。

點了一碗小碗的牛肉麵，價格是 NTD.120 元。

牛肉麵的賣相看來有些單調，其實所有的食材都藏在青菜底下。

湯中的味道有著蔥花香外，這裡的牛肉湯頭特別清爽不油膩，主要是因為店家選用蔬菜來熬煮，並以新鮮番茄作為湯頭基底，有別於一般辣油、牛油的紅燒湯頭之濃烈感。

麵條有粗細、拉麵、乾麵可選擇，我們選擇細麵來吃，表現中規中矩的麵條軟硬剛好。

牛肉的部位選擇牛腱肉，燉滷過後的牛肉口感細緻滑嫩且入味三分。

牛腱肉片的厚度大小由此可見，一碗之中大概三四塊有。

除了撒上少量的蔥花，搭配牛肉的是這翠綠白菜，味道也是清淡不油膩。

另外所點的小碗魯肉飯，售價為 NTD.30 元，牛肉麵和魯肉飯的價格皆算公道合理。

「東引快刀手」的魯肉飯是以肉燥搭配酸菜的混合形式，看起來是非常重口味的一碗魯肉飯，又小碗份量也不算少。

立馬扒了一口魯肉飯進嘴，白米飯煮得算是不錯，酸菜抵銷了肉燥本身的油膩感，味道方面也不至於過度重鹹，最後在口中留下滿滿的膠質感。

這裡的辣椒醬有三種選擇，如果喜歡重口味的客人，可於醬料區自行添加醬料來搭配，左下角的那小碟辣椒醬真是又香又辣。

【整體結語】
松山區有名的「東引小吃」之前就是 P 編採買下酒菜的好所在，最近才在光復南路上看到不同於松山店和吉林店的新店面，於是便好奇入內品嚐一番，後來得知原來是「東引小吃」第二代傳人之女兒所開的新店，新開不到一個月的店面乾淨明亮，滷菜的價格公開透明，這回所點的牛肉麵有別於一般坊間的紅燒牛肉麵，因為這裡的牛肉麵採用蔬果湯頭，算是比較清淡健康口味的牛肉麵風味，而招牌的人氣滷味小菜完全不失老店的原汁原味，至於那擦身而過的經典花干留到下回再來分解吧！

【地址】台北市松山區光復南路54號

【電話】+886-2-2577-7787

【網站】東引快刀手 官方粉專

【營業時間】12:00 ~ 2:00

【優惠訂房】台北市訂房優惠價、Booking.com訂房賺400