台北正統法國麵包工藝~【吉可頌丹麥專門店】

在 2018 年秋天時，位於台北101大樓購物中心的米其林級麵包店「LALOS BAKERY」熄燈號了，擔任行政主廚的吉雍‧佩登 （Guillaume Pèdron）也開始準備為自己打造下一個夢想烘焙天地，於是乎「My Croissant」就在 2019 年的春季，於台北市大安區巷內正式揭開序幕，這裡的烘焙承襲了正統法國麵包工藝，並且結合台灣本土滋味，強調以健康、天然、手作與毫不妥協的法式工藝來搭配嚴選食材，創造出有甜有鹹的法式風格麵包，讓每一位客人都可以在這裡找到屬於自己心中的丹麥可頌。

才剛步入店內，馬上就被這群烤到香噴噴的麵包們給迷惑了。

各式各樣口味的可頌都能夠在被這找到，全都是麵包主廚費盡創意心思下的完美作品。

除了可頌外，當然架上還有其他法式風味的麵包可以選用。

剛剛出爐的迷人可頌馬上就被放在一旁的檯面上，也方便客人可以直接拿取。

可頌、麵包們就像羅馬大軍般不斷地出爐，好應付我們這群好吃如蝗蟲的客人們，麵包香味瀰漫在整個小店空間中。

這裡是店內的結帳櫃台，整個店內空間設計簡單大方、乾淨又明亮，透過後面的開放式廚房，還能親眼目睹麵包製作的過程。

櫃檯旁的玻璃櫃內還有現做可愛糕點可以選擇。

這裡也有提供冷熱飲品來一起搭配麵包，無論是坐在窗旁或是戶外，都能讓人享有美好的一天。

點了一份可頌再搭配一杯冰紅茶，選在窗邊的角落細細品嚐，這時巴黎街道的景象彷彿又轉換到台北來了！

隨手一翻店內架上的雜誌，創店主廚的專訪介紹被報導在雜誌上頭。

迫不及待咬了一口，可頌的外層乃香酥爽脆無比，至於內部的口感綿密中帶有彈性，在口中還充滿了濃濃奶油香氣，終於在台北找到了在巴黎嚐到那一口幸福感。

在店內吃完後仍意猶未盡，所以特別外帶了一份回家繼續享受。

店內的主力招牌商品之一 ~ G-Croissant 吉可頌，一個售價為 NT.55 元。

G-Croissant 吉可頌是主廚獨創的鎮店之寶，可說是可頌和長棍麵包的融合體，吃起來有可頌的香脆感，更有麵包的柔軟Q度。

名為 “Hazelnut pie 松鼠的果實”其實就是榛果的口味，一份價格為 NT.110元。同樣是外皮香脆到底，內餡還能吃到整顆榛果哦！

【整體結語】

自從巴黎回來之後，對於當時每天都能吃到的美味可頌，開始產生出了一種情愫和眷戀，試想要是能夠在台北也能吃到相同的味道該有多美好，基於這樣的心情也就展開了這一趟美食探尋，藏身在安和路巷內的小巧麵包店並不高調張揚，但從黑白相間的店門面可以透露出幾分法式風格，剛出爐的可頌麵包可真是又香又美味，簡直和在巴黎當地所吃到的可頌一模一樣，美麗浪漫的巴黎又再度浮現於腦海之中，吃完之後意猶未盡，隨手外帶一份回家，繼續溫存在花都的美好印象裡，喜愛法式麵包的人不能錯過此味！

【地址】台北市大安區安和路二段35巷5號

【電話】+886-2-2325-0324

【網站】吉可頌 官方粉絲頁

【營業時間】08:00–20:00

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