台北民生社區山東好味~【餅王】@Posh by Live賞味人生

台北松山區民生社區內的這家「餅王」，在三民路和富錦街口已有十五年以上的經營時間，原本只是一個街邊小攤，現在卻已發展成為兩家餐廳店面的格局，祖籍山東的老闆有著北方人的豪邁性格，既然店名招牌敢稱之為「餅王」，想必這裡的餅皮必定有獨到之處，這裡的餅皮採用中筋麵粉，並以燙麵手法手工揉成麵糰，過程中除了蔥、油外，還會特別加入雞湯，最後再透過160度鐵板高溫香煎至黃金色澤，蔥油餅和牛肉捲餅就是這裡揚名立萬的人氣商品。

店內就如同一般快餐店的用餐環境，位於富錦街的店面沒有華麗的裝潢設計，店門口的左側為廚房料理區。

店裡已經炒好的小菜備料就在這兒出現。

櫃台上的小菜都蓋上了透明塑膠蓋，讓食物的衛生度大大加分，客人可以隨喜好自取。

店內右側的廚房區域被區隔開來了，剩下的空間都留給用餐座位利用。

牆上高高掛著一張表過框的簽名欄，上面顯示有不少名人來此留下親手簽名。

餐桌上擺放著醬油、白醋、辣椒醬和筷子。

桌上的辣椒醬料分成兩種，一種是豆瓣風味的辣椒醬。

另一種則是炒過的辣椒油，這辣油的味道在口中是夠味、夠香、夠辣。

菜單上的種類有麵類、飯類、小菜、餃子、熱炒等品項，招牌餅類當然也不會遺漏在上頭。

在櫃檯上隨手取了一盤開胃小菜，這小菜選擇了烤麩來試一試它的功夫與味道。

每一塊烤麩的個頭都蠻大一塊，吃起來的味道偏甜，口感的表現方面是豪邁實在的。

首先點了一盤 NTD.110 的肉絲蛋炒飯，整盤炒飯的份量可是不小一盤。

這盤炒飯的氣勢樣貌看起來是粒粒分明，剛上桌的熱氣伴隨著一陣麻油清香撲鼻而來。

一入口的炒飯滑潤順口，米粒不會太乾也不會太濕，鹹香的味道中夾帶著一絲香麻油氣息，這個味道在口中真是非常舒服！

在炒飯中可以吃到的豬肉肉絲，雖然肉量不是太多，但也為這盤炒飯增添了些層次感！

隨炒飯所附的白蘿蔔清湯，吃炒飯還會附上一碗湯，給人很親切的家常作風。

附贈的蘿蔔湯可是一點都不隨便馬虎，鮮美甘甜的湯頭、燉到軟爛的蘿蔔，最後還有一粒小魚丸。

所點的紅燒牛肉麵，小碗的價格為 NTD.140，雖然名為小碗，但看這一碗的份量也是不小啊！

「餅王」的紅燒牛肉湯頭說是紅燒，但卻與腦海中的紅燒印象不同，它是用牛大骨下去熬煮六小時之久，其中加入了蕃茄、洋蔥、八角、蒜末，然後還有些許的雞湯汁，味道喝起來非常清爽鮮甜，亦能感受到滿滿的食材精華。

圓管型的麵條在吸附了牛肉湯汁後特別滑順，麵條的軟硬度也煮到剛剛好。

牛肉麵中的牛肉塊是採用澳洲牛肋條的部位，牛肋條經過秘製香料滷泡一個鐘頭的時間。

大塊又 Q 彈軟嫩的牛肉吃起來令人十分爽快，讓愛吃牛肉的人可以滿足有感。

牛肉麵中還加入了翠綠蔬菜來平衡營養，也為牛肉麵的賣相增加了色彩豐富度。

來此必點的蔥油餅，一張大餅被切成了四片，這樣一份的售價為 NTD.40。

蔥油餅的金黃餅皮口感有酥脆的表現，麵皮的香氣中夾雜著青蔥的芳香，重點是完全不會太油膩！

重口味和喜歡吃辣的人一定要沾桌上的辣椒醬，保證讓你口中的蔥油餅更有一番滋味！

這兒的紅油抄手一份是 NTD.50。紅油抄手中的紅油是由自家製成，秀氣的抄手扁小餡料不多，但那紅油醬料夠有水準！

難得見到的獅子頭蛋炒飯，和坊間的一般級別的炒飯立見高下，霸氣十足的獅子頭蛋炒飯價格為 NTD.160。

炒飯吃起來鹹香夠味，入口的米飯有粒粒分明的爽口感，但是這盤炒飯的份量偏少也稍微油膩了些！

和蛋炒飯一起搭配的獅子頭，個頭看起來可真是不小一顆，而且還和滷白菜一起登場。

剖開快和拳頭一樣大的獅子頭，吃起來沒有油膩感，而且還夾帶著老薑的芬芳香氣，軟嫩滷白菜下的湯汁，如果淋在白飯上保證秒殺米飯！

獅子頭蛋炒飯還附上一碗熱湯，冬天提供的菜頭湯喝起來清純甘甜，菜頭也燉煮到夠軟爛！

【整體結語】
這家原本只賣牛肉捲餅和蔥油餅的民生社區餅攤，想當年還只是一個路邊小攤而已，現在卻已經是有兩家店面的麵館，回想到當年品味過的牛肉捲餅，這天特別來嚐嚐他們家也很強大的牛肉麵、炒飯和蔥油餅，必吃的蔥油餅皮香不油膩，採用澳洲牛肋條的紅燒牛肉麵樸實外表中帶著奢華享受，然而炒飯的表現更是令人驚艷，完全不輸給附近的某家人氣炒飯店，經過十多年的努力經營，最近也在信義區開設了旗艦店，又是一個激勵人心的創業佳話。

【地址】台北市松山區富錦街484號

【電話】+886-2-2749-3638

【網站】餅王 官方粉絲頁

【營業時間】11:00–20:30

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