位於新東街和富錦街口附近的「祖傳嘉義香菇肉焿」，乃是民生社區當地三十多年的老字號麵店，從店外觀看去就可以知道是一家有歷史的美味老店，這間麵店採家族經營的模式，近幾年已傳承至第二代經營，據說還曾婉拒過人氣美食節目「食尚玩家」的邀約採訪，「祖傳嘉義香菇肉焿」對食材品質非常之講究，堅持一律採用最新鮮、最優質的給客人食用，而且店內老闆娘的待客態度十分親切和藹，這裡主打傳統古早風味，從香菇肉羹到滷肉飯、豬油拌飯都是店內的必嚐招牌。
從這老舊的價目表就可看出店家歷史傳承的久遠。
小小的老麵店，整間桌子不到十張。
店內、店外都有座位可以坐，十足的台式小吃麵店格局。
店內有電視可以邊吃邊看，牆上的白板也提醒著老主顧店休的日期，以免到時空跑一趟。
店門口旁就擺了一大盤入味又可口的滷味小菜，豆干、素雞、滷蛋、滷大腸、海帶等都可在這現切現吃。
點完餐後，老闆娘馬上以俐落的手腳做出一碗湯麵出來。
飯類、麵類、湯類、小菜是這裡的四大品項，選餐時直接參考牆上的價目表並向老闆娘點餐即可。
餐桌上所擺放的調味品與餐具。
這裡的辣醬提供兩種風味，一種是加了豆瓣、辣椒下去製作的辣椒醬。
另一類則是這種自炒的辣椒醬。
來這裡當然要先試試他們家的滷肉飯，小碗的一碗台幣 25 元。
這滷肉飯真是色香味俱全，不僅看起來很香，吃起來更是夠味，入口後呈現出鹹中帶甜的完美滋味，切丁的豬肉肥瘦比例是各半，與白飯攪拌均勻後，讓這一碗白飯變得更好吃了，算是一碗值得一吃的滷肉飯。
因為已過了一點半後，原本想吃的肉羹賣光了，所以只好改點小碗的鴨肉麵，台幣 50 元。
雖然是小碗的份量，但是這一碗看起來還不小，一上桌就散發濃濃古早味。
那濃濃的古早味來自於香噴噴的油蔥和青蔥，湯頭上面略略帶著閃亮的油脂。
煮到軟 Q 的油麵，麵條吸附了大骨熬製的高湯，順口香甜的滑入口中，湯汁味道清淡，當中含有油蔥、豆芽菜、香菜、青蔥。鴨肉的數量亦不少，整碗約莫有五、六片之多，鴨肉是肉嫩鮮甜，這一碗鴨肉麵可說是小吃界的上乘之作。
第二回再來時，終於點到了上一回沒吃到的綜合羹湯，台幣 75 元。
什麼? 一碗綜合羹湯居然就要 75 元??? 請先別大驚小怪，讓我們繼續看下去！
綜合羹湯面事先撒上了胡椒粉及一匙沙茶醬，湯頭中有著淡淡香麻油滋味，香菜和沙茶也在其中提味不少，這勾芡是清爽的口感，蛋花和筍絲豐富了這一碗湯的內容。肉羹和魷魚的份量各不少，以黑胡椒調味的肉羹吃起來頗鬆軟，重點在這大又厚的高成本魷魚，日前還曾經停售，今日真是幸運能夠吃到，魷魚吃在嘴中脆彈有咬勁，香氣在口內散發而出，光是這魷魚一路上漲的成本就夠嚇人。
【整體結語】老麵店就位在民生社區內一級戰區的新東街上，緊鄰草埔傳統市場旁，許久之前偶爾會來吃一下，從這看似不起眼又老舊的店面外觀，就能莫名感受出一種好味道在店內，在這吃飯最時常會看到的光景，就是有不少老主顧會在此與店家話家常，顯見這家老店的好人緣。店內所提供的餐點都是真材實料，而且食材都很新鮮，東西好吃與否就看這鮮度上，至於價錢方面也是平價消費，這裡可說是當地庶民小吃的代表性店家，下次來記時得順便再切點滷味小菜作搭配，由於店家會不定時間公休，所以來之前最好先在官方粉絲頁或電話確認。
【地址】台北市松山區新東街38號之1號
【電話】+886 2-2763-0469
【網站】祖傳嘉義香菇肉焿 官方粉絲頁
【營業時間】04:30–15:00 (店家會不定時公休)
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