台北民生社區麵線新味~【轉角遇麵線】

今年六月中才在民生東路五段開幕的新店「轉角遇麵線」，頂替了原本社區內大名鼎鼎的「三民麵線」，立刻成了當地人的下午點心廚房，這裏的餐點品項專賣麵線一樣，配料主要以新鮮蚵仔、可口肉羹、香滷大腸三種去作變化，不管大小碗一律均一價 60 元，食材中所使用的黑醋嚴選自基隆地區，自從錦州街搬遷過來後，老闆就競競業業地調整口味和經營模式，每日現煮的麵線賣完就收攤關店。

價目品項上面只有五樣商品，但清一色都是麵線，除了清麵線外，不分大小都是均一價 60 元。

老闆才從廚房內提出一整鍋熱騰騰的美味麵線，這鍋賣光就準備收攤了囉！

麵線的新鮮配料就在一大鍋麵線旁待命著，因為第二回很早就來，所以大腸還未賣光。

小小的店面，裏面只有七個座位，裝潢也全面換上新面貌。

桌上擺有辣椒醬、蒜泥、黑醋可自行添加。

次回再來時，桌上多了這店家特調的醬汁，味道香氣層次豐富。

今天來時，大腸已經賣光光，就剩下肉羹和蚵仔，所以只能吃蚵肉麵線了！

一整碗蚵肉麵線的份量中等，目前市場正在大缺貨的香菜，這裡依舊能夠吃到。

麵線當中所使用的頂級黑醋，可是老闆遠從基隆挑選運送而來，麵線湯頭是走柴魚風味。

從粗細不規則的麵線看來，應該是手工麵線無誤！不過吃在嘴裡的麵線條口感偏硬，柴魚湯頭味中夾帶著黑楜椒味。

新鮮蚵仔的外層被裹上了太白粉，讓蚵仔感覺大大一顆，吃起來是肥美滑嫩。

口味較重的人可以加入桌上的蒜泥醬，讓麵線的味道可以更豐富。

與同行者的兩碗麵線味道有差異，我的這碗麵線偏清淡，而同行者的那碗卻是偏鹹，可見品質還不是太穩定，遠從基隆而來的黑醋不會太過酸鹹，入口有著淡雅的黑醋清香味。

麵線中的肉羹含量不少，切成丁的肉羹吃起來彈牙，是配料豐富的一碗普通麵線。

上回來時沒吃到的大腸，終於在這回終於如願吃到，大腸滷得沒有很入味，很普通的表現水準。

麵線中的大腸有大、小腸兩種，可以讓你同時吃到兩種部位的腸子，但口感沒有很合個人的愛好。

【整體結語】

這天到了下午時間，心中突然想念起三民路口的麵線，一來到了門口，突然發現不太對勁，這店家招牌和內裝都變得不一樣了，仔細一瞧才發覺到店家老闆換了，原來是「三民麵線」目前已搬遷至內湖區營業，當原址店面一空下來，他們馬上就頂租下來繼續賣麵線。這裡的味道感覺目前還在調整中，品質方面還不算太穩定，整體而論是屬於普通大眾口味，雖然美味度不及原本的三民麵線，但也算是一碗新鮮食材作成的現煮麵線，只是價格偏高了些，是否能讓這份味道繼續飄向四面八方，就得看這家新店的毅力與努力了！

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【地址】台北市松山區民生東路5段184號之10

【營業時間】14:00–賣光為止 星期日休息

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