台北清爽眷村涼麵~【廣一涼麵】

過去為空軍眷村屬地的敦化新城，有著一家非常高人氣的眷村涼麵~廣一涼麵，廣一涼麵共有兩家店面，一家是設在松山區的龍城市場內，另一家則是開在健康路上的自家，這裡的涼麵有種特殊的清爽滋味，是簡單而不過於單調的眷村涼麵，其特色是用了七種調味醬料所製成的涼麵醬汁，就是這神奇美味的醬汁，擄獲了不少當地人和外來客的味蕾，尤其是每到夏日之時，店內的涼麵早早就被一掃而空，稍微晚一點來就吃不到了！

健康路上的廣一涼麵就設在自家前，位子比較多外空間也比較大。

傳說中的七種調味醬料就在攤車上。

這裡只賣三樣商品，就是涼麵、乾伴麵、味增湯三種，其價格也算平價實惠。

烹調料理的區域和用餐區合而為一，也形成了廚房開放式的設計，衛生第一看得見。

店內簡單的桌椅擺設，可以容納的客人數有一定，不過外帶的客人還是佔多數。

點了一份小碗的涼麵和小碗的味增湯，總共台幣七十元。

雖然是小份的涼麵，但份量上還是相當足夠的。

廣一涼麵的神奇醬汁顏色比較深沉，總共用了七種完美比例的醬料調配而成，分別是芝麻醬、辣椒醬、蒜泥、白醋、醬油、糖水、花椒。

涼麵內放了大量的豆芽菜和黃瓜絲，增添了無比的清新爽口度。

將涼麵均勻的上下翻滾攪拌之後，就準備開始來大快朵頤了。

神奇醬汁與麵條均勻地結合之後，產生出十足的香氣，真是讓人越吃越開胃。麻醬的濃稠度剛剛好，醬料中的糖醋讓整體感趨於清爽，口味比較接近屏東任家涼麵。

如果喜歡吃重辣的客人可以再加上餐桌上的辣醬。

加了一匙的辣椒醬後，口味又會呈現出不同的美味感受，就用大口大口的吃法來享用它吧！

很一般的台式風味的味增湯，喝起來味道偏甜，有著濃郁柴魚香味。

湯內還放入不少豆腐、青蔥，很適合和涼麵搭配著一起吃。

【整體結語】這家在健康路上吃了快二十年的涼麵店，原以為是一家無名的涼麵店，後來才知道是龍城市場內赫赫有名的廣一涼麵分店，P編還真是有眼不識泰山啊！這一天經過健康路看到它，突然想到好久沒吃到這一味了，索性就進入店內好好回憶一下這清爽美味，店內的小老闆增添了幾分歲月感，不過由他端上來的涼麵卻依舊清新爽口，尤其是那帶著酸甜鹹和蒜香味的無敵好味，讓人怎麼吃都吃不膩的眷村涼麵，廣一涼麵應該是P編最推薦的台北涼麵店家之一，而位在龍城市場內的分店則還未去吃過，不過我想全家人共同經營的涼麵店應該是口味一致，下次有機會的話再到龍城市場品味一下所謂的龍城市場金三角。

【地址】台北市松山區健康路98號

【電話】 +886 2-2712-3673

【營業時間】0630 ~ 1400 星期一休息

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