隱身於華山市場二樓的「阜杭豆漿」成立於 1958 年，走過台灣一甲子的老店，終在2018年登上米其林必比登榜單，成為必比登推薦中首家進榜的早餐店，原本就是大排長龍的早餐店，是你沒有早起排隊就絕對吃不到的名店，享有「台北必吃的中式早餐店」之美譽，這裡主要以販售傳統中式早餐如豆漿、燒餅、油條為主，最具招牌的厚燒餅油條是以窯烤火爐當場現做，搭配上炸到香脆的油條，是讓人一吃便戀上的好味道，如此的好味更吸引世界各地的老饕前來賞味！
從樓梯口走進來，你就已經踏入了華山市場二樓的美食世界了！
從點餐、付費到取餐都是在同一個櫃台處理好，大概是要節省人力成本，這裡是採半自助式的服務。
這個時間正好是廚房在打掃整理的時刻，也就是不會再有食物出爐了，此時此刻可要手腳快一點了！
高掛在牆上的價目表燈箱讓客人可以直接向工作人員點餐，至於價位方面則屬於中等。
取好餐點後，接下來就是尋找座位了！現場有清潔人員負責打掃空桌及環境，只要有空位就可以坐下來。
餐具和醬料區是設在「阜杭豆漿」櫃檯前的大桌面上，可依個人喜好酌量添加在食物上。
我們找到了眼前的 VIP 級座位，窗外看出去就是整條忠孝東路和高樓大廈，在這用起餐來肯定非常舒服。
美好的早晨就先從這一份 NTD.15 的蔥花蛋開始吧！從這蛋的份量大小看起來要比「鼎元」的蔥花蛋紮實不少。
加了蔥花的煎蛋增添了香蔥本身的芳香氣息，同時又融合了雞蛋的天然味！很簡單樸實的一道美味！
沾上辣椒醬料的蔥花蛋就形成了重口味的享受，這裡使用的辣椒醬是豆瓣醬風味，辣中還夾帶著鹹香的味道。
品嚐完簡單的蔥花蛋後，緊接著輪到蛋餅登場囉！這一份蛋餅的價格是 NTD.30。
早餐店常見到的蛋餅是個人最常點的品項之一，這裡的蛋餅也就跟其他早餐店的表現差不了太多。
在口中可以同時感受到餅皮和蔥花蛋的香氣，蛋餅的口感皮 Q 嫩有彈性，就是普普通通的蛋餅滋味。
本想要來一條油條解饞，可惜這個時間全都已經賣完了，所以就另外點了 NTD.25 的蘿蔔絲酥餅及焦糖甜餅。
蘿蔔絲酥餅的餅皮外層表面上佈滿了芝麻粒，聞起來有著迷人的芝麻香和酥皮香。
馬上大口咬了下去，最先竄出的是一陣黑胡椒氣味，帶著刺激感的黑胡椒味立刻點醒了口中的舌蕾。
酥餅中的蘿蔔絲是風乾過的風味，在口感上感覺稍微乾巴了些，蘿蔔絲餡料單吃起來略鹹，然而外層酥餅平衡了這份鹹味。
焦糖甜餅的橢圓個頭可不小，被爐火烤成古銅色的焦脆餅皮上同樣是灑滿了芝麻粒。
咬了一口，酥餅那層層的酥脆感混合了一絲微微焦香，接下來麥芽焦糖的幽雅甜度便接踵而來，算是很有層次感的甜餅。
最後，「阜杭」的主角就是這杯豆漿，所選的冰豆漿一杯 NTD.30，硬是比「鼎元」多了十塊錢。
冰冰涼涼的豆漿還是能品味到它的滑順香濃，獨特的豆香也跟著流入喉嚨之中，甜度也是完全不膩口，另外，這兒招牌的鹹豆漿也是老饕級的高級享受。
【整體結語】
之前總是要排上一小時才能吃到的名店，自從因為疫情關係而少了觀光客之後，目前已是隨手可得的早餐店，久久沒來，2008 年改裝過後的市場二樓動線寬敞，整個用餐空間是屬於所有商家共用，也就是百貨美食街的空間概念，特別選了靠窗的 VIP 級座位，可以一邊欣賞街景一邊享受美味，一口濃郁香醇的豆漿把昏沉中的大腦給點醒了，所有的餐點份量感覺要比「鼎元」厚實許多，最後用來當作甜點的焦糖甜餅也比「鼎元」的蜜糖酥餅出色不少，那讓老媽讚不絕口的鹹豆漿及眾人都推薦的厚燒餅油條只好留到下回再分解吧！
【延伸閱讀】
【地址】台北市中正區忠孝東路一段108號2樓
【電話】+886 2-2392-2175
【營業時間】05:30–12:30 星期一休息
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