台北老圓環八十年古早味~【龍凰號】

台北重慶北路圓環附近的滷肉飯店家是當地的知名盛產，其中的「龍凰號」傳承了老圓環名店「龍鳳號」的美味精隨，繼續用八十年老味道繼續為台北人服務，創始人自十三歲起便開始入行，五香雞捲、滷肉飯、肉羹是店內最具代表性的古早味，其中的香菇肉羹特別加入豬蹄筋來增加多層次的口感，無形之中也提升了食物本身的營養價值，而以豆皮捲油炸到金黃再起鍋的五香雞捲，入口鬆軟又香脆的豐富口感令人為之陶醉，如今裝潢古典雅致的店面重新擦亮了這面老圓環中的老招牌。

「龍凰號」這幾年才完成改造裝潢，所以環境方面較為有質感，但空間稍微小了一些。

牆面上四周都訴說著老招牌的起源與新品牌的誕生，另還有名人簽名與獲獎無數的證明。

價目表上的品項與價位都和隔壁「龍緣號」差不多，桌上的調味料有黑醋、辣椒醬、胡椒、當歸酒。

大碗的滷肉飯，一碗是 NT.35 元。份量分成為大、小、半碗。

「龍凰號」的滷肉從外表看起來是肥瘦相半的比例，採用的是豬後腿肉，閃閃發亮中的肉燥相當地引誘人。

滷肉飯上這黃澄澄的醃黃瓜可是扮演了畫龍點睛的視覺效果，但其實它更背負了不健康的名號。

個人習慣先將滷肉飯攪拌均勻，入口的滷肉並不會產生油膩感，反而在口中呈現偏瘦的肉燥風味，同時感受到油蔥的古早味，是屬於北部人習慣的普通口味。

同行者所點的香菇肉羹麵，價格為 NT.60 元。

羹湯中的普通白麵條煮至恰到好處，吃起來順口極了！

湯頭喝起來平淡清甜，裏頭加入了香菇、香菜、筍絲，整體的勾芡程度為中等。

這裡的肉羹比較沒有緊實度，吃在嘴裡是鬆軟的表現，但都蠻大一粒的，不知道是貨源還是成本問題，原本招牌的豬蹄筋已經看不到它們的蹤跡了！

搭配滷肉飯的香菇肉羹湯，小碗的要價 NT.50 元。

招牌的五香肉捲，價格和香菇肉羹湯同為 NT.50 元，感覺好像比較超值。

吃雞捲必搭的甜沾醬和酸甜黃瓜就在一旁待命，醃黃瓜給的份量並不少。

肉捲被油炸成漂亮的黃金色澤，入口最先感受到的是外皮的酥脆，再來則是肉餡的柔軟，在口中充滿了濃厚五香滋味！

沾上醬料同時搭配醃黃瓜一起吃，更能帶出五香肉捲的豐富層次及風味。

台灣古早味必吃的滷白菜，一份NT.30 元卻是不小一盤哦！

滷煮到軟爛的白菜甚香，其味道是不會死鹹的平淡滋味！

另外點的滷鴨蛋，一顆是 NT.15 元。

鴨蛋的蛋黃本身就香氣濃郁，口感上也是十分綿密。

油豆腐一份是 NT.25 元。

有滷透入味的油豆腐，在一咬之下，深藏在豆腐內的湯汁馬上流入口中，有著純樸的古早味。

【整體結語】

重慶北路上的三家重點滷肉飯分別是「三元號」、「龍緣號」、「龍凰號」，這次我們就從最邊邊的「龍凰號」開始吃起，「龍凰號」是三家店面中較小卻也較為精緻的店家，店內的用餐環境維護得乾淨清潔，店員收拾桌面也勤快，整桌充滿台灣古早味的食物和牆上老照片讓人憶當年，餐點的售價與隔壁師出同門的「龍緣號」相差無幾，不過據說老闆已經改朝換代了，可惜的是羹湯中原有的豬蹄筋已消失，而招牌的五香肉捲是這裡的亮點，以環境而論，近年才改裝過的「龍凰號」是比較煥然一新的面貌，尤其牆面上訴說的品牌故事，也讓人在這用餐時增添了幾分文化氣息。

【地址】台北市大同區重慶北路二段53號

【電話】+886 2-2556-1571

【營業時間】10:30–21:00

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