台北華西街美食~【小王煮瓜魯肉飯】@Posh by Live賞味人生

1975年就在台灣第一座觀光夜市擺攤賣清湯瓜仔肉的「小王煮瓜」，原本攤位名為「小王清湯瓜仔肉」，2019年榮獲必比登推薦，成了華西街夜市唯一入選的店家，2020再度入圍必比登街頭美食，第二代接班人打造全新的「小王煮瓜」，重新擦亮這四十五年老招牌，將用品牌力繼續傳承這份上一代所留下的美味，店內湯頭清甜回甘的招牌清湯瓜仔肉湯，再搭配上那黑金油亮的重口味魯肉飯，不只讓在地居民成了主顧客，也讓不少遠道而來的客人成了多年老主顧。

在這條華西街有四十五年歷史的「小王煮瓜」，當年用來維生的攤車，現已成了熱點打卡的裝飾性道具。

店家為了打造品牌，特別用了兩個月來重新裝潢，當年簡陋的用餐環境已不復見。

「阿義魯肉飯」門口有隻黑色的來旺狗，「小王煮瓜」的店門旁則有隻乖巧的招財貓。

全新的店面擁有一種輕工業設計風格，整個室內環境變得非常嶄新明亮，感覺是要吸引更多年輕族群。

一踏進店內，鼻子和眼睛馬上就被這一排滿滿的食物給吸引住。

滷到黑金色的豆腐、油豆腐、魯肉等美味食材正躺在熱到冒泡的湯汁中迎客。

一整鍋熱騰騰的清湯瓜仔肉湯才是這裡的主力招牌湯品。

大大兩個「小王」霓虹燈字樣，一進入座位區域就能明顯見到。

牆上特別的裝飾設計都在傳達這裡發展的點點滴滴，店內也附設有男女廁所。

另一面牆上的輸出大圖則彰顯出濃厚在地人情味，也就是台灣特有的辦桌文化。

店裡的格局呈長方形，具有狹長的空間特性，所以容納客人的桌位數也夠多。

點菜單上很簡單，主要區分成飯類、湯類和小菜類。

店家獨門調製的辣椒醬，嗜辣的朋友千萬不要錯過，這裡也提供外賣的商品服務。

桌上紅通通的辣椒醬炒到香氣十足，辛辣度方面剛剛好。

一碗價錢 NT$ 66 元的清湯瓜仔肉湯，份量上看起來不大也不小。

剛上桌的清湯瓜仔肉湯，馬上迫不及待來一口，甘甘甜甜的湯頭十分討喜，重點是完全沒有油膩感，而且喝不過癮的話可以再續哦！

再吃一口清湯中的肉羹，口感呈現出紮實有嚼勁的良好表現，這肉羹是店家精選豬後腿肉製成。

用大骨湯兌屏東的日光醬瓜一起熬煮六小時，所以自然產生出那份清甜回甘的滋味，雖然用的是罐頭醬瓜，卻一點都不會有違和感。

將清湯瓜仔肉中的肉條配上這店家自製的辣椒醬，肉條變得香辣有層次感，轉化成另一種不同的美味！

兩人點了兩碗小碗的魯肉飯，一碗小碗的價格為 NT$ 30 元。

所淋在白飯上的黑金肉燥看起來以肥肉成分居多，這其中的肥肉是用連皮豬頸肉以手切成丁。

黑金肥油的肉燥中又可見到油蔥入味，這滷汁的製成時間耗時長達四到六小時之久。

魯肉的滷汁能清楚感受到黏黏的膠質，在口中雖油卻不膩，整體味道偏向重口味。

「小王」的米飯要比隔壁「阿義」表現好，將魯肉和白飯一起攪勻後吃，能讓整碗魯肉飯的味道更均衡，這黑金魯汁真的是很下飯的罪惡淵源。

點了小盤的魯白菜搭配，一盤是 NT$ 34 元。

因為事先淋上了魯肉醬汁，這道魯白菜認真說起來也是味道偏重，並夾帶著蝦米香氣。

白菜葉有熬滷到軟嫩的程度，和魯肉飯可以說是非常登對。

魯白菜中還能品嚐到切成絲的黑木耳，讓吃起來的口感更有豐富度。

單點了一份小份的焢肉，一小份售價 NT$ 64 元。

半肥半瘦的紅燒肉滷到完全入味，就連外層色澤都夠漂亮，肥肉的部分不會令人感到過膩，有一種”媽媽料理”的味道。

最後叫了兩顆魯鴨蛋和一塊油豆腐，這一盤總共 NT$ 42 元。

魯鴨蛋大顆又飽滿，看起來像是在冒汗中的鴨蛋。

鴨蛋蛋黃本身就比雞蛋要香醇濃郁，再加上滷到透徹入味，蛋白、蛋黃、滷汁的氣味同時在口中發散開來。

油豆腐吃起來中規中矩，沒有太大的差別性。

次回再來，為的是要彌補上回沒吃到的香菇魯肉飯，一碗的價格是 NTD.66。

顏色呈現黑金的肉燥醬上多了好幾片香菇，這些香菇切片是經過川燙而非滷製過的。

立刻扒了一口，香濃帶有膠質的肉燥中多了香菇本體的芳香氣味，很特別的一碗滷肉飯風味，也讓人實在欲罷不能啊！不過川燙過的香菇由於非滷水熬煮，所以也讓香菇和肉燥的氣味比例不夠協調，還是覺得單純的魯肉飯較完美！

這小份的高麗菜售價為 NTD.66，很好奇為何這裡的單價多不是整數。

高麗菜入口清甜爽口，一份天然的食材甜味，感覺沒有加入太多調味料，就連底下的湯汁都不帶一絲油膩。

這條華西街觀光夜市經過媒體的報導之後，已經成為台北魯肉飯的故鄉了，留待下回讓我們來探訪更多好吃的魯肉飯店家。

【整體結語】
十年前的「小王清湯瓜仔肉」還是一個典型傳統路邊攤，昏暗的燈光、漏水的騎樓就是記憶中的簡陋用餐環境，這天特別利用補班日來躲過排隊人潮，然而十年後再來訪，這裡已轉變成明亮舒適的快餐店了，從嶄新的環境設計到整個用餐體驗，都足以能感受到第二代對這成果的珍惜之情，重口味的黑金魯肉飯依然是保留未變，入口清甜的瓜仔肉湯頭令人通體舒暢，再來一塊紅燒焢肉飯入菜，保證讓你口感味覺一次滿足，喜愛重口味的魯肉飯控們絕對不能錯過此味！

【地址】台北市萬華區華西街17之4號

【電話】+886-2-2370-7118

【網站】小王煮瓜 官方粉絲頁

【營業時間】09:30–20:00 星期二休息

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