台北西門町隱藏版厚切排骨~【一級排骨】

相片 2021-4-25 15 52 01萬華西門町的排骨飯名店可不少,要說這裡是全台北排骨飯的一級戰區是一點也不為過,,原名「一級小吃店」的「一級排骨」成立於1985年,算起來是一家有三十多年的老店,也是位置最隱蔽的一家排骨飯專賣店,它藏身於八、九十年代最繁華的小香港街的地下室內,招牌的排骨事先醃漬,外層再輕輕裹粉炸到酥香,香脆的外皮讓油炸的排骨吃起來完全不油膩,除了排骨外,雞腿、無骨雞排、去骨蜜酥雞腿也都是店內的必吃品項!棒的是平日吃飯還附一杯手搖飲!

相片 2021-4-25 15 51 45「一級排骨」的店面位於小香港街的地下室,算是一家隱藏版的排骨專賣店,店家說其實之前也曾設在一樓,無奈房租成本實在是太高了!

相片 2021-4-25 15 00 19從一樓處走下來後,整個地下空間比想像中更加寬敞明亮。

相片 2021-4-25 15 45 00一旁的吧檯是專門製作手搖飲的工作區,頗有一種泡沫紅茶店的錯覺存在。

相片 2021-4-25 15 45 11點餐結帳的櫃台就設在身後的樓梯口旁。

相片 2021-4-25 15 45 16用餐區域的座位數還算不少,過了用餐時間的下午並沒有太多客人,吃起飯來也感到悠閒許多!

相片 2021-4-25 15 48 12店內一角還設置有洗手間、廁所可以使用。

相片 2021-4-25 15 46 24這兒的品項除了飯食之外,還有小菜和各式飲料,重點是加價二十元就能喝到熱湯和一杯七十元飲品!

相片 2021-6-3 09 44 53今天的熱湯是菜頭湯,平淡樸實的熱湯感覺卻是下過功夫的好湯,喝不夠還可以再續!

相片 2021-6-3 09 45 09各選了一杯奶茶及紅茶來搭配正餐,飲品味道的部分算是一般般。

相片 2021-6-3 09 45 31首先介紹的是香酥炸雞腿飯,售價是 NTD.130。

相片 2021-6-3 09 45 56飯菜是用盤子裝盛的,內容為一道主食加上三樣配菜和米飯,雞腿的個頭略微偏小。

相片 2021-6-3 09 46 08香酥炸雞腿飯的配菜有燉煮南瓜、螞蟻上樹和炒白菜,其中的螞蟻上樹味道表現挺不錯的。

相片 2021-6-3 09 47 51炸雞腿的外層撒上了黑胡椒調味,外皮油炸至金黃色狀。

相片 2021-6-3 09 48 03這香酥炸雞腿是直接裹上粉下去油炸,但是入口不會有油膩感,肉香和皮脆是最明顯的賣點。

相片 2021-6-3 09 46 58比較特別的是「一級排骨」的米飯選用養生的小米~藜麥飯,飯上還放了醃漬過的辣蘿蔔讓你配飯。

相片 2021-6-3 09 48 14這號稱黃金穀物的藜麥飯吃起來沒有白飯那麼黏,營養價值方面也高很多,主要飯後的飽足感也有!

相片 2021-6-3 09 45 20一定要點的招牌就是一級排骨飯,價錢為 NTD.120 。

相片 2021-6-3 09 45 43炸排骨的份量大小看上去就比炸雞腿要討喜,而且從外皮的色澤感就能讓人口水開始直流了!

相片 2021-6-3 09 46 17看倌們啊!來看看這排骨肉的厚度,真的不是在誇張!這應該是目前看到最有厚度的排骨了!

相片 2021-6-3 09 46 30排骨飯的配菜與雞腿飯有所不同,但同樣是有三樣配菜,分別是蘿蔔絲炒白菜和辣小魚豆干。

相片 2021-6-3 09 46 44另外一樣配菜是要搭配排骨一起吃的酸菜。

相片 2021-6-3 09 48 42炸排骨那外層薄薄的麵衣上同樣有黑胡椒提味。

相片 2021-6-3 09 48 27驚人的排骨厚度真的是厚切來的,一口咬下,馬上體驗到那份多汁和鮮嫩口感在口內竄流而出,紮實的肉感能滿足各位肉食主義者們。

相片 2021-6-3 09 49 37味道香甜微酸的酸菜和排骨肉一起吃真是風味獨特,整體覺得「一級排骨」還是排骨表現較為出色!

相片 2021-4-25 15 51 58飯後,喝不完的飲料還是外帶離開,店家還貼心地為我們準備了手提袋,下一回再見了!

【整體結語】
來到這一西門町區,最直覺想到的美食不是牛肉麵就是排骨飯,而光是排骨飯要吃哪一家就能夠讓有選擇困難的人猶豫不決許久,今天所選的這家排骨專賣店是最隱密的一家,它就藏身於當年最熱鬧繁華的小香港街內的地下室,用餐的環境雖然位於地下樓,但整體空間明亮又乾淨,店員耐心地為我們介紹店內餐點,印象最深刻的要屬這裡的一級厚切排骨,排骨的厚度足足超過一公分有,米飯有別於一般店家採用藜麥飯,而隨餐所附的手搖飲讓人想到曾紅極一時的泡沫紅茶,有趣又值得再訪的一家老店!

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【地址】台北市萬華區成都路27巷11號地下一樓

【電話】+886 2 2371-9739

【網站】一級排骨 官方粉絲頁

【營業時間】12:00–21:00

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