位於微風廣場旁的三十二年老字號麵線攤,低調不顯眼的店面在當地可擁有不少忠實的粉絲,許多熟門熟路的小黃司機更是這裡的常客,原本由父親與好友共同經營的店面,目前已交由第二代姊妹經營,最近妹妹在錦州街上成立了新分店,同樣傳承了老招牌的完美手藝和古早美味,配料豐富的蚵仔和大腸搭配上顏色清淡的麵線,正是「丁記」能夠常賣多年的不敗小吃,而且每天不到傍晚六點就能賣到精光!新開幕的錦州店希望讓更多的麵線控能認識這老牌小吃!
2021年四月才開業的錦州店,店內空間算是狹小,但環境方面衛生無虞!
和本店一模一樣,桌上擺了面紙、透明塑膠免洗湯匙、黑醋和辣椒醬。
所點的大碗腸子蚵仔麵線,價格為 NTD.65,天啊!又比上回貴了五塊錢了!
不用特別吩咐,店家就會自動幫你加上一大匙蒜泥和香菜,所以有特別偏好的朋友要事先告知店家!
「丁記麵線」的湯頭顏色偏淡,走的不是一般柴魚風味路線,這號大碗麵線其實看起來一點都不大,所有豐富的配料都在碗底下。
其中的蚵仔沒有肥美的形象,不過讓你吃的到新鮮度,忽然發現這裡不是跟本店一樣用紙碗裝!
「丁記」的大腸不是事先滷過的,但口感方面 Q 嫩有勁,份量給得也算不少。
品嚐完原味後,便淋上些黑醋也添上一小匙辣椒醬,讓整碗的麵線風味能更豐富一些!
從小吃到大的「丁記」,到了錦州街上依然沒有走味,現在若想吃「丁記麵線」的話,不用再跑到復興北路上了!
【整體結語】
幾天之前,路過了這家新開幕幕的麵線店,大紅色招牌上的「丁記麵線」字樣讓人分外眼熟,在 P 編無聊的好奇心驅使下,一問才知是復興北路上的老招牌新分店,這間新成立的分店由妹妹經營,所賣的餐點品項與本店如出一轍,小小的店內大概可容納六到八位客人,新開的店面環境自然要比老店良善許多,記得這個位置原本是一家涼麵肉羹飯麵店,所謂路過千萬不要錯過,那就乾脆來一碗麵線當作下午點心,這忽然之間,那一份久違的丁家味道又在口中回味了起來!
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【地址】台北市中山區錦州街314號
【電話】 +886 2-2507-0747
【營業時間】08:00–18:00 星期日休息
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