台北雙城街韓味分享~【首爾傳統韓國料理】

位於台北市雙城街上的這家韓國料理餐廳，是由來台已三十年的韓國籍老闆所經營，老闆的作風豪邁又爽朗，而拿手的絕活好味道全傳承自家鄉母親的手藝記憶，本身並非廚師出身的老闆堅守大智若愚的精神，以慢工出細活的方式呈現出食物之原味，店內的招牌料理主要都是韓國的平民食物，其中有用湯頭熬煮十八小時的~神仙雪濃湯，還有于美人推薦的香酥海鮮煎餅，最後千萬不要錯過在韓劇裡才會出現的醒酒湯，全台就只有在這兒才能喝到的神奇滋味哦！

「首爾傳統韓國料理」的隔壁就是雙城街上大名鼎鼎的台菜料理餐廳，算是非常好找的地點。

這裡還是韓國各大新聞媒體的在台服務處，在這就能訂閱到韓國的出版刊物。

餐廳內的用餐環境還算舒適沉穩，整家店的座位數並不算多。
餐廳的後半段空間則用作廚房料理和備料區使用，感覺起來有些雜亂。
店內是以黃色系為主色調，且處處可見到大韓民族的文化元素。

一上桌，店員就會主動遞上一大壺麥茶給客人。

餐桌上的紙墊就有對雪濃湯作詳盡的說明介紹，一旁則是餐點的參考價目表。

點好餐後，最先上桌的就是店內特製小菜，這是吃韓國料理所具備的飲食特色。

一般在韓國料理店常吃到的小菜菜式，這裡的泡菜是採用進口的山東大白菜，並沿用韓國的傳統做法醃漬三天，吃起來格外清脆爽口，其他的豆芽菜、豆干條、青菜各各都有不錯的用心表現。

韓式風味的涼拌小黃瓜和粉皮，吃起來入味又開胃，這是在一般韓國料理較少吃到的小菜。

也是在一般韓國餐廳鮮少吃到的魚板，雖然是免費招待的小菜，但是味道口感完全不打馬虎眼，而且吃不夠還能再續哦！

「首爾傳統韓國料理」是沒有提供白米飯的，這裡只有健康養生的紅豆飯。

初次來訪時，就是被門口招牌上的醒酒湯吸引而來，所以這次特地點來回味一番。

用石鍋盛裝的醒酒湯正在鍋內滾燙著，這一鍋的價格為 NT. 300 元。

這鍋醒酒湯才一上桌，鼻息之間馬上聞到一股奇特的焦味，湯中加入了大量白菜、紅辣椒、大蒜、薑片、黃豆、蔥花。

喝入口中的醒酒湯偏辛辣，同時產生出一種發酵過後的獨特味道，剛才聞到的焦味大概就是來自於這黃豆的發酵味，對於個人來說算是重口味等級的湯頭，喝完這碗湯又是一尾活龍。

湯裡除了剛剛提到的食材外，還有放入不少塊牛腱肉，每一塊牛肉都能吃到帶筋的口感，讓你能夠消除宿醉外，還能同時提供充沛精力。

每每在韓劇中看到主角們喝得津津有味的醒酒湯，這湯的味道真的很特別，濃郁重口味的營養湯頭主要目的就是要讓人醒酒，不過就算你沒有宿醉，在這寒冷的冬天時節，也很推薦你來喝喝看。

本來同行者想要吃石鍋拌飯，但是這裡的石鍋拌飯只有蔬菜拌飯卻沒有肉類，所以只好換點海鮮煎餅，這一道料理可是于美人非常推薦的海鮮煎餅，價格同樣為 NT. 300 元。

老闆對於海鮮煎餅的外型毫不講究，可見其豪邁爽朗的北方人個性。煎餅外層是充滿蛋香又酥脆，內餡有著厚實度。

獨門研發的中西合璧改良煎餅，特製煎餅粉內加入了花枝、蝦子、魷魚、蟹腿、韭菜花，再煎烤至五到十分鐘，使其產生出香酥口感，最後再以鐵板保持溫度上桌。

一鍋熱湯、一盤煎餅，搭配上六道可口小菜，完全滿足了這一頓刮著韓風的午餐。

這裡的原味雪濃湯是韓國的平民美食，就像台灣的牛肉麵一樣普及，喝起來濃郁又溫暖人心，還有之前喝到的豆腐鍋則味道表現平平。

【整體結語】

在早些年前，當時工作地點搬遷到中山區時，曾就近來此嚐鮮過，記得最早還是被門口招牌上的”醒酒湯”所吸引來，這家店就位於雙城街上，隔壁就是台菜界中大名鼎鼎的「欣葉餐廳」，店內的環境以沉穩的木質感桌椅和木作為主，並搭配昏黃溫暖的燈光照明，營造出氣氛良好的用餐環境，這裡的消費價位要比一般坊間的韓國料理餐廳高出些，餐點雖然都是韓國在地的平民日常食物，但其料理風味卻是獨樹一格，尤其每一盤小菜都是用心精緻的可口表現，甚至可說是搶掉主菜風采的配角，最重要的是在這能品嚐到韓劇中主角們喝到的奇妙醒酒湯，此時正值冬天寒冷季節的到來，推薦你來這喝上一口熱湯祛寒！另外加了冰塊的正統韓式冷麵也很適合在炎熱夏天來吃！

【地址】台北市中山區雙城街34號

【電話】+886 2-2597-8346

【營業時間】星期一 17:30–21:30 星期二~星期日 11:30–14:30, 17:30–21:30

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