台北雙連捷運站冠軍之味~【老董牛肉麵】

「老董牛肉細粉麵店」早在50年代的台灣生根，當時從上海來台的老徐，在人生地不熟的環境中，靠著自身拿手絕活~麵點，開創了第一家牛肉油豆腐細粉攤車。到了60年代後，接著由退伍傘兵老董，將攤車改變為店鋪式經營，這時候才開始在西門町快速發展， 等到70年代又由劉老闆接手，最後在台北牛肉麵節傳統組上獲冠，自此開始了推向連鎖的事業版圖，目前台灣共有九家分店，但唯一不變的是三家代代傳承的六十年老味道。

麵店門口還有餅類的快速外賣區，可以買完就馬上吃。

各式各樣的北方餅都可以在這吃到，當作小吃點心也是很棒的選擇。

才走進店內，就看到一旁架上擺放了各種小菜和飲料。

一樓的空間因為包含了廚房料理區，所以用餐座位區較少。

走上二樓之後，整層都是舒適乾淨的用餐區。

店內的顧客多以日本、大陸觀光客居多，可見這裡已成了遊客的知名景點餐廳。

店內牆上的大圖輸出正訴說著品牌故事。

同時也將老董的品牌精神一併展現，也充分表現出連鎖品牌的企圖心。

二樓的一角落也有提供小菜和飲料，客人可自行選取。

在另一角落則提供免費茶水，旁邊則是醬料自助區。

木桶內裝的是酸菜，可依客人喜好自取。

點餐單上有招牌麵食、雞湯系列、湯品、小菜、飲料、點心共六大類。當然店家也有提供外語版本的菜單。

一碗台幣 160 元的紅燒牛肉麵，該價位在台北算是中等價位。

原味的紅燒湯頭屬於蔥燒醬油系列，喝起來是鮮甜甘醇卻不油膩。

特別選擇了最愛的細麵，麵條煮到Q彈不軟爛，將吸附湯汁的麵條快速嚥下，說不出的爽快感油然而生。

紅燒的牛肉塊能吃到這筋皮部位，更突顯了在口中的那股嚼勁感。

紅燒湯頭是全年無休熬煮著，使得牛肉塊吃起來軟嫩不爛又相當入味。富含鈣質的湯頭加上飽含鐵質的牛肉，馬上補充了人體所需要的營養。

品味完原味版的牛肉、湯麵之後，再加進些許酸菜，馬上就能提高味道的豐富感。

原本就很迷人的蔥燒湯頭，若在配上酸菜來提升滋味，簡直是將味道給碰撞出火花來。

【整體結語】雙連捷運站這一區，可說是美食的集散地，除此還有不少海外觀光客在這一代流連，選在這個點開設分店，應該是精打細算過的策略，所以一進入店裡，環顧四周幾乎都是觀光客群，這家雙連旗艦店共可容納九十位客人，內部環境如同一般連鎖品牌麵店，店員的服務也快速精準，在消費單價上屬於中等價位，但不收取一成服務費用，雖然老董在網路上的評價好壞不一，不過也因連鎖經營的商業模式而失去了獨特個性，個人覺得這牛肉麵的整體表現為中等美味。

【地址】台北市中山區民生西路35號

【電話】 +886 2-2521-6381

【網站】 老董牛肉麵 官方網站

【營業時間】10:00–22:00

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