台北龍江路人氣豬腳~【吃口味豬腳飯】

在台北市龍江路上飄香二十年的「吃口味豬腳飯」，被美食家譽為是台北前三名好吃的豬腳飯，每天只要一到中午用餐時間，就有長長人龍排隊在店門口處，外帶與內用的眾多人流，讓才開賣兩個半鐘頭的店家便能關店休息，而且這家店只在平常日營業，在台北眾多豬腳名店中，「吃口味」可算是一個後起之秀，店內提供完整的紅燒豬腳美味，從腳尖、中段到蹄膀的每個部位都能品嚐到，為了應付大胃口的食客，這裡還有雙拼大份量的招牌飯可以選擇，絕對能夠滿足每一位豬腳控的口腹之慾。

從這塊匾額可以看出老闆應該是位空軍退役軍人，響亮的一塊「吃口味豬腳飯」招牌。

所有的配菜、滷汁醬菜、豬腳蹄膀等備料都在這工作料理台上。

走進店內，找了老半天找不到點菜單，只看到牆上這面黃色價目表，於是便直接向老闆點餐。

趁著午餐尖峰時刻前來光顧，所以沒有太多客人用餐，整個座位數目不算太多，想必午餐時間必定是坐滿食客。

牆上高掛著多張老闆與空軍同僚的歡樂合照。

用餐區與工作料理區以鋁門作一線之隔，工作人員大概有三四人之多。

店內一角落還有整鍋熱湯可以免費自取。

點了一份 NT.110 元的蹄膀飯(腿庫飯)，隨腿庫肉所附的菜飯。

滷白菜和雪菜百頁就直接鋪在熱騰騰的白米飯上頭，另外淋上些許的肉汁。

滷白菜吃起來很有台灣古早味，雪菜百頁的味道中規中矩，而這白米飯也煮到剛剛好，清淡的菜飯與重口味的滷蹄膀可說是最完美的組合。

想吃肉的就是要點這蹄膀飯，醬滷蹄膀和滷油豆腐是被另外裝在一個盤子上的，盤內的肉汁也可以淋在米飯上。

眼前這滷到色澤油亮動人的腿庫蹄膀和油豆腐，實在讓人垂涎欲滴啊！

腿庫部位的肉質有瘦有肥，細嫩中夾帶著油脂卻能夠在口中油而不膩，整個熬煮到非常軟嫩，味道偏甜不會過鹹，其中還能感受到老滷滷汁的滋味，還有那滿滿的膠原蛋白質。

滷製到黑金程度的油豆腐，看起來十分深色入味。

豆腐有滷到入味透裡，但不知是否因為滷製過久，在口中呈現出略略微酸的味道。

想要來一點辣勁的話，千萬不要錯過桌上的夠味辣油蘿蔔乾！

看起來平淡無奇的附湯，品嚐之後竟有甘甜鮮美的簡單美感，而且內容物有豆皮、豆腐、白菜，完全不馬虎的豐富湯品。

【整體結語】

每次在中午用餐時間經過這條龍江路，路上的這家豬腳便當店門口必定是門庭若市的盛況，看起來營業多年卻毫不起眼的豬腳便當店，在上網一查之下才知道是家名店，這回在中午用餐時間前一刻到來，吃起飯來特別沒有壓迫感，小小的店內並沒有太多座位數，雖然環境感覺起來老舊，但基本衛生條件還是有的，至於餐點的消費價位經過了幾番調漲，兩年前因此而上過電視新聞媒體，以份量而言對男生是足夠的，味道方面屬於重口味級美食，但有沒有排到台北美味豬腳的前三名，這就是要看個人的喜好口味了，P編私心認為還是沒有勝過四平街的富霸王豬腳啊！但他還是有屬於自己一套獨特的紅燒滷豬腳風味！

【地址】台北市中山區龍江路8-1號

【電話】+886-2-2771-8088

【營業時間】11:30–13:30, 17:30–18:00 星期六、日休息

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