吉林路教堂前的古早美味~【珍記米粉湯】

這家珍記米粉湯早之前是在吉林路與農安街口的教堂前擺設攤子，當時只有晚上才做生意，旁邊還有臭豆腐和豬血湯的攤子相作陪，後來店家搬到了斜對面的店面，並改成二十四小時營業的模式，招牌也掛上了教堂米粉湯，近日又改成了珍記米粉湯，但美味都還是沒有改變，是附近居民的深夜食堂。

雖然晉級到了不怕風、不怕雨的店面規模，但還是以攤車為主要生財器具。

店內沒有點菜單，直接看牆上的價目表向老闆點餐即可。

座位有分為室內與室外，雖然沒有什麼華麗裝潢，但也還算整潔乾淨。

餐桌上的餐具、調味料，還放有一罐辣泡菜。

點了份素雞及海帶的小菜來嚐嚐看。

撒上蔥花的海帶看起來非常新鮮。

而入口後的口感則是軟滑有咬勁，所淋上的醬油膏並不會太重口味，屬於鹹中帶甜的味道。

素雞看起來光滑白晰，切的大小剛剛好入口。

吃起來軟中有韌，味美中夾帶著豆香，搭配醬汁和辣醬、蔥花一起入口風味更佳。

這裡的滷肉飯更是一絕，口味有別於其他店家的風味。

滷肉飯帶著一種焦香古早味，但嚐起來卻沒有焦苦味，滷肉粒粒分明，外觀看起來好似很肥，但吃起來完全不會有油膩感，只有香氣和微鹹的味道在口中，是個人很喜愛的獨特滷肉飯。

賣相非常清爽的古早味米粉湯。

米粉湯的湯頭很清楚可以見到加上了芹菜和油蔥，由於湯頭是用大鍋熬煮，湯內還放置豬內臟、油豆腐等，提升了湯頭濃郁度。

這裡的米粉屬於北部的米粉作法，外型類似米苔目，是以米漿做成的粗條狀米粉，有別於南部的細米粉。

原來湯內還有小蝦米，讓米粉湯的層次整個豐富了起來，一口米粉湯、一口滷肉飯，真是一種很簡單的幸福感。

小碗的雞肉飯，台幣 35 元。

雞肉飯內的湯汁是鹹的，鹹度略重卻夠下飯，其中還帶有濃郁的油蔥味，呈現出一種讓人懷念的古早味。

扒一口飯進嘴哩，這雞肉的肉絲香在嘴中餘音繚繞著，肉質的表現鬆軟一般。

餛飩湯一碗台幣 45 元。

餛飩湯的份量算小的，餛飩也都小小一顆，但皮薄又內餡肉香十足，大骨湯頭中有著芹菜香氣，喝起來鮮甜回甘，湯內亦有少少蛋花在其中。

【整體結語】

台北的吉林路上餐廳店家林立，可以說是競爭激烈的一級美食戰區，而珍記米粉湯自店面開始做起至今大概有七八年左右的時間，當時的工作地點正好於附近，所以常常可以看到這家不起眼的小吃店，早期攤車時期就已是附近居民的深夜食堂，現在更進階到二十四小時營業，為台北市少見的二十四小時小吃店。這家店的滷肉飯個人覺得才是本店的一大特色，不油不肥又帶著焦香味的滷肉飯是其他地方所吃不到的獨特口味，米粉湯則是這裡的招牌小吃，店內的小菜種類眾多，外帶回家小酌也是很棒的下酒菜選擇。

【地址】台北市中山區吉林路372號

【電話】02-2587-5777

【營業時間】24小時營業

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