巴黎高人氣北越河粉~【Pho 14 Opera】

admin

8 年前

在巴黎卻要來吃越南河粉 ? 有事嗎 ? 沒錯！今天要吃的這家「Pho 14」越南河粉可是在巴黎超有名氣的亞洲餐廳，「Pho 14」的總店其實位於十三區的中國城，而我們今天要介紹的是位於第一區羅浮宮附近的「Pho 14 Opera」，這家分店在2015年九月才開業，由於在旅遊指南中是必吃的美食景點，因此有不少世界各地的觀光客慕名而來，這裡的美妙湯頭不論是配雞肉或是牛肉、豬肉、春捲，都有十分超凡的驚艷表現。

有圖有真相，目前非正餐時間卻是客滿的狀態，店內的室溫也因客滿而顯得悶熱。

廚房內的工作人員手沒停歇過，這裡的翻桌率也極高。

廚房外整個客滿，廚房內依然維持整齊潔淨的狀態。

坐在這門口可以稍稍解除店內的悶熱感，真是不錯的一個”涼缺位”。

「Pho 14」的 Menu 設計得不錯，清楚的文字編排加上精美的菜色圖片，讓人一目瞭然！

桌上綠色的玻璃瓶內裝著白開水，可由客人自行取用。菜單上的品項部分有中文標示，而為了方便外國觀光客，全都可使用號碼來直接點菜，對於不諳外文的遊客來說可真是貼心至極。

先上來的是兩人份菜盤，上面擺滿的豆芽菜、香菜、檸檬和辣椒與醬料，看起來好豐富啊！

吃越南河粉必備的海鮮醬，看各人喜好添加使用，可以直接加入河粉當中，個人則偏愛當作牛肉沾醬。

這裡沒有附上一般店家會使用的上等辣椒醬，而是提供新鮮的辣椒來增添食物辣度。

先上餐桌的是北越牛肉河粉，一碗是 10.5 歐元 ( 約台幣 365 元 )。

這河粉軟硬適中，吃起來有著米香味且又好彈牙，份量上也不少。

能在寒冷的巴黎喝上這一口醒胃熱湯，瞬間就能解除對家鄉食物的思念，也化解了連日來對異國食物的倦怠感。這裡的湯頭清淡雅緻，但還是能夠品嚐到當中的香醇之處。

河粉中的牛肉片有生牛肉和熟牛肉兩種。入口後非常甜美鮮嫩的牛肉，簡直令人無法釋懷。

我的習慣是先品味過牛肉的原汁原味後，再將牛肉片沾上海鮮醬一起吃。

接著是特製的北越牛肉河粉，價錢是 10.9 歐元 ( 折合台幣約 380 元 ) 。

這碗特製牛肉河粉中，除了牛肉外，還多了牛肉丸和牛百頁，所有的食材都很鮮美可口。

牛百葉也就是牛的胃，吃起來可真是爽脆度一百分，而且不會有惱人腥味。

【整體結語】我們步行穿過了羅浮宮，走了大約五分鐘左右，就來到了 Rue Saint-Anne 以及 Rue Richlieu 之間的 Rue Moliere 小巷，這條街道是當地的日韓街，所以有不少亞洲餐廳在此。走到店門前，暗暗自喜並沒有出現大排長龍的景象，而且我們很幸運地馬上拿到靠門邊的兩個位子，店內的空氣及室溫因為客滿擁擠所以顯得格外悶熱，所幸坐在門口旁可以稍微減緩那悶熱感，由於餐廳的空間不大，所以餐桌與鄰座座位之間都很狹窄，還好吃一碗河粉的時間並不會花太久，而且享受美味的當下，馬上就把一切問題都拋諸腦後了。而在這用餐的價位算是便宜又大碗的選擇，畢竟這裡可是法國的巴黎，最重要的是這裡的東方味能馬上讓你開始想家了，當然在巴黎好吃的越南河粉不僅此這一家，但強烈建議避免用餐時間前往，另外提醒一下，這裡是不接受信用卡的，最好先備妥現金結帳。下次有機會一定要點上這裡的清涼補，它看起來實在太迷人了。

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