彰化市五百碗得獎六十年老招牌~【北門口肉圓站前店】@Posh by Live 賞味人生

「北門口肉圓」是一間飄香60多年、讓人排隊也甘心的老店。創立於1968年，迄今已傳承至第三代經營，偶數月由哥哥掌店、單數月則是弟弟接手，宛如家庭接力般維繫味道與傳承。每顆肉圓都先蒸後以高溫油炸，外皮酥脆「卡滋」作響，咬開後卻又能感受到Q彈的內層，非常迷人。大顆版本內含北海道干貝、埔里花菇、肉塊與鴨蛋黃，料多實在；小顆則主打香菇蛋與瘦肉。搭配的調味醬料也是一絕。這裡的簡約菜單還有湯品可選，像龍骨髓湯或苦瓜湯等都很受歡迎！

七月的彰化氣溫讓人汗流浹背，從車站走到「北門口肉圓」已是快全身濕透，幸好我們一到就有位子可以坐！

在地人來此外帶的比例相對多許多，而選擇內用的客人似乎又以外地來的遊客為主！

我們點了一份小肉圓和一碗苦瓜肉湯，兩樣產品的售價都是 NTD.55，店家還會開立統一發票。

話說小份的肉圓也沒有很小一顆，一份就是有兩粒肉圓在裡頭。上面淋上的醬汁看來很誘人，靈魂醬汁以甜醬以麵粉、糖水、花生粉與芝麻混合，並佐以醬油、蒜頭及辣醬。

這裡的肉圓外皮晶瑩剔透，Q彈中帶點脆感，招牌就是咬下去那股炸肉圓「卡滋！」的酥脆聲，實在是太迷人了！

重點是內餡——肥瘦適中的豬肉混著香菇，咬下去還有肉汁小噴發，真的超療癒！

醬料是靈魂，鹹甜帶蒜香，肉塊扎實又爽口，香氣十足，在口中的層次感簡直快要爆表了！

苦瓜肉湯清爽解膩，喝下肚後還會有幾分回甘的完美表現，重點是剛上桌的苦瓜肉湯夠熱燙！

苦瓜燉得柔嫩不苦，加上豬肉塊與鮮甜湯頭平衡肉圓的油膩感，肉圓與苦瓜湯的完美搭配，是彰化在地小吃的經典呈現。

【整體結語】

初次來到彰化市落腳，P鍽這台北俗真是被這裡的美食小吃給收編，對從小吃慣新竹肉圓的我來說，直接被彰化的肉圓口感驚艷到了！那股炸肉圓正隆「卡滋！」的酥脆聲，就像熱戀心跳般快得讓人秒心動。儘管只是肉餡的不同表現，兩地的肉圓製法其實大同小異，只是在這吃到的肉圓外皮真是脆口完美呈現於口中，然後再配上那甘甜回韻的苦瓜肉湯，實在讓人難以忘懷的一頓小吃滋味，重點是這裡的食物都足夠熱燙，難怪汗流浹背的店家手腳從沒停下來過！

【地址】彰化縣彰化市中正路一段494號

【營業時間】11:00–18:30

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