新加坡丹戎巴葛巴剎人氣美食~【Delicious 美味】@Posh by Live賞味人生

「Delicious 美味」正是位於丹戎巴葛熟食中心二樓內的攤位，主理這一切美味的老闆手藝傳承自父親，經營這檔麵攤至今已有三十多年的歷史，簡單的麵攤單純只賣三樣商品，就是暹羅米線、雷布斯麵和隆通，並全都使用新鮮食材和香料來製作味道濃郁的湯頭，當中還添加上炸青蔥、青辣椒和酸橙汁來提味，這裡的食物全都無豬肉、豬油，因為傳統的美味又價格實惠，每天都是大排長龍的景況，而且通常在白天就能夠賣光，難怪能成為新加坡十家必嚐的暹羅米粉！

這家看起來一點都不起眼的小麵攤，它的生意真是好到爆了！每天一到中午飯點時間，就是這樣的排隊盛況！

檯子上的辣醬和金桔是讓客人自助取用的，可以依照個人的口味喜好來客製化你的食物，要多酸有多酸，要多辣有多辣！

點了一份米暹來品嚐，這份的價錢不到百元台幣，算是很平價的庶民小吃，這道小吃其實源自泰國，但後來被馬來族與峇峇娘惹兩大民族發揚光大了。

這份米線看起來就能夠感受到它的濃郁感，遠遠就能聞到陣陣的酸香味，同時也刺激了唾腺分泌起來。

看這米線上撒了些許的青蔥花，然後又有一些看似豆皮的碎片，裡頭還加了一顆水煮蛋，簡單樸實卻又感覺到豐富美味。

米線本身是細的，當沾附了湯汁後的米線吃起來特別爽滑，整個味道就是酸、甜、鹹、辣集於一體。

這湯頭的味道喝起來也特別濃郁又開胃，當中還能嚐到那叻沙獨特的氣息在嘴裡遊移著。

豆芽菜在這份米線中成了亮眼的配角，清脆爽口的豆芽菜開啟了平衡整體味道的重要功能。

看起來像極了豆皮的切丁，其實是切成碎片的煎蛋，這可是米線中不可或缺的食材配料。

看了就讓人好有食慾的白水煮蛋，令這份樸實無華的米線增添了滿滿的營養元素啊！

本以為會是個半熟的溏心蛋，剖開後發現是全熟的蛋黃，大概半熟的溏心蛋在這不能算是一種傳統味道吧！

【整體結語】
早在中午前來到這熟食中心覓食，在閒晃了一圈後，心中美食雷達掃到了這家小攤，便決定來吃這在地傳統米線，順便感受一下南洋美食的熱情，點餐的闆娘服務態度不錯，會先問你加不加辣，而這裡的餐點均價百元台幣左右，這在物價高昂的新加坡可算非常之平價，先喝了一口濃郁香醇的湯頭，酸中帶鹹之間又夾雜了些甜辣感，尤其鮮明的叻沙滋味在口中繚繞不去，配上那絲絲米線的口感十分爽滑，簡直就是為夏日而生的美食，吃完回頭再走到這麵攤，已是大排長龍的景象！回頭一查，原來我已攻下了十大必吃的新加坡米線之一！

【地址】6 Tanjong Pagar Plaza, #02-02 Singapore 081006

【營業時間】上午 8 點至下午 1 點（週一至週二、週五至週日），週三、週四休息

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