來到新北的板橋要買什麼好呢?當然就是要來「小潘」買鳳梨酥，他們家的鳳梨酥受到美食家胡天蘭的讚許認可，雖然隱沒於小巷弄內，卻是依然門庭若市，每到年節時分更是出現缺貨關店的現象，這裡經過了三四十年的研發，才成功創造出「不甜、不膩」的烘焙糕點，並且以薄利多銷的方式經營，不但用料實在又消費平價，紅到香港星馬的旅客都來排隊，難怪成了板橋第一的伴手禮名店。
一走入店內，只看到一盒又一盒的鳳梨酥或鳳凰酥，不見其他類的麵包糕點。
每位工作人員的手都沒停下來過，不斷地進行包裝供貨，這生意真是好到不行。
再往店裡面走去，才發現這一條長如龍蛇的排隊隊伍，差點沒有暈過去。
牆櫃內排滿了各式各樣的獎項，證明了店家的實力與努力。
在等待的同時，可以順便參考牆上的品項與價目表，要結帳時直接說價錢和盒數即可，如此才會加快結帳的流程。
店內包裝好而未出貨的禮盒是堆積如山。
排了大約十五分鐘左右，終於走到這櫃檯買單了。
回去後，迫不及待地打開包裝盒，將盒子一打開後，香味馬上撲鼻而來。
我們選擇了裸裝的鳳凰酥，感覺上要比有包裝的美味，酥餅外型沒有太完美的樣貌，在常溫下可放置兩個禮拜之久。
鳳凰酥的形體很鬆軟，稍微一用力就會破壞掉外型。
鳳凰酥一入口後便解體鬆散，馬上就能感受到蛋黃的濃郁香味，吃起來果真是不甜也不膩，鹹甜之味在口中游移不定，呈現出一股優雅精緻的獨特風味，很適合再搭配上一杯熱茶或咖啡。
【整體結語】聽到「小潘鳳梨酥」的名號已很久了，這回鐵了心絕對要來板橋一趟，就為了那盛名遠播的鳳凰酥，我們搭乘307公車直接從台北顛頗到板橋，下了車後就在「聖侯化工原料」處走進巷內，在巷口就看到了遠處的店門口有所動靜，一走進店內才發現到長長一條的人龍，不過等候時間倒也還好，約莫十五分鐘左右就買到了，回去一試吃後，果然能夠品嚐到那真材實料的豐富滋味，驗證了食材只要新鮮，就不怕東西不好吃的道理，下回再來挑戰他們家的鳳梨酥和牛角麵包吧！
【地址】新北市板橋區中正路135巷11之1號
【電話】 +886 2966-7721
【營業時間】08:00–20:00
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